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沉吟了片刻，道：“今日一事，吳大娘子不知情，是我應當早些過去講明的。”

“若是吳大娘子信得過我，愿意繼續按照字據上那樣，容我晚些交租，我愿意請張書吏作證，到時除利息之外，再多給一貫錢作賠。可好？”

“多給一貫錢？”院門口有人嗬了一聲，“這下賺了呀！還有利息呢！”

章書吏也很是意外：“你愿多給一貫錢？”

江滿梨點點頭：“愿意。”

又道：“若不能做到，到時吳大娘子盡管報官抓我去，再將我購置的這些值錢家什都賠給吳大娘子，賣了便是。”

吳大娘子本是臉色難看，租錢都不一定能夠還上，還敢談多給？卻又聽說若是做不到，便將那些家當賠給她，虧不了。

一咬牙，便道：“那行。請章書吏作證。”

“好！”書吏自然不愿再多事，叫人拿筆墨寫了字據，主持雙方簽了押，便回去與坊正復命。

看熱鬧的人作散，吳大娘子不想與江滿梨多言，拿了字據便也跟著回自家。卻是東邊兒院子的租客阿香嬸在院門見了她，拉住她的胳膊拍拍，瞇眼笑道：“吳大娘子這次恐怕是賺嘍。”

“阿香嬸這是何話？”吳大娘子愣了愣。

阿香嬸道：“我那個侄子，吳大娘子記得不？是給郭東樓送米糧的。”

吳大娘子皺了皺眉，好像是聽過這家有個侄子在糧米店上工，那跟她賺不賺有甚么關系？

“我那侄子忒孝順，有個把好東西都會送給我們老兩口。”阿香嬸接著道，“有日拿來幾個晶亮剔透的小馉饳兒1，包了蝦仁兒的，說是前所未有的新式吃食。我與我家那口子一嘗，果然神仙滋味。”

吳大娘子還是不懂，直問道：“阿香嬸到底想說什么？”

阿香嬸勾著吳大娘子胳膊的手輕輕撞了她一下，道：“我那侄子說，新式小馉饳兒的做法就是阿梨教給郭東樓的！說是不止這一樣，那個阿梨還會好些。”

這下吳大娘子反應過來了，道：“當真？她還懂得新式的吃食？”

“千真萬確，我那侄子可不會騙我。”阿香嬸點點頭，又笑道，“阿梨是個有本事的，新式吃食可不比炊餅燒餅。吳家大娘子，等著收錢吧。”

吳大娘子看看阿香嬸，眼睛亮了亮。

要是這樣的話，那六個月的租錢說不定真能交上？

-人去院空，江滿梨歸整完了弄亂的家當，心道也好，這下不用將這些鍋啊盆啊的藏著掖著了。索性打了水來，開始處理那小桶鮮蝦。

水晶蝦餃制作并不難，唯一這朝代缺乏的，是淀粉制作的方法，也是她教給郭東樓這道菜的真正價值所在。

鮮蝦洗凈去線，半數剁碎，半數切丁，放豬油、鹽糖、黃酒、芝麻香油，加蔥姜水調勻摔打出膠。

小麥淀粉與土豆淀粉江滿梨有現成的，是在郭東樓以水磨土豆、小麥漿清洗沉淀，晾曬制好后帶回來的兩小包。

此時分別取適量按比例混合了，滾水和面搓條，切成比一般面粉更亮白、微微發透的小劑，搟圓，便可以開始包蝦餃。

一張皮配一小調羹蝦仁餡料，居中放，單邊捏褶，包成一個個白白胖胖、放在案上似坐似臥的弧口團身形，取蒸籠，燒水上鍋。

大火蒸制一刻鐘，揭開籠蓋，蝦香撲鼻，取一個嘗了味道正好，便拿食盒裝上半數多些，合著呂掌柜今日給的梨兒酥，一同帶去隔壁吳家。

應門的是吳大郎。

相比他娘子，吳大郎靦腆許多，見是江滿梨，手中還端著兩個食盒，臉上立刻顯出些不知所措。憋了一下，道句屋里坐，就喊了自家娘子來。

倒是吳家一男一女兩個七八歲大的小娃娃絲毫不認生，聞著香味來了，脆生生地與江滿梨打了招呼，就打聽起食盒里的東西來。

等到吳大娘子趕到堂屋時，見到的就是江滿梨笑吟吟地給她家孩子發吃食。

兩個小兒一人手上拿兩個，左手一個馉饳兒，右手一個梨兒形狀的綠色糖果子。見了阿娘，撒歡兒跑去就往她嘴里送。

“阿娘嘗嘗阿梨姐姐給的馉饳兒，可好吃！”

“還有梨兒酥，里面有糖餡兒！”

縱是吳大娘子這般能在官差面前不打顫的，想到方才那討租的場面，此刻也有些不好意思了，心里悔恨沒把吳大郎一齊揪過來應付。

江滿梨自然看得出來。笑著打了招呼，說明了送些吃食是為了方才不太愉快的場面作賠，又講明了自己的打算，明日便開始出攤還錢一類的，也就告辭了。

等江滿梨一走，吳大娘子緩過神來，才去看那食盒里的東西。

一看，晶瑩剔透的弧口面食，透著些許蝦紅，比糖果子還好看，不是阿香嬸跟她說的新式馉饳兒又是什么？

再聞一聞那蝦香誘人，忍不住小心翼翼拿一個嘗了。

外皮至軟至糯，嚼起來滿口清香，卻是牙齒觸到里面的蝦仁餡兒，就多了一層脆彈的口感，蝦泥與蝦丁相輔相成，多一分嫌硬，少一分嫌軟。

蔥姜和豬油去了蝦腥氣，只留鮮甜味，再有一絲絲芝麻油的醇香，以上全部合在一起，那叫一個恰到好處，鮮軟甜彈。

迫不及待地喚了吳大郎來，吳大郎一嘗，也驚了，怎么這般好吃！

再幽幽回想方才發生之事，二人都甚是慶幸今日沒有與江小娘子結下惡緣。

畢竟有這手藝去擺攤兒，那是壓根兒不用擔心她還不上租錢呀！

第3章 攤子馬上就擺

翌日卯時，天還未明，江滿梨裹著件素斗篷，已經開始了選址考察之旅。

第一站是與她居住的常平坊向東一坊之隔的西市。