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那時候，他特別喜歡拿那又酥又脆的鴨皮蘸著細白糖吃，甜香甜香的。每次都會被外祖父打趣，說大宅門里嬌生慣養的太太小姐都喜歡這么吃。

人生幾回傷往事，切個鴨子倒把自己切感傷了，林稚有點惆悵，嘆了口氣，把切好的鴨子并上春餅和各種時蔬、醬料，給那位等待已久的客人送了過去。

色澤紅潤油亮的烤鴨肉滿滿擺了一盤，周圍是一屜手掌大小的春餅，翠綠的黃瓜條、白嫩的蔥絲和顏色深褐的甜面醬單獨成盤，共同譜寫出一道美妙的春日烤鴨。

那熟客吃完雞蛋灌餅，已有六分飽，按理說并不很餓，但看到這道精巧別致的“春餅炙鴨”，肚里又鬧起了饞蟲，可面對這些花花綠綠又不知該如何下手。

“是按卷春餅的方法來吃的。”林稚道。

那人了然，捏起一張薄薄的面皮放在手心，夾起兩片鴨肉，略略蘸些醬，放到餅皮上，這就要卷起來往口里送。

林稚連忙提醒：“還要搭些黃瓜條和蔥絲，味道更好。”

“這樣啊。”那人點頭，又把卷好的半成品打開，依言放了幾根黃瓜條和蔥絲，重新裹好塞進嘴里。

鴨肉、黃瓜、蔥絲，再加上甜咸口的醬料，口感豐富卻又意外和諧，細細咀嚼，滿口都是鮮香。

一點甜味面醬和微辣的蔥絲，搭配外脆里嫩的鴨肉與清爽的黃瓜條，簡直絕配！

剩下的鴨架也不會浪費，做成椒鹽鴨架或鴨架湯，又是一道佐餐小食。

等林稚走回后廚時，那人已經吃了不下六個烤鴨卷了。

炙鴨吃過，春餅吃過，春餅搭炙鴨卻是沒吃過，是以烤鴨甫一推出，立即受到人們的廣泛追捧。

一來新鮮，二來確實好吃，每日來吃鴨子的客人絡繹不絕，供不應求，林稚只好連夜又添置了幾架烤爐，饒是如此，食鋪門前從早到晚依舊是人滿為患。

沈小七的臺詞也從當初的“您吃好”、“您慢走”變成了“您放心，這只鴨子馬上就收拾干凈了”、“今天的鴨子特別漂亮”……

每次他說完，林稚都要在心里琢磨琢磨，自己做的是正經生意沒錯吧？

作者有話要說：

1宰相吃肉的故事出自《活在大宋》

第21章 雞肉蘑菇

今年的雨下得有些遲，快到寒食才姍姍來遲。

林稚推開窗戶，一陣濕漉漉的水汽撲面而來，低頭一看，地皮也濕得不成樣子，下雨了。

下雨天的客流量注定會有所減少，林稚也不惱——惱也沒用，人還能斗得過天時地利？不如躺平享受。

他慢悠悠地穿衣洗漱，沒像往日一樣叫醒沈小七，由著他睡懶覺，自己則煎了餅，做了幾份上朝官員的生意。

宋朝官員大約是古代最幸福的公務員，一年三百多天，一百多天都在放假。

正是因為假期太多，這些京朝官平日里懶散慣了，到了上朝日子便總是習慣性晚起，路上匆匆賣就早飯，因此才有了“上馬吃早飯”的臨安一景。

昨日孟淮安預定了兩只烤鴨，說就算下冰雹也要來取，風雨無阻，結果今日果真下了雨——這小子有幾分預言的本事。

因為新添置了爐架，別說兩只烤鴨，五六只鴨子都能同時烤，林稚得了清閑，忽然想起那日還讓肉鋪老板拾掇些鴨貨，差點忘了。

要說他最愛的鴨子烹飪方法，除了制成烤鴨，其次就是鹵制。

鹵好的鴨脖鴨舌，以麻辣為最佳，空口吃就很香。當然，最香的吃法還需要配備一臺電視，邊看邊吃。

鹵制沒什么技巧，香料還是老幾樣，花椒、八角、香葉、桂皮，然后用醬油、黃酒和糖鹽調味，鴨胗鴨腸等鴨貨放進去慢慢鹵著。

反正不急著賣，鹵一天都不要緊，還更入味。

做完這些，烤鴨就差不多好了，林稚把片好的鴨子和炸完的鴨架裝進紙袋，想了想，又額外放進去一碟子白糖和山楂，靜等孟淮安來取。

雨勢不停，孟淮安撐傘走在大街上，與陰雨連綿的天氣不同，他的心里美滋滋的。

國子監內平時無事，總要時不時刮起一陣流行熱潮。

上上次是柳記成衣店的成衣，不知怎么就流行了起來，說是料子里面混了會發光的絲線，陽光底下亮晶晶的，很得監生們的喜愛。

上次是張家鋪子的燒陶玩具，雖然都是小孩子的玩物，但用紙泥竹木制作而成，十分精巧，大孩子們也喜歡。什么山亭兒、寶塔兒、石橋兒、屏風兒，幾乎人手一套。

這次流行的是林氏食鋪的春餅炙鴨。

四門學監生余三郎曾吃過一次，把味道描述得驚為天人。

然而吃食不像成衣和玩偶一樣易于購買，再加上鴨子供不應求，國子監內還沒幾人真正吃過。

一向要月亮不摘星星的貴公子們頭一次遭遇人生滑鐵盧，對那神秘莫測的炙鴨越發渴望起來。

孟淮安恨不得告訴全世界，林氏食鋪的店主人是他的林小郎君，讓林小郎君做只鴨子給他簡直不要太輕而易舉。

然而擔心此舉會給林稚招來麻煩，只能壓下，在心里偷偷開心。

還有一件開心事，那就是程令宜也還沒吃到。

孟淮安早就想好了，等他拿到烤鴨子，一定要帶到國子監里大吃特吃，當著程令宜的面吃！

然而這個想法很快實施未半而中道崩殂——他的烤鴨被他哥截了下來。

孟瓊舟皺著眉問他：“你要帶去國子監吃？”

孟淮安弱弱道：“是、是啊……”