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而宣文坊里有御史臺(tái)，利民坊里有京城府衙和戶部衙門(mén)，光順?lè)粍t是都亭驛和秘書(shū)省的所在。

此外還有許多大大小小公事衙門(mén)，例如廂司和街道司，還有多個(gè)軍巡鋪，都在這一片區(qū)內(nèi)。

如此一想，好家伙，這是京城行政商務(wù)區(qū)正中心的小市??！

那還有什么可比的？

行政商務(wù)區(qū)那么多打工人，連朝食都吃不上，那怎么得行。且有國(guó)庫(kù)削減衙門(mén)食堂開(kāi)支的新政在前，不趁此時(shí)小市攤少，更待何時(shí)？

心里一擊掌，當(dāng)場(chǎng)定了主意。

與市務(wù)的差役一問(wèn)，方知此小市因著靠近各官署，每日寅正就開(kāi)，傍晚酉時(shí)閉市，但也不像西市那番嚴(yán)格。

攤租四百至六百文不等，鋪?zhàn)赓F四倍左右，需要與房東簽契交押。算算手頭可憐巴巴的一千四百多文錢，決定先選個(gè)左右通暢的攤位，交了一月門(mén)稅三十文、攤租五百五十文，領(lǐng)了租攤的文書(shū)。

又將整個(gè)小市里現(xiàn)有的朝食攤子鋪?zhàn)蛹?xì)細(xì)考察一遍，大致確定了自家方向，回去路上再采買食材，江記小食攤兒，總算是明日便可以開(kāi)業(yè)了。

-暮春三月，清晨依舊寒涼。

林柳兩手?jǐn)n在袖里，抱個(gè)折子，長(zhǎng)腿闊步，匆匆往大理寺衙門(mén)趕，走得腦袋上的幞頭長(zhǎng)腳一顛一顛。

走至宣文坊與利民坊之間四方道時(shí)，眼睛往左一瞥，瞥見(jiàn)洪福街上象慈寺，目光遠(yuǎn)遠(yuǎn)再往右挪一寸，就落在了象福小市的牌坊上。

由牌坊進(jìn)小市，穿過(guò)賣吃食的攤鋪?zhàn)甙賮?lái)步，再向右拐進(jìn)三民巷走到頭，就是大理寺西小門(mén)。比走四方道至正門(mén)，要近上約莫半里路。

但壞處是，衙門(mén)里的食堂閉了，若此刻經(jīng)過(guò)賣吃食的攤鋪，免不得要去吃些朝食，趕不上點(diǎn)卯的話，可能要挨罵。

林柳低眼，心中躊躇了一下，腦子里同時(shí)劃過(guò)羊骨湯餅和孟寺卿的臉。

怎么選？

卻是猶豫不得中，見(jiàn)那象福小市里眉開(kāi)眼笑出來(lái)幾個(gè)書(shū)院打扮的小哥兒，一人手里捧一個(gè)微黃的油紙袋，里頭從未見(jiàn)過(guò)的、白胖胖一個(gè)的吃食裝得冒了尖兒，看著還熱騰，打旁邊經(jīng)過(guò)時(shí)，帶出一小陣子熱氣。

再一聞那熱氣，怎一股噴香了得！

林柳將折子從袖里拿出來(lái)夾在腋下，謄出兩只冰涼的手相互搓了搓，怎么選？

當(dāng)然選朝食啦。

第4章 郎君要吃幾個(gè)？

四尺來(lái)長(zhǎng)、兩尺多寬的板車橫放，一頭拿木樁撐穩(wěn)了，便當(dāng)做案臺(tái)子來(lái)用，爐子和鍋都不用搬下來(lái)。

兩個(gè)約莫一抱大的木盆放旁邊，揭開(kāi)蓋，一盆肉餡兒、一盆發(fā)面。

肉餡兒三肥七瘦，加了蔥姜花椒水摔打上勁，和入以豬皮熬制放涼、剁成的皮凍碎，調(diào)味至咸鮮微甜口。

面團(tuán)則是以酒曲發(fā)酵，加適量草木灰水中和，色澤微黃，不似一般老面有股酸氣，反倒帶些小麥酒香。

最后再擺出一小壇炒熟的白芝麻，一小篾筐青翠的細(xì)蔥花，一小壺豆油。

江滿梨系了圍兜，又拿一小塊淺碧色方帕疊成三角形圍了丱發(fā)，算算時(shí)間還早，便笑吟吟跑去與隔壁羊肉湯餅鋪?zhàn)拥陌⑶f叔兩口子說(shuō)話。

