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幾十只黑巖獸堆滿了山洞口，整個(gè)下午，族人都在忙忙碌碌地宰殺中快樂(lè)度過(guò)。

處理好的黑巖獸肉堆成了小山狀，一盆又一盆的獸血在陶盆中凝固，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)胤艥M了整個(gè)山洞。

只是天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，這么多黑巖獸肉雖然夠族人吃上幾個(gè)月，保存問(wèn)題卻成了難題。以往族中都是直接將獸肉風(fēng)干成肉干，但吃過(guò)幾條肉干的竹伊實(shí)在不能昧著良心說(shuō)好吃。

直接曬成的肉干又干又柴還帶著腥氣，一口下去竹伊覺(jué)得自己的牙都要被嗑斷。

竹伊決定用這些獸肉做些新的食物來(lái)儲(chǔ)存，正好她也想吃很久了。

第19章 臘肉臘腸臘排骨

竹伊帶著jsg族人忙前忙后，分割好的肉堆成了小山。

內(nèi)臟等不能放置太久，竹伊準(zhǔn)備這兩天把內(nèi)臟消耗掉。在族中陸續(xù)吃了幾次毛血旺以及鹵煮后，大熊貓們紛紛接受了臭臭的肥腸做出來(lái)會(huì)很好吃的現(xiàn)實(shí)。白竹這個(gè)肥腸狂熱愛(ài)好者甚至已經(jīng)可以面不改色地端起一大盆肥腸去下游清洗了。

肉自然是需要想辦法儲(chǔ)存的，竹伊準(zhǔn)備做些臘肉和臘腸來(lái)。她掰了掰手指，按順序一一指派大熊貓們投入到勞作之中。

“族長(zhǎng)和青帶上最愛(ài)吃肥腸的幾人一起去河邊清理內(nèi)臟，阿爹你帶著幾個(gè)人做出幾個(gè)架子來(lái)，要大一點(diǎn)高一點(diǎn)的。阿林你帶著采集隊(duì)的大家把肉分成胳膊長(zhǎng)的肉條，排骨也分成同樣大小，再炒些花椒八角鹽來(lái)抹到肉上腌制起來(lái)。”

“阿娘你和青葉帶著南和棕耳他們?cè)诮稽c(diǎn)的地方一起收集些樹(shù)枝來(lái)，最好是松樹(shù)和柏樹(shù)。”

“大河，你帶著川他們一起把其中五分之一的肉混著辣椒和蔥姜果剁成肉末，再找阿草把花椒八角鹽加進(jìn)去，盛在陶盆里。”說(shuō)完竹伊又不放心地補(bǔ)充了一句，“剁辣椒的時(shí)候一定一定不要揉眼睛！”

說(shuō)完竹伊頓了頓，笑吟吟地沖著大熊貓們眨了眨眼，“我保證，這次做出來(lái)的也很好吃噠。”

聽(tīng)到會(huì)有新的美食出現(xiàn)的大熊貓們頓時(shí)打起精神來(lái)，迅速而亢奮地投入到被分配的工作中。

眼前的大熊貓們一片熱火朝天，竹伊欣慰地笑了笑，準(zhǔn)備開(kāi)始做臘腸需要的腸衣。糟了！竹伊一拍腦門，我竟然忘了告訴族長(zhǎng)把小腸剩下來(lái)！

竹伊抱起一個(gè)陶盆，快速朝著白竹他們的方向趕去。

白竹和青幾個(gè)人此時(shí)已經(jīng)到達(dá)下游邊，正捂著鼻子將大腸從內(nèi)臟中扒拉出來(lái)，準(zhǔn)備清洗。

青驀然嘆氣，“那么好吃的肥腸怎么會(huì)這么臭哇！一想到這里面的東西這么臭，都有點(diǎn)不想吃了。”

白竹看了青一眼，隨口接道：“不想吃可以給我。看在咱倆的交情份上，一會(huì)兒你那份我就忍痛幫你解決了吧。”

青急忙搖頭，熱淚盈眶地擦了擦眼睛中不存在地淚水，堅(jiān)定地握住白竹的雙手，“好族長(zhǎng)，我愿意獨(dú)自承擔(dān)這份痛苦。”

一旁的山靜靜地看著這兩人表演，目光突然一定，看了看青的雙手，遲疑道：

“青……那個(gè)，你……手是不是剛碰了里面的屎還沒(méi)洗？”

二人同時(shí)默了默，目光緩緩地下移，定在青的雙手上。

“嘔……”

竹伊的到來(lái)打破了兩人此起彼伏的干嘔聲，兩人不約而同地擦了擦嘴，直起身來(lái)，試圖裝作無(wú)事發(fā)生的樣子。

“青，你……你的手還是沒(méi)有洗……”，山顫抖著聲音道。

竹伊看著青忽然急匆匆地起身，跑到一旁，倒也沒(méi)有太過(guò)在意。坐到白竹身旁，將小腸挑了出來(lái)，一邊用刀刮掉漿膜層與肌肉層，留下薄薄的腸衣，一邊提醒白竹和山跟著她先把腸衣整理出來(lái)，一會(huì)兒她要用到。

