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切碎的干辣椒、蔥姜果同大蒜花椒八角一同倒入滾熱的油中,在熱油的激勵下大膽散發出自身的香氣,這時趁機注入一旁備好的熱水,待水滾開后下入焯過水后斬成小段的肥腸,蓋上蓋子燜煮些時候。
燉煮好的肥腸浸在油亮發紅的湯汁中,隨著湯汁咕嘟咕嘟地起伏著,略有褶皺的表面相較之前已經吸飽了汁水,在湯中微微舒展著身姿。
一口咬下,層層油脂在口中爆開,混著紅油與香料的滋味,醇香濃厚,油而不膩,帶給人莫大的享受。竹伊別出心裁地在鍋中加入了萵筍塊一同燉煮,清新爽口的萵筍片帶走了肥腸的油膩,又為肥腸增添了一份清香的滋味。
一旁的豬肚雞此時也已經完成,竹伊將豬肚雞撈出后斬成小塊,放入鍋中繼續燉煮。此時的湯汁表層已經染上淺淡的金黃,帶著馥郁的香氣重重疊疊地沖到鼻尖,令人不禁分泌出唾液來。
撇開表面的油星,底下的湯呈現出乳白的顏色,豬肚同雞塊在湯中起起伏伏,帶起一圈圈漣漪。燉了許久的豬肚卻并不顯得難咬,吃在口中依舊爽脆,細細品來,還帶有一絲雞肉的鮮香。
雞塊在豬肚中經過長時間的燜煮,口感變得滑嫩鮮美。用牙齒輕輕撕下金黃的雞皮,充滿脂肪的雞皮已然變得滑嫩,帶著湯汁在口中細膩地展開。
雞肉中是充分吸收了黃酸果與蔥姜果清香的肉汁,隨著咀嚼逐漸從束縛中脫離開來,欣喜地將鮮美的滋味全部奉獻給味蕾。
待到雞肉同豬肚被分食完后,往湯鍋中加入青筍片,咸香的湯汁將青筍片的澀意除去,又被青筍片回報以一份清甜。
族人一會兒將筷子伸進豬肚雞中撈出一塊豬肚,一會兒又忙于爭搶最后一份肥腸。待到肥腸被吃凈后,大熊貓們躍躍欲試地朝著一旁的內臟薄片以及肉片下了手。
在肥腸鍋的湯底中走過一場的肺片,表面浸潤著紅油的色澤。不同于肥腸以及其他內臟的滋味,肺片顯然在紅油中更加得心應手。香jsg滑的口感裹挾著辣意進入口中,是不同于以往任何食物的滑嫩,帶著麻辣咸香的滋味,比之一旁的肉片也毫不遜色,反而多出了一份獨特的風味。
眾人吃得滿頭是汗,將準備的食材席卷一空后,滿足地坐在火堆旁,享受著豐收與美食帶來的喜悅。
清冷的月色下,篝火靜靜地燃燒著,食材的香氣還未散去,大熊貓們靜靜地坐在篝火旁,看著一旁的幼崽歡鬧。幸福的滋味在族人之間流動著,直到很多年以后,白竹仍然能想起這個夜晚,想起月光下的篝火與活潑的幼崽,想起洞內隨著煙火的熱意微微晃動的臘肉臘腸……
第20章 騸黑巖獸
第二日,南照常帶著幼崽們前往雞窩處看望阿蛋,準備和阿蛋打完招呼后去捉蟲子。
九個黑白團子慢慢悠悠地邁著八字步往雞窩的方向走去,腦海中還在回憶昨晚的美味。待走到族中臨時蓄養黑巖獸的畜欄時,走在最前的南看著里面的場景默了默。
畜欄是前些日子就搭建好的,當時他們專門抱來整潔的干草整整齊齊鋪在角落,地面也打掃得極為干凈。如今,卻再也看不出當初的幾分模樣。
從醉醉草的效果中恢復過來的黑巖獸們,此時已經將畜欄中放置的干草及棚舍拱得一片狼藉。幾只尚處于幼崽期的黑巖獸,這時正在用鋒利的獠牙哼哼吃吃地拱起一片土壤來。
地面變得坑坑洼洼,一旁支撐棚頂的柱子上也有著獠牙的痕跡,放在墻角處的干草已經被灑落了一地,七零八落地埋在土中。一旁的雌性黑巖獸倒是有些無動于衷,懶洋洋地躺在地面上,尾巴悠閑地甩來甩去,頗有些休養生息的架勢。
其余熊貓幼崽也發現了不對,看著眼前的狼藉,他們愣愣地看了會兒,拍板決定去找竹伊。
這時的竹伊正在觀察臘肉臘腸的情況,已經熏制了一天一夜的臘肉臘腸此時表皮已經干硬,帶著微微的金黃色,散發出熏制食品特有的誘人香味。
她摸了摸下巴,沉思了一會兒,決定還是再熏制一天。
