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“就我所知，高級廚師的薪水都不低，那些水平更拔尖一點的，可謂是名利雙收。還有些雖然水平一般，但是掌握有秘方這類特殊手段，也能輕松的借此發家致富。你的廚藝如此高超，隨便開間店就能夠養活自己，如果能夠再收幾個徒弟，這些徒弟中又能出幾個特別爭氣的，想要好名聲就再簡單不過了。我完全不明白你為什么會有轉行的想法。”

陶鼎這才反應過來，自己想岔了。

他到底不是這個時代的人，再加上固有思想的影響，所以誤以為廚子在這里是非常低端的職業，要賺大錢只能另謀出路。

不過仔細想想，夏暖從來沒有流露出對他的鄙夷，偶爾在他做出什么新奇美食的時候，還會用充滿贊賞與欽佩的目光注視他。

所以，其實廚子在這里地位還不錯？不過想想網上那些兩千出頭的招聘工資，應該并不是每個廚子都能夠受人尊敬。

陶鼎想了會兒，又繼續問道：“那廚師一般是通過什么來賺錢的？除了固定工資以外還能有什么收入？”

田淵有些想笑，他沒想到身為廚師的陶鼎會向他請教這種問題。

陶鼎在某些方面有時小白的讓人莫名其妙，也不知道這么個怪人夏暖是從哪里挖出來的。

田淵露出了一個含蓄而淺淡的微笑，將更多的情緒習慣性的放在了心里，這才回答道：“廚師分很多種。有的只能在餐廳里打下手，工作辛苦，所賺的錢卻剛剛夠養家糊口。有的能夠作為主廚掌管整個后廚，有權有錢被人巴結。有的開了自己家的餐廳，除了賺錢養家還更加自由，也更能夠按照自己的喜好做事。還有的在業界備受尊敬，通過自身手藝以及積攢下來的名聲，打造出了一個專屬于自己的美食王國，名利雙收……每一個廚師的未來都是無限的，端看你想要做到哪一步。單純付出工資，是留不住好廚子的，要么給分紅，要么給股份，這是最基本的。不過那些真正有本事的，大多還是會自己開創屬于自己的產業，大概就如同那些有才華的人受不得拘束一樣，有個性的廚子也希望能夠將那一畝三分地掌控在自己手中。”

陶鼎聽到這里不禁點了點頭，他自己最清楚一個好廚子對于廚房的看重，不是說完全不允許他人進入，而是不許別人隨意插手。

小小的一個廚房就仿佛是廚師的私人領域一般，只有經過主人同意其他人才能碰觸領域中的私人物品，不然的話就是一種赤裸裸的挑釁與冒犯。

他能夠想象像田淵說的那樣，在別人的手底下做事可能會遇到的麻煩。

首先就是一個食材問題，食材是否能夠達到廚師的要求，有沒有偷梁換柱以次充好。

其次還有小工的水平是否能夠達到廚師的預期。要知道再厲害的廚師也不可能在極短的時間里獨自準備一桌子飯菜，這樣一來，幫手就非常重要了。洗菜、切菜、配菜，甚至是一些調料的準備，都有可能交給下面的人去完成，混成大廚的人，很多時候都不用自己親自上陣，更多的反而是教導和指揮，就像一部電影的導演，能夠統帥全局才算是真正發揮出了他的作用。