等到竹伊抱著一陶罐的腸衣回到山洞時(shí)，力大無(wú)窮的大熊貓們已經(jīng)將肉餡剁好，正在幫著阿林等人往肉條上糊鹽。

抹好鹽的肉條用藤條穿起，掛在鋒做出的架子上，被扛到洞口通風(fēng)處吹干。

竹伊環(huán)顧了一周，叫來(lái)大河和另一個(gè)族人，按照她的手法將肉餡塞到腸衣中。這里沒(méi)有專門用來(lái)制作臘腸的機(jī)器，只能靠手工塞制。待到一整根腸衣都被肉餡塞滿時(shí)，竹伊取來(lái)幾根藤條分割成短短的幾根，在臘腸每隔大約兩掌的長(zhǎng)度扎上一個(gè)繩結(jié)。

腸衣內(nèi)里的空氣在受熱時(shí)會(huì)膨脹，如果不采取任何措施，腸衣很有可能炸裂開(kāi)來(lái)。竹伊取來(lái)兩根細(xì)細(xì)的骨針，在腸衣上扎出幾個(gè)小洞來(lái)，將處理好的生臘腸也懸掛到架子上風(fēng)干。

等到全部的肉以及臘腸處理完成，霞帶著幼崽們抱著樹(shù)枝也已經(jīng)回來(lái)一會(huì)兒了。

竹伊累的不想抬手，看看一旁忙活了半天依舊生龍活虎的族人們，深深嘆道，幼崽和成年獸人的體力差距真的好大。

她干脆坐在那里，指揮著依舊精力充沛的大熊貓們，將架子搬至火塘上方。霞和幼崽們帶回來(lái)的柏樹(shù)枝也被扔進(jìn)火膛中，柏樹(shù)枝的清香會(huì)在煙熏過(guò)程中逐漸浸入肉中，賦予臘肉別致的風(fēng)味。

滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)呐D肉、臘腸以及臘排骨掛在架子上，鋒做的架子特意參考了火塘的大小。此時(shí)架子四角正好在火塘外支撐著上方，一條條臘肉高高懸在火塘正上方，接受著煙火的洗禮。

縱然鋒做出的架子已經(jīng)很大了，一個(gè)架子足足有十平米還多。而放在前世，這一個(gè)架子的空間已經(jīng)相當(dāng)于兩個(gè)陽(yáng)臺(tái)的大小。但由于這次的肉實(shí)在太多，竹伊留出這幾天的消耗，剩余的肉所制成的臘肉依舊滿滿當(dāng)當(dāng)掛了五個(gè)大架子。竹伊不得不又在一旁起了一個(gè)火堆出來(lái)，將兩個(gè)架子移到火堆上。

火塘上方此刻顯得格外擁擠，數(shù)不清的臘肉臘腸在火焰上方搖晃，既繚亂了族人的眼睛，也繚亂了大熊貓們的心。

在此之前，部落從來(lái)沒(méi)有一次收獲這么多。就算是秋日為了冬季而收集儲(chǔ)存起來(lái)的食物，也沒(méi)有這么多肉。更多時(shí)候，還是一些易于儲(chǔ)存的野果及竹筍比較多。

“這真的是我們收獲的嗎？”一個(gè)族人不禁喃喃地說(shuō)出了所有大熊貓的心聲。

以往總是樂(lè)呵呵的大熊貓們此時(shí)竟然眼眶有些紅了，“我……我現(xiàn)在感覺(jué)好滿足啊，冬天可以吃到更多的肉了。”

洞中一片寂靜，臘腸和臘肉無(wú)聲在劈里啪啦的火上搖晃，內(nèi)里的水分逐漸蒸發(fā)。

竹伊無(wú)聲笑了笑，和眾人一起沉浸在這滿足的氛圍中。

現(xiàn)在尚處于春末，之后還會(huì)經(jīng)歷炎熱的天氣，好在這邊氣候比較干燥，夏季也不會(huì)很潮濕。但為了以防萬(wàn)一，竹伊還是將臘肉熏制了兩天兩夜。之后她將臘肉掛在山洞的墻壁上，之后做飯產(chǎn)生的煙火熱氣也能繼續(xù)保證臘肉不會(huì)變質(zhì)。

很快到了晚飯時(shí)分，火塘還被臘肉臘腸占據(jù)著。看著還未下山的太陽(yáng)，竹伊干脆招呼著族人在山洞口升起一堆火來(lái)，準(zhǔn)備做一道江油肥腸鍋來(lái)，還可以當(dāng)作火鍋，涮制肉片和其余的內(nèi)臟薄片。

至于豬肚，竹伊想到了前世吃到的豬肚雞火鍋。雖然這邊還沒(méi)有找到胡椒，但豬肚雞本身便也已足夠鮮美。

白竹等人處理干凈的豬肚泛著淺淺的粉色，竹伊將黃酸果汁腌制了一會(huì)兒的整只竹雞同蔥姜果片一同塞進(jìn)豬肚中，用干凈的藤條緊緊捆住入口，放到鍋中同八角花椒一同燉煮。

豬肚雞熬煮的時(shí)間中，竹伊開(kāi)始著手制作江油肥腸鍋。

可惜沒(méi)有豆瓣醬，香料也缺少不少，不能做出前世江油肥腸那完美誘人的滋味來(lái)。<script>chapter1();</script>