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光是由別人轉述，林稚就能想象出孟瓊舟說這話時的表情，不禁啞然失笑，孟少卿還挺了解他。

送走陳平之后，他將玻璃餐具好生收了起來，還細心地墊上了軟墊。

這么貴重的東西，還是等孟瓊舟以后來這里吃飯，給他用吧。

既然開了食店，自然大有可賣的東西。

早晨依舊是賣升級版雞蛋灌餅，主食有了，再并些小米粥、豆腐腦、餛飩之類的輔食，就是一頓豐盛的早飯。

朝食好說，午食和暮食卻要仔細想想。

除了引進之前做過的水晶生煎，林稚還想賣燒麥。

本朝帶餡的面食多為饅頭，也就是包子。

市面上的各式饅頭令人垂涎，除了羊肉饅頭、魚肉饅頭、蟹肉饅頭這些一般的饅頭，還有些奇葩的菠蘿果子饅頭、糖飯饅頭……

要想創新，就必須在這些饅頭的基礎上做出改變，好讓大部分食客接受良好。生煎和燒麥就是很不錯的選擇。

現下有了本金，之前沒能放成的肉凍就能加進生煎的餡料里，汁水更足，味道也更鮮美。

為了區分口味，林稚決定往燒麥里加蝦仁。

蝦蟹一般價格較貴，好在臨安城依湖傍水，多的是人做水產生意，再加上有那二十兩銀子托底，林稚有恃無恐地買了十來斤活蝦。

鮮蝦燒麥，蝦肉自然是主題。新鮮的蝦肉洗凈、剝殼、挑蝦線，剁碎成泥，放蛋清、香菇丁、筍丁和各種作料攪拌均勻，餡兒就調好了。

燒麥是用未發酵面制皮，需得用拍皮刀拍出一個圓整的皮子，再用手指推出花邊，包餡，收口處捏成花瓣狀，最后在頂端放上一顆鮮蝦仁。

成品有點本朝開花饅頭的意思，但更好看。

沈小七在一旁直瞅得目不轉睛：“阿郎這開花饅頭包得可真好看，跟朵花兒似的。”

“這個不是饅頭。”林稚笑著解釋，“是燒麥。”

“燒麥？倒是沒聽過。“沈小七搖了搖頭，嘆道：“阿郎只大了我幾歲，點子卻那么多，我什么時候才能像阿郎一樣聰明。”

林稚卻很有數，他哪里是點子多，只是站在了巨人的肩膀上而已，解釋道：“我也是從別人那里學來的。”

燒麥蒸熟，掀開鍋蓋一看，一個個胖嘟嘟地站在籠屜上，最上方白里透紅的蝦仁飽滿誘人，和色澤淡黃的面皮相得益彰，蝦肉的鮮美味道撲鼻而來，樣子也好看。

“色”和“香”都有了，不知味道如何。

林稚和沈小七一人捏起一個，先吃了起來。

剛咬一口，沈小七就忍不住嚷起來：“好吃，太好吃了！我這輩子還沒吃過這么好吃的饅……呃，燒麥！”

蝦肉鮮香脆嫩，帶著獨屬于蝦子的回甜，搭配柔軟而富有嚼勁的餅皮和鮮美的香菇丁，讓人一口接一口停不下來。

林稚卻覺得還能做得更好，筍丁可以少放點，香菇多放些，另外是不是還可以再添些胡蘿卜……

又將餡料仔細改進一番，鮮蝦燒麥終于上市了。

春風樓的招牌在這兒擺著，和青天白日下的擺攤相比，店鋪的客流量明顯更大，單是晨間雞蛋灌餅的銷量就翻了一番——這還是在許多人不知道開了個林氏食鋪的情況下。

到了午時，更是值得吃驚。

一屜燒麥剛剛蒸熟，趕忙又換上下一屜，林稚包餡的手就沒停過；買生煎和買燒麥的客人四六分，在店門前排起了長長的隊伍；就連原是打算去四五樓的貴客，都“紆尊降貴”地前來排隊。

食客們的聲音響成一團：“好香啊！聞著就好吃！”

有人疑惑：“這是在賣什么，怎么這么多人排隊？我也來排一排。”

還有小孩子的聲音，“阿娘，我想吃這個……”

燒麥能打包帶走，也能堂食，一個食客成功買下心儀的鮮蝦燒麥，尋了座位，另要一小碟點了香油和蒜泥的醋，還有一碗皮蛋瘦肉粥，就著吃了起來。

他夾起一只燒麥，咬一口，薄薄的面皮包裹著蝦肉，一口下去，蝦肉爽脆鮮甜，能吃到大顆大顆的蝦肉，其中的香菇和筍丁更是點睛之筆，把蝦肉的鮮美發揮到極致，好吃！

不光是他，店內其余食客也紛紛贊嘆：“真的好好吃啊！”

“用料好良心，我從來沒有一次性吃過這么多蝦！”

“阿娘，我還想再吃一個……”

聲音此消彼長，正在排隊的食客肉眼可見地更加急迫了——怎么還沒到我？

將入夜時，孟瓊舟走進春風樓。

林氏食鋪就在一層，面積不大，靠著大門，還算顯眼。

店前別說彩樓歡門，甚至連個草葫蘆、銀大碗都沒掛上去，只點了幾盞紅燈籠作為裝飾。

卻溫馨、和暖，有家的感覺。

今日朝中有事，他忙了一天，朝時和午食都是在宮內用的。

為了迎合官家口味，公廚的膳食油重又辣，吃得他很不熨帖，兩頓飯下來，也就勉強吃進了五六口。

原是想回孟府的，不知為何卻來到了這里。

孟瓊舟信步走了進去。

林稚忙了一天，感覺自己腿都有些發軟，此時客人不多，正好有時間把飯吃了，剛沖著今日的熱點鮮蝦燒麥張開口，就看見一個紅衣人走進來。