正巧幼崽們相繼趕來,看到竹伊后小臉一亮,簇擁上前拉著她的衣角往獸圈的方向走去。
“伊伊,你快跟我們來。那些黑巖獸把畜欄弄得好亂……”
竹伊順從地隨著幼崽們的力道向前走去,實話說,身邊簇擁著一群熊貓幼崽的感覺是真的很爽。從竹伊的角度看過去,黑黑的小耳朵隨著走動抖動著,短短的尾巴也隨著步伐一顫一顫。
毛絨絨的滾滾們長大之后都讓無數人類萌得心顫,在小時候更是可愛加倍,黑白相間的一小團一邊努力往前邁著小八字步,一邊仰著頭望向竹伊,努力比劃畜欄中的慘狀。
竹伊心不在焉地聽著,心神已經被幼崽們的小耳朵盡數吸取了。趁著無墨比劃完正欲繼續說下去時,她以迅雷不及掩耳之速,快速地伸出手在無墨的耳朵上擼了一把。
等到小幼崽驚訝地瞪大雙眼望向她時,竹伊十分奸詐地做出和藹的模樣,笑瞇瞇地夸贊道:
“你描繪得真清楚,我已經能想象到欄子中是什么景象了。”
無墨這才意猶未盡地閉上嘴,爪爪羞澀地捂住小臉,不再繼續說道。
到達目的地后,竹伊望著狼藉不堪的一片沉默了片刻,突然想起一件事來。她頓了頓,準備回到族中叫幾個成年族人來一同商量此事。況且,畜棚也需要重新修整搭建,倒是要耗掉不少人力來。
我們的祖先在漫長的畜牧業發展中,逐漸總結出了一套需要人力干預的規律——騸。所謂文鄒鄒的騸,其實就是一種形式的去勢。“騸”后的家畜不僅性格相較之前更加溫順,也更容易變得膘肥體壯,可謂極為適合黑巖獸了。
騸過后,黑巖獸原本用于繁衍生息而積攢的能量全部轉變為增加的體重。原本肉中含有的腥臊味也會大大減弱。
竹伊心中暗自想著接下來的安排,輕輕拍了拍手,安撫地朝著幼崽們粲然一笑,“你們先去看阿蛋吧,這里的事情等到中午就會解決了。”
幼崽們不疑有他,齊刷刷用著稚嫩的小奶音應了一聲。“好噠。”
說到阿蛋,竹伊干脆跟著幼崽們往雞窩的方向走去,順帶觀察了一下兔窩和雞窩的情況。
目前族中已經擁有六十幾只竹雞,基本每日都可以撿到十幾個竹雞蛋來。最近一批蛋族中并沒有吃掉,在確認是可以孵化的蛋后,竹伊把這批蛋放在了竹雞窩中等待孵化出新的竹雞來。
一旁的兔窩相比竹雞則更顯得繁榮,本就繁殖周期較短的兔子一次就可生下四到八只小兔子,如今已然有些泛濫。幾百只兔子每日消耗的草料也極為可觀,幼崽們每日的工作量隨之大大加重。
也是時候派專人負責養殖了,竹伊蹲在兔窩旁,一只手托著下巴,默默思索。
族中目前除了狩獵隊、采集隊眾人外,還有十二只大熊貓并沒有什么安排。他們大多是在之前的狩獵和采集中受了重傷,不能再參與到這些活動中來。
其中傷勢較輕,有一條腿微微有些瘸的兩個族人這些日子以來一直跟在鋒身邊做一些輕巧的木工。其余幾人也紛紛在族人身邊打些下手,做些力所能及的事情。
如今想來,倒是可以參與到養殖中來,不過還是要看各人意愿。
竹伊干脆起身向山洞走去,邀請狩獵隊眾人以及其他族人一同去整理獸欄,順帶也看看騸黑巖獸的過程。
狩獵隊今日正巧也沒有出去,正慢吞吞地坐在各自的山洞中編織竹簍,聽到竹伊邀請后紛紛起身,一同來到獸欄邊。
竹伊將一柄小些的石刀拿在手中,囑托兩位族人幫忙按住一只半大不小的黑巖獸幼崽。
隨著手起刀落,一條裂縫顯現出來,伴著黑巖獸的嚎叫聲響起,再用手輕輕一擠,兩顆圓滾滾的蛋蛋便這般擠了出來。一旁圍觀的族人不禁覺得下方涼颼颼的,看向小幼崽的表情帶上了些許驚恐。
嘗試很成功!竹伊看了看眼前依舊生龍活虎的黑巖獸,轉頭望向身后的族人,“有誰要來試試么?”
獸人們彼此望了望,一時沒人出聲。過了一會兒,崖遲疑地站了出來,“我來試試吧。”
崖是族中受傷不能狩獵的幾名獸人之一。他的一條腿在狩獵中受了重傷,如今走起路來便有些瘸。不過崖倒也不曾頹廢,在族中也一直盡其所能地做些事情。