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大火炸至肉塊定型，再調(diào)成小火炸熟炸透，撈出過(guò)油，金黃酥脆的一小竹籃，令人垂涎。

其實(shí)這時(shí)候已經(jīng)可以吃了，但做飯本就是個(gè)把簡(jiǎn)單的事情復(fù)雜化的活兒，林稚又把炸好的肘子肉塊回鍋重?zé)酰爬蠋讟酉懔希俜湃齼蓧K冰糖略調(diào)個(gè)甜味，燉半個(gè)時(shí)辰就能出鍋。

帶著深褐醬汁的肉塊堆在盤(pán)子里，微微散著熱氣，這樣一盤(pán)豪邁又不失精致的拆骨豬肘，除了食客喜愛(ài)，還得到了李四郎的好評(píng)。

“好香的一盤(pán)肉！”李四郎笑道，“小郎君燉得可是羊肉？”

雖然二人現(xiàn)在是雇傭關(guān)系，但李四郎在南門(mén)大街有住處，不像沈小七他們一樣住在酒樓，每日卯時(shí)前來(lái)，亥時(shí)回去——有點(diǎn)像走讀。

是以李四郎還沒(méi)和他們幾人一起吃過(guò)幾頓飯。

林稚笑道：“是豬肘，先炸后煨的，四郎可以嘗嘗。”

“豬肉啊……”

李四郎是個(gè)傳統(tǒng)的人，盡管林稚這邊把豬肉做得如火如荼，但他依然保留了一絲對(duì)豬肉的傳統(tǒng)偏見(jiàn)。

偏見(jiàn)歸偏見(jiàn)，到底架不住肉香，“那我就嘗嘗小郎君的好手藝。”李四郎笑道。

筷子剛觸及肉塊，便覺(jué)出不同來(lái)。肉質(zhì)軟爛，卻又不至于夾不起來(lái)，和那顫巍巍的腐乳肉完全不同，落進(jìn)盤(pán)子里甚至還能回彈幾下。

李四郎迫不及待地把那肉塊夾起吃了。

經(jīng)過(guò)先炸后燉的豬肘肉，在保證軟糯留香的同時(shí)又不黏不膩，濃郁的醬汁拌進(jìn)米飯，就著酥嫩的豬肘肉，李四郎幾口便吃完了半碗米飯。

“香得很！”

見(jiàn)他如此，林稚覺(jué)得自己在為豬肉平反的道路上又進(jìn)一步。

李四郎一邊吃著，林稚一邊與他聊茶坊的相關(guān)事宜：“四郎覺(jué)得茶坊有什么改進(jìn)之處？”

“都很好，小郎君無(wú)需太過(guò)擔(dān)心。”李四郎拿帕子擦了擦嘴，“雖然過(guò)了臘月，天又寒冷，茶坊卻一點(diǎn)沒(méi)受影響，這幾日反而人越來(lái)越多了。”

林稚點(diǎn)點(diǎn)頭。

有食店和酒肆在那里擺著，都不需要大肆廣告宣傳，人們自然而然就知道了茶坊的存在。

林稚把自己的想法說(shuō)了出來(lái)：“我想大力發(fā)展茶坊的糕點(diǎn)，不知四郎以為如何？”

這時(shí)開(kāi)茶坊的人，大多以售出最珍奇香醇的茶葉為噱頭，作為佐茶必備的糕點(diǎn)卻顯得有些無(wú)人問(wèn)津了。

林稚便想著另辟蹊徑，從糕點(diǎn)入手，擴(kuò)大茶坊的名聲。

李四郎沉思片刻，隨即笑開(kāi)，“此法甚好！小郎君廚藝甚佳，做起糕點(diǎn)自然是得心應(yīng)手。”

林稚笑道：“四郎覺(jué)得此法可行便好。”李四郎是技藝了得的茶博士，得他同意，肯定差不了。

“小郎君打算如何大力發(fā)展糕點(diǎn)？”

“這個(gè)……”剛說(shuō)一半，林稚一抬眼，看見(jiàn)孟瓊舟走了進(jìn)來(lái)。

他不好意思地沖李四郎道：“這個(gè)我改日再告訴四郎。”

李四郎點(diǎn)點(diǎn)頭，回頭一看，毫不意外地瞧見(jiàn)那道熟悉的身影，又想到孟瓊舟那日說(shuō)的“我家小郎君”，微微搖了搖頭。

現(xiàn)在的年輕人啊，真是會(huì)玩……

慨嘆完畢，李四郎繼續(xù)吃他的拆骨豬肘了。

看見(jiàn)孟瓊舟，林稚過(guò)來(lái)問(wèn)他：“今日怎么來(lái)得這樣晚？”

“快到年關(guān)，大理寺事務(wù)繁忙。”孟瓊舟頓了頓，“我盡量多來(lái)陪你。”

林稚說(shuō)不出好也說(shuō)不出不好，給他溫了壺飲子，“郎君要當(dāng)心身體。”

孟瓊舟低低一笑，“我身體很好。”

林稚琢磨一下，還真是。自己要是過(guò)敏起碼得躺個(gè)十天半月，孟少卿三天就好了。

人比人，氣死人！

然而看他似笑非笑的神情，又不像是單純?cè)谡務(wù)撋眢w好不好……

林稚輕咳一聲，“這飲子是蓮子百合所做，里面還摻了冰糖，很清熱敗火，郎君多喝些。”

“清熱敗火？”孟瓊舟重復(fù)他的話，“那是該多喝些。”

林稚微微紅了耳根。

臨走前，他從庖廚端出幾個(gè)食盒，分別裝了糖葫蘆、炒栗子、蜜金橘等小食，還有那壺蓮子百合飲子。

“那日結(jié)親禮上沒(méi)來(lái)得及和夫人說(shuō)幾句話，這些吃食還請(qǐng)孟郎君帶回去，給夫人嘗一嘗。”

至于那壺蓮子百合飲子……就留給孟少卿敗火用吧。

作者有話要說(shuō)：

第79章 四時(shí)糕點(diǎn)

黑芝麻炒熟, 碾成細(xì)碎的粉末，加水過(guò)濾出渣，剩下的倒入鍋中, 放幾塊冰糖, 一邊加熱一邊攪拌——不然容易糊鍋。

熬好的黑芝麻糊濃郁粘稠，盛在碗里, 表面光滑細(xì)膩，澆上一勺桂花酒釀圓子, 再點(diǎn)綴些紅棗碎和核桃仁，甜蜜又好看。

窗外寒風(fēng)陣陣, 坐在暖意融融的屋子里喝一碗香甜柔滑的黑芝麻糊，林稚覺(jué)得, 幸福莫過(guò)于此。

上輩子也沒(méi)少喝過(guò)黑芝麻糊。