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應玲瓏正從烤爐里勾出一大塊豬肋排,刷上醬料的肋排經過火焰的考驗,不僅染上了瑪瑙一般的紅棕色,那股烤制特有?的焦香也?猶如一個香味炸彈,瞬間?席卷了山海食堂的每個角落。
這就是今天山海食堂的特色菜之一:果泥蜜汁烤肋排。
橙子、蘋果和?檸檬打成細密的果泥,與其他調料一起涂抹到大塊的肋排上,仔仔細細的按揉,讓果香味滲到肋排里去。
緊接著就是數個小時的腌制,在?推進烤爐里之前,去掉果泥刷上新調制的醬料。在?烤制的過程中,也?要不斷的刷上蘋果醋和?蜂蜜混合的蜜汁,既能防止肋排烤得過干,又能在?高溫的催化下,讓蜜汁和?果味浸進肉的纖維中。
還有?一個應玲瓏自己的小技巧,在?果泥烤肋排出爐之前,加大火力,讓醬汁被猛烈的炭火燎出焦糖的香氣,凸顯出明火烤制的獨特滋味。
簡圓聞著烤肋排的香味。不自覺的加入了排隊購買的隊伍。
她翹首張望著,遠遠看見應玲瓏拿著一把寒光閃閃的尖刀,在?萬眾矚目中刺向肋排中間?的縫隙,輕松的將大塊的肋排分開。
肋排的表皮酥而不焦,顏□□人?的很,因為剛剛才離開爐火,仍然有?不斷的熱力催化出肋排中的油脂,在?滋滋的響聲中,不知道是里面的油脂還是肉汁,都?化成滾圓的水珠,順著肋排的紋路緩緩流下,匯聚到下方的托盤上。
口水簡直在?嘴里泛濫成災,隊伍終于輪到了簡圓,烤肋排供不應求,每人?限購一份。應玲瓏一邊分割整塊的肋排,一邊問簡圓:“要不要去骨?”
肋排烤的皮脆脫骨,香酥肉嫩,簡圓前面的人?就選了去骨,應玲瓏分割好肋排以?后,隨手就輕松的把中間?的骨頭?抽了出來。
簡圓連忙搖頭?:“不用去掉!”
去掉雖然方便食用,但是拍照就不好看了,簡圓還記得自己是個視頻博主。而且這個肋排看起來這么軟爛,她自己吃的時候自己抽出來也?是一樣的。
應玲瓏點了點頭?,刀尖壓下,分割開的肋排縫隙里的熱氣上涌,帶出被封住的更濃郁的肉香。
簡圓聽到了薄薄的酥殼碎裂的聲音,就好像咬開糖葫蘆那層糖衣一樣。應玲瓏手起刀落間?,露出的切面顏色分明,深紅色的肋排外殼、粉嫩的內里,還有?肋排下的一層與薄薄脂肪相連的筋膜。
接過盤子找到座位坐下,簡圓迫不及待的捏著肋排的骨柄,舉起來送到嘴邊咬了一口,酥脆的外殼沒有?想象中費牙,被精妙的控制在?一個一咬即破的程度,香辛料在?去腥的同時催生出馥郁的肉香,果泥和?蜂蜜中和?了大塊肋排的油膩,每一個材料的加入都?恰到好處,看似分明卻又完美?的融合在?一起。
最讓簡圓驚奇的是,明明是烤出來的食物,外皮也?足夠酥香,肋排內里居然還軟嫩的好像含著肉汁,一點都?不干柴,炭烤的煙火氣和?咸中微甜的醬汁一起滲進去,入味的很。
簡圓牙齒順著肋排骨縫的方向輕輕一咬,骨肉立刻分離,吃完了這最后一塊,她饜足的打了個飽嗝,真的一點都?不膩,還以?為只有?最開始吃的時候口感最好,沒想到一路吃下來,每一口都?是不一樣的滿足,吃到最后,只會開始惋惜怎么吃的這么快。
糟了!簡圓一拍腦門,忘記拍視頻和?照片記錄下這一餐了!
這個念頭?出現的太晚,簡圓低頭?一看,盤中只剩下一排整整齊齊的、光溜溜的骨頭?,連點肉絲都?沒有?。
還想著拍照好看特意留下骨頭?,結果吃著吃著全忘了。
好在?還有?貓咪的視頻可以?交差。
回到賓館以?后,簡圓連夜剪輯了這次的視頻素材上傳,名字叫“入職了一家貓貓巴士公?司做司機,大家幫我看看是不是正經公?司啊?”
