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“諾?！?

幾個人哪里見過這樣的陣勢，立即就被袁媽媽嚇住了。

鄭琬更是覺得她們今天出現在這里是不是不大好，什么禮儀規矩都不會，唯一值得慶幸的就是只會出現在后廚，沒有遇見客人的機會，不然還真的擔心自己會不會因為禮儀冒犯到其他世家子弟。

幾個人一路前行，路過大名鼎鼎的曲江池畔，遠遠看過去碧波蕩漾，兩畔種植的楊柳冒出新芽，草地上綠意盎然，儼然一派春日美景。

袁媽媽也沒有在意幾人飄忽的眼神，只要能夠跟在自己身后就行。

過了好一會兒，幾人才走到這次的主場——后廚。

現在別院后廚所有人都換成了崔知韞手底下的人，看到袁媽媽帶著人出現，立即想到這是這次宴飲負責新品的主廚。

所有人都地停下自己手里的動作，看著袁媽媽喊道：“見過袁媽媽！”

“這是負責郎君想要推廣新菜的鄭娘子幾人，你們都知道郎君是什么人，需得好好配合，若是有人告知兒有人在后廚想要借著自己以往的臉面鬧事，影響到明天的宴飲，丟了郎君的臉，那就不止是幾句責罵可以輕輕放過的。”

看到袁媽媽這個樣子，后廚內的所有人都緊張地低著頭，齊聲應答道：

“奴婢不敢。”

袁媽媽看著自己的語言威脅已經到位，立即看向身后的鄭琬，喊道：“鄭娘子也說一兩句吧，從此刻起，后廚就歸您統領了?！?

鄭琬也不會辜負對方給的這個機會，立即站出來笑著說：

“大家都是為了崔監丞辦事，只要同心協力，必定能夠將監丞的目的完成，大家應該都是這樣想的吧？”

“是。”

袁媽媽看著鄭琬雖然出身不好，但說話還算是有點膽識，也就放心地轉身離開，她說的把后廚交給鄭琬一個人可不是說說而已。

鄭琬看著袁媽媽離開之后，明顯輕松一點的氛圍，她看著抬頭露出臉的眾人問道：

“你們這里誰之前是管事的？”

很快一個人就從人群中快速走出來，看著鄭琬回道：“鄭娘子，是小的。”

“你叫什么？”

“大家都叫小的常大，娘子也可如此叫?！?

“常大，郎君派人從河渠中捕撈而來的紅螯蝦放在何處？按照明日宴飲的時間，今日必須將所有的紅螯蝦提前進行處理?！?

“在后面的水井旁養著?！?

常大立即伸手示意后廚的水井位置。

鄭琬沿著他手指的方向往后院看過去，沿途的人紛紛讓開自己的位置，她才順利看到遠處在木盆中不斷掙扎的紅螯蝦。

滿意地點點頭，僅憑這一眼就可以看出來個頭不小，吃起來更加滿足。

“明日的菜色就只有紅螯蝦，為了讓大家可以吃好，必須要將這些紅螯蝦全部清洗、炸制備用。現在所有人都往后面紅螯蝦所在的位置走去，每個人都要清洗一部分?！?

“諾?！?

聽到這個吩咐，大家的眼神驚疑不定，但是想到崔知韞還是強忍內心的懷疑，走到水井旁，準備學習一下處理紅螯蝦的手法。

趙青悠等人也跟著鄭琬的腳步出現在后院，看著幾乎鋪了滿地的紅螯蝦，眼皮不受控制地開始跳動。

心想：這么多，什么時候才能刷完??？

鄭琬看著崔知韞這邊派來的十幾個人，立即吩咐道：

“現在你們所有人分成五隊，兒后面的五個熟手每人負責一個小組，帶著你們一起把紅螯蝦清洗干凈，兒還有其他更重要的事要去做。”

大家抬頭看了鄭琬一眼，迅速分成五支隊伍。

鄭琬立即轉身看著趙青悠五人，點點頭，“你們也選幾個人帶著，之后就按照前些日子為崔監丞做菜的時候，按照流程分配任務，流水線式的清洗流程，速度會更快一點?！?

趙青悠看著鄭琬擔憂的樣子，立即回道：

“娘子不必擔心，我們會做好的，娘子去忙其他即可?！?

鄭琬高興地點點頭，把所有人的任務都安排好之后，走近后廚開始熟悉里面廚具和各種調味料的位置。

第37章 刺激

然后開始制作麻辣小龍蝦必備的糍粑辣椒, 她剛才看了一眼，發現這里好像沒有準備。

要是早知道她覺得自己還可以把豆瓣醬的做法寫出來，要是崔監丞以后找人做出來售賣, 她還能夠買著用一用，比自己制作方便多了。

但是現在還是需要自己出手，她拿著新鮮的干番椒, 簡單清洗一遍之后, 倒入鑊中加水一起煮。

水開之后，繼續沸騰一刻鐘的時間，能夠清晰地看到番椒的外殼已經不是之前那種干巴巴的狀態, 鼓鼓的, 仿佛皮肉重新附著在其中一樣。

并且顏色也轉為誘人的鮮紅色, 在水汽的不斷蒸騰下, 番椒的刺激味道混合著水汽一起不斷在后廚蔓延。

后院洗了一會兒才接受的眾人, 突然聞到這股氣味, 忍不住縮縮鼻子, 下意識地想要逃避。

但是辛辣味就是這樣的特點，進攻猛烈，在你還在抗拒的時候，它早已突破防線進入身體，引起一陣劇烈的咳嗽聲。

“咳咳咳！這是什么味道？”

“應該是之前送來的那袋紅色調味料，兒在打開的時候就聞到了類似的味道，但是遠遠比不上這個時候的濃烈?！?

“那是番椒，明日做紅螯蝦必備的一個調料?！?