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米酒入菜的做法很多，除了酒釀圓子和雞蛋米酒釀之類的清甜小食，還有米酒羊肉煲、米酒雞肉煲，還能用來做酒泡花螺。

而其中林稚最喜歡酒蒸蛤蜊。

蔥段和蒜片用一點油爆香，加蛤蜊，加清酒，煮到蛤蜊開口，再放一把小蔥碎和醬油，拌勻略煮，連汁帶肉吃下去，味道鮮得很。

店內(nèi)的清酒都用來烤蝦子了，林稚試著換成米酒，效果居然更好。

想來大概是因為米酒味甜，能更大程度提升鮮味，讓蛤蜊越發(fā)香濃鮮美。

這道經(jīng)過改良的酒蒸蛤蜊也很得高夢華的喜愛。

“都說‘酒借蛤蜊香’，我看是‘蛤蜊借酒香’才對。”

高夢華夾起深碗中的一只蛤蜊，先吸了殼內(nèi)的少許湯汁，又吃了肉，只覺咸鮮的汁水在口腔流淌，滿口鮮香回味無窮。

連吃了幾只蛤蜊，他笑道：“炊金饌玉、八珍錦食，依我看，都比不上這一只小小的蛤蜊。”

經(jīng)過這些天的相處，林稚已經(jīng)大致猜出這位高先生的身份。

衣著談吐不俗，退休高官，錢多事少，經(jīng)常來他店中捧場……幾相相加，多半是原身那個造反爹的朋友。

能愿意照拂他這個罪臣之子，高先生也是個良善之人。

林稚道：“都說大隱隱于市，高先生果真是恬淡之人。”

高夢華笑笑，又點了幾道其他小菜。

把菜端過去的時候，林稚瞥見高夢華對桌坐著一個年逾五尋的老丈，同樣在吃酒蒸蛤蜊。

那老丈衣著清簡，雖然眉頭間刻著深深的皺紋，但依然能夠窺見年輕時的俊朗容顏。

只是那老丈吃著清口佳肴，眉宇間卻帶著淡淡的憂愁。

林稚想了想，把離得最近的暖爐又添上了幾塊炭火。

臨安城的冬天很冷，還不到冬至，氣溫就已經(jīng)跌破零下——門外的清溪結(jié)了一層薄薄的冰。

林稚出去玩了一會兒踩冰，回來給四毛的窩續(xù)上棉被，往馬廄里添上稻草，連雞窩里都鋪上了一層厚厚的墊草。

做完這些，他洗凈了手，回店內(nèi)吃暮食。

暮食是阿藍做的盞蒸鵝，肥嫩的鵝肉切成長條，用鹽和醬汁拌勻，撒些蔥花，蒸熟后澆上麻油，鮮嫩多汁。

吃了半碗青菜馎饦，沈小七忽然神神秘秘開口，“咱們店里最近來了個奇怪的客人。”

林稚剛要說話，就聽阿青道：“是不是那位每次來只點酒蒸蛤蜊的老丈？”

“沒錯，就是那個老丈！”

阿藍笑道：“哪有什么奇怪不奇怪的，也許人家就喜歡吃酒蒸蛤蜊，恰巧小郎君的酒蒸蛤蜊又做得特別對胃口。”

“好吧，是有這種可能。”沈小七嘀嘀咕咕，“但是這也來吃得太頻繁了吧……我都瞧見三次了。”

林稚插口道：“是不是很俊的一個老丈？我也看見過一次。”

“那老丈約莫快六旬了，小郎君是如何看出俊的？”阿藍打趣。

林稚微微挑眉：“這叫美人在骨不在皮。”

由此及彼，他又想到孟瓊舟。等到孟少卿到了五六十歲，肯定也是個帥老頭！

這個帥老頭尚且要等四十余年才能看見，那幾人對話當(dāng)中的老丈卻在轉(zhuǎn)天出現(xiàn)了。

這下林稚是真有點好奇了，就算他做的酒蒸蛤蜊再好吃，也不至于夸張到這個程度吧？

他斟了一壺麥仁冬飲子，給那位老丈送過去，“蛤蜊本性寒涼，老丈喝些這麥仁冬飲子，暖暖胃。”

“多謝。”那老丈抬起頭來，沖林稚道了聲謝。

知道他是在旁敲側(cè)擊詢問自己，老丈嘆了口氣，“讓小郎君見笑了。”

“每個人都有自己喜愛的吃食，何談見笑。”林稚道：“只是覺得有些好奇罷了。老丈若覺冒犯，就當(dāng)我沒問過吧。”

那老丈緩緩搖頭，“沒什么冒犯的。”

“我的夫人還未過世時……”

原來這老丈與夫人從小青梅竹馬，感情甚篤，自成親后，幸福美滿地度過了人生的三十多年。然而后來變故突生，老丈的夫人害了呆癥。

“自她病后，行為舉止與往常大不相同，人也變了許多。”老丈哀傷道，“但她依然喜歡做吃食，尤其是酒蒸蛤蜊，做得尤其鮮美可口。”

“只是后來，我遍尋各個酒樓食店，卻再也找不到記憶中的味道。”

老丈抬頭看向林稚，“店主小郎君所做的酒蒸蛤蜊，是最接近于她做的味道了。”

沒想到是這樣一個悲傷的故事，幾人聽完都有些惻然，就連素常不羈的沈小七都收斂了一貫笑嘻嘻的神色。

林稚忽然問：“老丈說，我做的酒蒸蛤蜊最接近婆婆做的味道？”

“正是。”

“但還不是完全一樣？”

“是。”老丈點頭，“畢竟是兩個不相識的人所做之物，不能完全一模一樣，也在情理之中。”

“能遇見店主小郎君的酒樓，吃到這樣的酒蒸蛤蜊，我已經(jīng)很感激了。”