阿莊叔家姓劉，娘子稱云嬸，二人均是四十來(lái)歲的年紀(jì)了，待人熱情和善。

江滿梨活潑愛(ài)笑，身段又比這朝代的一般小娘子都窈窕些，昨日買羊湯時(shí)就與這二口子多說(shuō)了些話，定好攤子走時(shí)又打了招呼，所以今日人家仍記得她。

兩口子此時(shí)聽(tīng)聞所言，雙雙愣了一下。

“小娘子的意思是想賃了我家店里的桌凳去？”

江滿梨搖搖頭，先道：“云嬸、阿莊叔不必客氣，日后都是鄰居，稱我阿梨就好?！?

又道：“不是賃，是同用。在我這小攤子上買了吃食的客人，正好可到您家來(lái)坐，或許點(diǎn)碗湯雜，或許不點(diǎn)，但凡坐這頭吃了的，每四人我便給您兩文錢，您自個(gè)數(shù)著，收攤時(shí)一同結(jié)算，可好？”

因?yàn)橐蛔勒米膫€(gè)。

湯餅鋪?zhàn)蛹矣袃商鬃赖?，江滿梨暫買不起桌凳，所以挑攤位的時(shí)候除了覺(jué)著挨近直通新政坊的三民巷，也有這方面考慮。

想了一宿，定了個(gè)能出得起的價(jià)錢，抱著試一試的態(tài)度來(lái)問(wèn)問(wèn)。

若是人家不愿也無(wú)妨，她備的是油紙袋，食客買了裝好，捧著吃就是?？纯催@象福小市里頭，九成的攤子也都是這么干的。

沒(méi)想到二人略微一商量，云嬸爽快道：“有何不行，恰好鋪?zhàn)永镞€有兩套舊桌凳，我讓你阿莊叔這就搬出來(lái)，小娘子……阿梨你放心叫人來(lái)坐便是！”

“多謝嬸子！”

江滿梨喜上眉梢，大贊嬸子好魄力，趕忙幫去搬了桌凳出來(lái)，又立時(shí)燒火包餡兒，煎了第一鍋生煎，裝上七八個(gè)給兩口子。

“喲，”云嬸用筷箸夾一個(gè)，聞聞，驚喜道，“這是包子？怎么還能用油煎得這般酥香，以前從未見(jiàn)過(guò)?！?

江滿梨便給她解釋：“這叫生煎包子，也可叫作生煎饅頭，是我阿娘家傳下的方子。云嬸、阿莊叔，咬時(shí)小心些，里頭灌了鮮湯，千萬(wàn)別燙了舌頭?！?

阿莊叔是個(gè)糙些的，聽(tīng)罷仍迫不及待大口咬去，果然漏出湯汁來(lái)，趕忙又用嘴去接。卻也不嫌燙，只是三下五除二囫圇吞了下去，回過(guò)神來(lái)直笑嘆可惜，只好再拿一個(gè)去吃。

云嬸在一旁抿嘴笑，邊吃邊嫌棄，又取小碟子遞給他，道：“真是豬八戒吃人參果，你可別糟蹋了阿梨做的好吃食?！?

旋煎的生煎包子香氣四溢，伴著寅時(shí)六刻的鐘一敲，這兩口子站在鋪?zhàn)娱T(mén)口、吃得津津有味的模樣直接就成了江滿梨的活廣告。

許多剛進(jìn)小市來(lái)買朝食的人立時(shí)就圍攏過(guò)來(lái)。

直徑約莫與板車同寬的平底大黑鐵鍋，半揭了木蓋子，熱氣噗嗤一下竄高出去，露出里面一個(gè)擠一個(gè)沿邊兒貼成環(huán)狀的白胖面食。

黑白一相襯，底部又煎得微脆焦黃，凸顯出豪橫撒在上頭的翠綠蔥花和大白芝麻，如一個(gè)個(gè)初春染綠的小雪山包。