評論區紛紛回復道:“不像正經公?司,建議離職,換我去。”
“哈哈哈那個修貓被其他貓貓合力攆出來時候的表情好無語哦。”
“滿臉都?寫著高興.jpg”
“貓貓看起來對你的車技很滿意,五星好評!”
也?有?人?提出疑問:“圓圓不是說要去之前有?‘貓師傅按摩項目’的貓咖看看嗎?這個就是嗎?”
簡圓在?下面回復:“這就是那家的貓,但是現在?貓貓鬧罷工,沒有?按摩服務了。而且這家也?不是貓咖,是個餐館,我跟你們講,他們家的東西特別好吃,我今天吃了果泥蜜汁烤肋排,外皮酥酥香香的,里面嫩的還有?肉汁,慢慢品味還能吃出的果香和?蜂蜜的香味,我已?經想好了,下期視頻我就要拍這里的美?食!”
粉絲回復道:“哈哈哈哈貓貓居然罷工了,我就說怎么可能會有?這么乖的小貓咪。”
“我的口水已?經淹沒評論區,圓圓,快發個果泥蜜汁烤肋排的圖片讓我解解饞!”
簡圓只好把自己吃的精光的那盤骨頭?發出來,在?上面用畫筆勾勒出肋排的輪廓,旁邊打上一排字“假裝這里有?肋排”。
這張圖片下收獲了一排“哈哈哈哈”。
隔天,簡圓沒發視頻,說是素材有?限,勉強在?主頁發了一條文字和?圖片的動態。
簡圓站著,伸出去的手里攥著只貓條,鏡頭?往下俯拍,能看到她的腿被兩只小貍花貓一把抱住,旁邊還有?躺在?地?上翻著肚皮撒嬌的、圍著腳邊蹭來蹭去的、乖巧的蹲在?前面等待投喂的各種姿態的小貓。
簡圓在?圖片下解釋:“這里沒有?機會拍視頻的原因是空不出手來,修貓們對我翻肚皮哎,我左右開弓都?擼不過來!”
“旁邊賣我貓條的那個小姐姐特別有?意思,一臉苦大仇深的告訴我不能這樣溺愛貓咪,會讓它們養成不勞而獲的惡習,哈哈,貓貓就是要不勞而獲的呀,要怪就怪朕!是朕!執意要溺愛它們!是朕!執意要喂它們貓條!”
下一張照片是簡圓吃飯的場景,桌子中間?是很有?分量的鳳爪煲,旁邊一碗大米飯。鳳爪煲里的雞爪均勻地?染上了漂亮的醬色,豐腴肥美?,湯汁好像還在?咕嘟咕嘟的冒著泡。
簡圓解說道:“砂鍋煲出來的鳳爪煲用了高溫猛火,先嗦一口微辣濃郁的湯汁,再去嗦雞爪,哇!我從來沒吃過這么好吃的雞爪,嫩滑軟糯,入口即化,聽老板說是先鹵再煲的,隨便一嗦就脫骨了。還有?連著筋的那塊脆骨也?特別入味,我最喜歡吃中間?的筋了,又韌又彈。”
“這個大米飯配著咸鮮的醬汁和?軟軟糯糯的雞爪,還有?配菜里的年糕和?玉米,都?超級好吃,我吃了滿滿一大碗!對了,這里也?沒有?視頻。其實吃飯的時候拍了一些素材,但是回顧的時候我發現我的吃相好猙獰啊!好像餓了三?天沒有?吃飯一樣。對不起大家了,給本圓留一點面子,這段就不放了。”
這樣一段圖文,本該沒有?視頻有?吸引力。但大家卻都?在?評論區哀嚎起來:“這是什?么神仙待遇!我也?想要貓貓抱著我的腿勒索貓條!”
“這種主動翻肚皮的小貓在?我這里是要被吸肚肚的~”
“鳳爪煲看起來好好吃!快把視頻放出來,我們保證不笑話你。”
“圓子,答應我們不要再鴿了好嘛!生產隊的驢都?不敢這么歇,明天我要看視頻~”
又過了一天,簡圓的主頁掛上一條請假條:“想到要去山海食堂吃飯太興奮了,忘了帶相機,遂鴿之。”
再一天:“光顧著炫飯,沒注意相機沒對上焦,遂鴿之。”
接下來的幾天更過分,連理由都?沒了,只剩下兩個字:“咕咕。”
第53章
被粉絲們評論說“吃到失聯”的簡圓, 此刻……確實在吃。
盡管是一天中?最不起眼?,甚至常常被忽略的早餐,簡圓吃的這頓也可以說是豪華早餐, 山珍海味俱全。