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這種菜上桌，一個是噱頭足了，請客吃飯有面子。另一個也能品嘗到多重風味，以三套鴨為例，家鴨肉肥味鮮,野鴨肉緊味香,鴿子肉松而嫩，各有滋味。

叫花雞出爐晚，店里已經沒幾桌客人。張老頭這桌旁邊倒是新來了兩個女孩。

其中一個女孩頂著兩只哭成爛桃子的眼睛，擺擺手拒絕重明遞上來的菜單，對同伴說道：“我吃不下，看你吃就行了。”

范雨菲和相戀多年的男友分手了，而且鬧得很不好看，閨蜜來勸她，聽到她從昨天中午起就沒吃過飯，硬要拉著她出來吃飯。

閨蜜點了道面片湯，要了兩個碗，準備一會說什么也勸范雨菲吃上一點。

范雨菲下意識地張口：“面片湯里不要蔥不要香菜。”

閨蜜奇怪：“你不吃蔥和香菜了？以前是吃的啊。”

范雨菲愣了下，她忌口很少，蔥和香菜也是吃的，是男朋友不吃這些，連菜里用蔥爆鍋都接受不了，就因為這一點，兩個人很少到餐廳吃飯，都是范雨菲在家按照男朋友的口味做飯。

她喃喃道：“當我沒說過吧。”

閨蜜對重明道：“她說錯了，正常做就好。”

她嘆了口氣，也明白過來范雨菲的反常從何而來。“看看，分手也不全是壞事，至少你能按自己的喜好吃飯了。人家談戀愛都幸福到長胖，就你越來越瘦。”

“天大地大，吃飯最大，兩個人吃不到一起，怎么全是你遷就他，他就不能照顧一下你呢！”

她咬牙道：“你要是去找他復合，以后就別來找我！”

范雨菲一抬頭，兩行淚流下來。她張嘴正要訴苦，一股濃郁的香味撲鼻而來，臨出口的話變成了“好香啊！”

兩個人循著香味的來源望去，正好是張老頭敲碎面團，露出油汪汪金燦燦的叫花雞的場面。

“哇……”閨蜜失神的感嘆道，“這就是洪七公也惦記著的叫花雞嗎？”

雞腹被刀劃開，香味沖得到處都是，散亂的八珍又是另一種鮮香。張老頭帶上手套，扯下一只雞腿，又舀出小半碗糯米飯來。

糯米飯浸透了肉汁，現在呈現出一種剔透的蜜褐色。張老頭舀了一勺，內餡的幾種食材多是素餡，但吸收了雞肉的油脂和香味，絲毫不覺得寡淡，再有筍干和火腿一葷一素兩種不同的鮮香，混著糯米的清香和栗子的粉糯。

就這一口，等了這么久也值了！

馬大爺先吃的雞肉，他一向對雞肉有偏見，覺得雞肉發干發柴，就算是飼養的農家雞，也只是比飼料催熟的速生雞強上一點而已，上限就這么高，頂了天也就是一句滑嫩軟爛的評價。

在他眼里，雞肉最好的就是兩個用法，一是熬湯尚可，二是切成肉蓉吸附湯里的雜質，之后要棄之不用的。

抱著先吃雞后吃餡，先苦后甜，循序漸進的這種想法，馬大爺撕下一塊雞肉丟進嘴里，頓時驚訝地瞪大了眼睛。

入口最先注意到的竟然不是雞肉本身的味道，而是豐富的調味。雞肉滋潤內餡的同時，內餡里的栗子、干貝、火腿、筍干也把自身的特殊香味反哺給雞肉，雞肉每一絲纖維里都融合了這些食材的鮮香，混著入口即化的細膩肉質，瞬間征服了“不愛吃雞肉”的馬大爺。

簡直是馬大爺吃過最棒的雞肉！

雞肉下肚，又有一縷極淡，又讓人不能忽視的酒香與味蕾纏纏綿綿，馬大爺知道這是來自包裹雞肉的面團，面團里沒有加水，是用酒和出來的，要取酒香增味去腥。

是什么酒？料酒沒有這種醇香，花雕？不像，花雕味道更濃郁厚重，容易喧賓奪主，這酒輕盈、透亮，馬大爺瞇了瞇眼睛，會不會是果酒？

兩個人吃得各有感觸，一旁的范雨菲眼睛都直了，因為心情沉郁一直平靜的胃突然叫囂起來，饑餓感一出現就來勢洶洶，連一刻都等不了。

張老頭一抬頭，正好看見對面定定望過來的范雨菲，范雨菲兩道淚痕還掛在臉上，張老頭心道糟糕，給小姑娘都饞哭了。

他猶豫了一下，忍痛割愛道：“要不過來嘗嘗？”

第17章

范雨菲一聽這話, 立刻從椅子上彈了起來。

手背一抹眼淚，她一邊連聲道謝一邊接過張老頭遞給她的碗，眼巴巴地看著張老頭用刀切了幾塊雞, 又用公勺舀了兩勺糯米飯出來。

張老頭還不?忘幫應玲瓏攬客：“第一次來吧，這家的好東西可不?止叫花雞一種, 多來看看, 每次都有不一樣的美味。”

范雨菲把頭點的像小雞啄米。剛才她被叫花雞的香味吸引, 匆忙把菜單掃了一遍，根本沒找到叫花雞，就知道這道菜大約是訂制的，本以為?只能聞著香味下飯了, 沒想到兩個大爺這么友善，主動邀請她一起品嘗。

她端著碗走回閨蜜前，珍重的架勢像是捧著什么古董玉石，閨蜜還在因為?她前后判若兩人的態度驚訝，范雨菲把碗放下, 撥給閨蜜一半雞肉和糯米飯, 竟然也有心情開?玩笑了：“我都?要飯回來了，還不?快吃？”

閨蜜反應過?來, 比出一個大拇指：“太爭氣?了菲菲！”她怎么就沒勇氣?問問大爺能不?能分一口嘗嘗呢？

她一邊歡天?喜地的把糯米飯往嘴里送, 一邊為?范雨菲高?興，這才是她熟悉的那個菲菲！

兩個人之所以成?為?好朋友，就是因為?她們是最契合的飯搭子！

她們口味相近，熱衷于探店發掘美食，一起踩雷一起發現寶藏, 一起因為?菜不?新鮮和老板據理力爭，也為?吃到美味狂發朋友圈。

她抿著那一口軟嫩的雞肉, 陡然發覺，范雨菲已經很久沒和她出去吃飯了。

范雨菲也吃了一口，眼睛又紅了，她崩潰道：“我都?錯過?了多少美味啊！現在外面的餐廳怎么都?這么好吃了！”

也不?是哪家餐廳都?這么好吃的。閨蜜心道。

幸好還沒錯過?

真心對她的朋友。范雨菲心道。

————

一整只雞吃得?干干凈凈，里面的糯米飯一勺也沒剩，桌上只有被啃光的骨架。糯米不?好消化，以張老頭對美味的執迷，應玲瓏還真不?敢把一只雞賣給張老頭，怕他一下吃撐了，兩個人分吃這一道半大的小母雞倒還合適。

應玲瓏走到桌邊，詢問兩位老饕：“兩位也嘗過?了，我這道菜有什么缺點沒有？”

張老頭表情嚴肅：“有一個致命的缺點。”<script>chapter1();</script>