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“你們要做午飯嗎？是?在秋貨集上做過的好?吃的嗎？”

竹伊被眾虎鯨獸人盯得壓力山大，尷尬地?擺擺手。

“不是?，這?次要做我們今天趕海采集到的食物。”

在場的虎鯨獸人微微惋惜了一下，很快又高興地?討論起來。

“生蠔生吃都好?吃，你們做的肯定會更好?吃！”

“要放那些辣辣的辣椒果么？那個真的好?香！”

“但是?那個好?辣，我家?崽子上次貪吃吃多了嘴疼，哭了大半宿……害的我倆第二天捕獵都沒啥精神。”

“不一定是?辣的吧……上次藍拍不是?還說用油炸過的肉特別好?吃嗎？”

“吸——吸溜——”

正說得高興的虎鯨們一愣，轟然笑了開來。

“誰在吞口?水？我都聽到了——”

“是?不是?你？剛才就你沒說話？”

被指到的年輕虎鯨面皮還有些薄，臉迅速紅成了大番茄的模樣，破罐子破摔道：

“我們走快點！我都等不及了——”

“好?好?好?！走快點咯……”

脫離了外殼的蠔肉相比完整的生蠔更易失去水分，變得不新鮮。

竹伊將這?些生蠔分成了兩部分，準備一部分用來熬湯，另一部分則用來做菜。

第一個要做的，自然是?竹伊前世最火熱，燒烤必備的蒜蓉烤生蠔。

新鮮的紫皮大蒜脆嫩卻又不失辛辣，有著比白皮大蒜更加濃烈的氣息，用油炸制之后也會更為辛香。

幾頭大蒜剝皮之后細細剁碎，一小半留在碗中，另一大半則倒入一旁熱好?的油中炸至渾身金黃。

熱油細密地?在蒜碎周圍環(huán)繞，騰騰的熱意不僅將蒜內的水分帶出?，更是?將辛辣的滋味也一并送出?，留下濃郁的蒜香氣以及獨特到令人難以忘懷的熟蒜滋味。

將浸在熱油中的熟蒜與先?前保留的一小半生蒜碎相混合，加入適量的鹽，就是?最基礎的金銀蒜蓉醬了。

這?個方法做出?的蒜蓉醬既有熟蒜的濃郁辛香，又保留了生蒜獨有的鮮甜與少許辣意，吃起來香濃微辣，既不會因?為含油量大而令人感到膩味，又不會因?為太多的辛辣滋味將生蠔的鮮甜淹沒。

前世有條件時，竹伊還會再加些白胡椒粉和?蠔油，以及一小把小米辣圈，這?樣做出?的味道層次更加豐富，也更為鮮美?。

調制好?的蒜蓉醬被平鋪在生蠔肉的表面，一同在炭火的作用下融合，蠔肉內里的水分自然溢出?，在生蠔殼的邊緣處滋滋作響。

新鮮出?爐的香氣迅速從?火塘處向外蔓延，原本便已經(jīng)有幾分霸道的蒜香在生蠔的護佑下更進一步，不講道理?地?席卷了整個山洞。

“好?香！這?是?在做什么？”

“好?想吃好?想吃好?想吃！”

就連山洞外的虎鯨獸人們都被香氣吸引，忍不住探頭探腦地?朝里頭望去，想要看看到底是?什么東西?這?么香。

原本守在山洞里的獸人們就更別提了，一個個不住地?吞咽著口?水，強忍著把目光從?火塘邊移開。

怎么回事？好?香啊！

之前在族里也吃過蒜蓉醬，確實很香，但也遠遠達不到今天這?么夸張的效果。

好?想現(xiàn)在就知道吃起來什么味道啊——

不過這?個想法顯然實現(xiàn)不了，距離生蠔烤熟還需要一些時間，現(xiàn)在他們要著手去準備下一道菜了。

礁石上撬下的小生蠔個頭雖小，卻也個個肥嫩飽滿，正是?做蠔仔烙的好?原料。

竹伊早早便想過來到海邊之后要吃些什么，啟程前不僅帶上了蔥蒜等常用的調料，還特意裝了些新做好?的紅薯淀粉，好?用來做蠔仔烙。

紅薯粉加水調開，加入新鮮的蠔肉，雞蛋蛋液同少許蔥碎攪勻，再一并放入熱好?的油鍋中煎烙。

微黃的蛋液映襯著乳白的蠔肉，偶有嫩綠的蔥碎點綴其上，一同在鍋中隨著慢火與時間轉變，直至染上另一層次的金黃顏色。

翻面，大火再煎，出?鍋。jsg

這?菜最適合趁熱吃，外酥里嫩，加入了紅薯淀粉的蛋液在煎制之后口?感發(fā)生了微妙的變化，焦香而酥脆，既不失雞蛋的香氣，又增添了淀粉類食物在煎炸后特有的香脆口?感。

這?時兩口?鍋中熬煮的生蠔粥也已經(jīng)散發(fā)出?了香氣。

稻米在長時間的燉煮中變得綿軟，原本一顆顆橢圓柔潤的米粒綻放出?花，將滿腹的米香滋味盡數(shù)融入湯水之中。

米粥逐漸變得柔潤，顏色也由最初的清水轉變?yōu)槿榘椎哪印?

氣泡在粥面上小股小股的綻開，每一次咕嘟聲中都有濃濃的稻米香氣隨著破開的氣泡在空氣中散開。

這?時候下入清理?好?的蠔肉同其他貝類，還有少許蝦干，煮開后加鹽調味，便是?一鍋又香又鮮的生蠔粥了。

第129章 蠔油

除了生蠔, 竹伊還指揮著族人做了些其他的菜式。<script>chapter1();</script>