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姜雨?duì)幊?，兩耳自?dòng)屏蔽后，她開始盤算今天的利潤。

盒飯，有些人是每樣菜都來了一份，有些是只點(diǎn)了一個(gè)菜，一共是收了52.3元，材料。

光看收益，當(dāng)初自己在夜市擺攤，多，但是賣盒飯不用風(fēng)吹雨淋，大鍋飯做好就可以分發(fā)，，總體來說，這活更輕松。

得錢，今天準(zhǔn)備不足，明天可以多準(zhǔn)備些食材，把晚餐也做起來。

姜。

第56章 黃燜雞（二更）

今天的菜單是黃燜雞、糖醋魚、紅燒茄子、蒜蓉黃瓜、菜干湯。一大早, 姜雨禾就騎著三輪車去市場買菜。

近期的菜單都是兩葷兩素一湯，但昨天她發(fā)現(xiàn)舍得點(diǎn)葷菜的人還是少數(shù)，相對(duì)來說素菜更受歡迎, 于是今天她決定調(diào)整一下葷菜的份量。

天還蒙蒙亮，農(nóng)貿(mào)市場便人頭涌動(dòng), 不少菜農(nóng)已經(jīng)擺好攤子, 在大聲吆客。

昨天買到的生菜很鮮嫩, 今天姜雨禾便再次來到這個(gè)攤子。

賣菜的是一個(gè)年約50歲的大嬸，她對(duì)于這個(gè)昨天將自己的生菜全部包圓的美女印象很深刻，于是連忙招呼道：“妹子，又來買菜?。拷裉煳疫@黃瓜很新鮮，要不要來點(diǎn)？”

姜雨禾拿起一根黃瓜仔細(xì)看了看, 水分充盈, 確實(shí)挺新鮮的，攤子上也就20來根，于是便問道：“全部要了的話多少錢一斤？”

大嬸聞言笑得更熱情了, “本來賣一毛五，你全要的話就一毛好了！”

“行，稱重吧。”

“好咧！一共26斤，收你兩塊六毛！”

姜雨禾正打算付錢, 又看到她攤子上的青椒、土豆、香菇都不錯(cuò), 于是又各買了一些，用作黃燜雞的配菜。

大嬸看見她買這么多菜，便問道：“妹子是開餐館的嗎？”

姜雨禾點(diǎn)了點(diǎn)頭。

大嬸更熱情了，自我引薦道：“我家就在鎮(zhèn)外的顧家村, 家里承包了不少地種菜，妹子如果覺得不錯(cuò)的話, 歡迎去我家菜場看看??！”

“我會(huì)考慮的。”姜雨禾隨意地回了句，朝不遠(yuǎn)處賣茄子的菜攤走去。

之前她一直都是和海鮮打交道，目前她打算還是親自來農(nóng)貿(mào)市場買菜熟悉一下價(jià)格什么的，等以后發(fā)現(xiàn)有合適的合作菜農(nóng)，就讓他直接送貨到飯店。

買了茄子后，姜雨禾來到賣家畜這邊，頓時(shí)各種“嘰嘰”“嘎嘎”的聲音不絕于耳。

現(xiàn)在海島的草產(chǎn)業(yè)并不發(fā)達(dá)，所以市場上比較少見賣羊肉、牛肉的，更多的是雞肉，譬如“文昌雞”在前世就很出名。

姜雨禾路過昨天買豬蹄、五花肉的攤子，攤子老板連忙用并不標(biāo)準(zhǔn)的普通話叫住她，“靚女，今日買不買豬肉??？”

“今天不買豬肉啦，想買雞肉?！?

“雞肉我呢度（這里）也有?。　?

“？”姜雨禾知道老板大概說的是粵語式普通話，連蒙帶猜，明白他是在說他的攤子也賣雞肉，但她左右看了看，只有豬肉。

“哎！老表！”豬肉攤老板朝不遠(yuǎn)處吆喝一聲，一個(gè)20來歲的小伙子跑了過來，“咩（什么）事啊，表哥？”

“靚女，這是我老表，開養(yǎng)雞場的，他家的雞唔（不）錯(cuò)啊，你要唔要看看？”

小伙子知道表哥這是給自己拉客來了，于是連忙用一口廣普道：“絲（是）啊絲??！我養(yǎng)的雞只只都好生猛，走地雞來的，吃蟲飯菜葉大的，唔是吃飼料！我的攤子就在那邊，靚女過來看看啊！”

“好?！?

小伙子連忙帶路，只見他的攤子上還坐著一個(gè)同樣20來歲的女子，見到姜雨禾來了，連忙把雞籠都擺放整齊，好讓她看得更清楚。

姜雨禾仔細(xì)打量了一下，這些雞確實(shí)都很生龍活虎，身上羽毛色澤光滑，紅雞的紅冠油亮亮的，看著就十分健康。

“這些雞多少錢一斤？”

“三塊五?！?

姜雨禾詫異，“這價(jià)格有點(diǎn)貴啊！”

這些雞看著就將近三斤了，即一只便要十塊五。這三斤去掉羽毛、雞頭，剩下兩斤多的肉大概只能賣十五份左右，那么一份黃燜雞，就算醬料不算錢，也起碼得賣七毛錢才能保住成本，想要賺錢的話，得賣到九毛錢一份，這會(huì)有人買嗎？

“唔貴啊，我這是自然散養(yǎng)的走地雞，肉質(zhì)很結(jié)實(shí)的，口感好好！”

這一點(diǎn)，姜雨禾覺得這個(gè)小伙子確實(shí)沒說謊，她想了想，說道：“我要五只，兩塊九毛一斤吧。”她打算賣四只的份量，剩下一只自己家里吃。

“兩塊九毛是三四年前的價(jià)格啦！就三塊吧，唔能再少啦！就當(dāng)做個(gè)熟客，覺得好吃再來幫襯啊，靚女！”

三塊一斤，即大概九塊一只，賣十五份的話，成本最低是六毛錢，她可以賣八毛錢一份，這個(gè)價(jià)格顧客應(yīng)該還可以接受。

于是，姜雨禾便道：“行，可以幫忙去毛宰好嗎？”她看到攤子上就備有熱水、菜刀，地上還有些雞血。

“殺一只雞得收一毛啊。”

姜雨禾沒有省這五毛錢，現(xiàn)在已經(jīng)是早上9點(diǎn)了，她沒有這時(shí)間慢慢拔雞毛，于是便道：“可以，我挑一下?！?

“隨便挑！我只只雞都好靚的！”

做黃燜雞沒有說用公雞、還是母雞更好，其實(shí)更較真地說是用嫩嫩的小雞，燜起來更香，肉質(zhì)更嫩，但價(jià)格也更貴了?，F(xiàn)在沒這么多預(yù)算，那么用母雞會(huì)更補(bǔ)身體。

于是，姜雨禾挑了五只活潑的母雞。

“一共16斤，48塊，加上殺雞一共48.5塊！”<script>chapter1();</script>