再者，還有廚房的器具、裝修等問題，都是廚師需要去考慮的。

可見，只有廚房徹底掌握在了自己的手上，廚師才會有最基本的安全感。

有個別掌控欲比較強的廚師，甚至會有不允許其他人進入自己的小廚房的要求，當然了，這樣的要求在一般的餐廳肯定是無法實現的。

而除此之外，還有部分廚師對就餐環境也是有要求的。

有喜歡簡潔大方的，有偏愛高端華麗的，有崇尚獨特個性的……無論如何，最起碼要做到窗明幾凈、干凈整潔。

綜合以上幾點，當一名廚師有一定能力以后，一定會希望自己擁有更多權利，無論是對后廚還是對整間餐廳。這樣一來，高端廚師想要創建屬于自己的餐廳也就不足為奇了。

陶鼎雖然在某些常識方面有些缺乏，但是并不意味著他頭腦不靈活，相反，他其實是一個思維敏捷、十分聰穎的人，不然的話也不會這么快適應這個與過去完全不同的社會了。

他在贊同田淵觀點的同時，也在思考田淵說這些話的原因。

田淵看似在回答他的問題，但是給出的答案明顯更推崇后面幾種選擇。

開店也好，創建美食產業也罷，似乎有意無意的想要給他灌輸這樣的概念，將他朝這個方向引導。

“你今天過來找我是不是有什么事？”陶鼎突然問道。

話題的突然轉換讓田淵感到十分不習慣，愣了兩秒才反應過來，他不明白為什么陶鼎會有此一問，也不知道自己應該直截了當地說出自己的想法，還是先將話題帶過去，以后再提。

直接說想法固然爽快，但是他擔心自己剛才的刻意引導會讓陶鼎察覺，繼而影響自己的說服力。跳過話題卻也不一定能夠避免陶鼎產生聯想，畢竟他終究還是會和陶鼎提起。

兩相比較，顯然還是借機說出更好一些。

于是田淵又花了片刻組織語言，這才開口道：“其實我這次來，是尋求合作的。”

他頓了頓，見陶鼎臉上并沒有什么特殊表情，這才繼續道：“我們家的酒店主要放在住宿上，并沒有在餐飲方面給予足夠的支持，除了個別幾家自己聘請了廚師，更多的是承包給了外面的人。這樣一來，整體水平顯得十分參差不齊。我一直想要改變這個窘境，卻始終沒有發現恰當的機會，而現在，我終于等到了改變的契機。”

說完這些，田淵抬起頭看向陶鼎，兩人的目光在空中交匯，仿佛碰撞出奇妙的火花。

作者有話說：

今天居然沒有上菜，太讓人遺憾了，但是為了陶大廚事業的騰飛，緋色只有忍耐了。

今天鍛煉回家去吃了一碗涼粉，是那種涼面涼皮的涼粉，咸的，略失望，他們家涼面涼皮明明很不錯的說~涼粉果然還是應該吃那種長方體的，太細了就沒有那種韌勁了╮(╯_╰)╭

第32章 經營

自從十一長假結束，夏暖就投入到了緊張的學習中。

她十一月份要期中考試，科目多，考試成績占期末總分的比重也重，因此比較關鍵。

不過讓人欣慰的是，這次期末考完后，她們接下來的半學期基本都是實踐性的課程，自由的時間會多起來。

夏暖雖然忙，但是對于陶鼎和夏潤之卻仍然給予了一定的關注。

要知道上輩子她就是因為忙于自己的事疏忽了夏潤之，這才讓夏潤之走上了歧途，對她來說，夏潤之最后出事固然有他人算計的原因在里面，但是她本人的疏忽也難辭其咎。

所以這一世，無論怎么忙碌，對于親友的關心都不會被她放諸腦后。

因此，當陶鼎給她打電話的頻率驟然下降的時候，夏暖便感覺到了陶鼎的忙碌。

“最近在忙什么？”夏暖周末的時候抽空回了趟家，此時她正坐在客廳里，問著在餐桌前忙碌的陶鼎。

她要回來的消息是今天上午才告訴陶鼎的，差不多中午的時候到的家，陶鼎還在準備，看得出來，他也剛剛回來沒多久。

“最近在和田淵一起實地考察。”陶鼎回答道。

聽得出來，對方并沒有撒謊或者隱瞞，不過就答案的簡潔程度來看，對方也并沒有徹底交代的意思。

夏暖沒有立刻追問。<script>chapter1();</script>