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第13章 魚湯索餅

此時，兩人話題中的崔知韞，正在享受難得的魚片粥，一勺粥水入口，濃郁的米香夾雜著鮮味，軟爛開花，絲毫感覺不到這只是一碗臨時做的粥。

喝完粥，他又將勺子伸到雪白的魚片上，舀起一片，卷曲的魚片在燭火下散發著淡淡的白氣，一股鮮香隨著風一起飄到鼻尖。

他迫不及待地將魚片送入口中，魚片嫩滑鮮香，幾乎沒怎么用力，舌尖輕輕一壓，立即在嘴里化開。

同時一股濃郁的鮮味和汁水，瞬間在嘴里爆開，滾燙的滋味令人神經為之一振，但又不舍得松開，只能強壓著舌尖的滾燙隨意碾壓幾下，滑入喉嚨。

簡單兩口，崔知韞感覺到自己的腹部仿佛侵入一股暖意，撫慰痙攣抽動的胃，暖意還在不停地向著身體各處蔓延。

整個人都融化在此刻溫暖的氛圍，長久得不到放松而緊繃的神經，也在此刻舒緩，面色是從未見過的柔和。

于是，接下來他以一種驚人的速度，飛快解決碗里的吃食。

吃完之后，心滿意足地發出饜足的喟嘆，長舒一口氣，從自己腰間的荷包取出幾枚大錢放下，起身離去。

他知道按照常理此時公廚是不會提供膳食的，說來也是他麻煩了別人。

出去路上，他還轉頭看了后廚一眼，只可惜鄭琬和趙青悠此時正激動地說著悄悄話，沒有注意到另一邊的動靜。

兩人聊了好一會兒，才注意到時間已經過去很久，想著崔監丞怎么還沒吃完，一起身往用餐區看去，發現此時那邊早已空無一人。

鄭琬有些錯愕地說：“崔監丞什么時候離開的？”

趙青悠也一臉懵，不解地搖搖頭，“或許是我們說到興味上太興奮了，一時沒注意。”

“哎呀！時辰定是很晚了，明日你我都要上值，趕緊將后廚打掃了，待明日再說其他。”

“那好，你快去把崔監丞用過的碗筷那里刷了，我這洗鑊，速度快一點。”

鄭琬一聽，立即拔腿就跑，跑到桌旁，才注意到，這里不止有遺留下來的碗筷，還有五枚通寶。

她震驚地把錢拿在手里，朝著趙青悠的方向伸去，有些驚訝地說：

“青悠阿姊，崔監丞還在桌上留了銀錢，這要怎么處理？”

趙青悠正在清洗鑊的動作一頓，大聲回道：“或許是崔監丞覺得你做的魚片粥很美味，給你的賞賜。”

鄭琬一聽，還有些茫然，這做飯還能得到小費，這個時代還挺人性化的。

隨即將錢攥在手里，端著碗筷出現在趙青悠身邊，一起清洗餐具。

一切都處理好之后，兩人端著處理好的小魚干放到鄭琬休息的房間，雖然小，但是也可以避免其他人的窺視，幾經思量之下，兩人覺得還是鄭琬的房間放東西比較好。

鄭琬看到趙青悠轉身就要離開，趕緊把人拉住，將自己藏到腰間的錢拿出來，以一種不容拒絕的姿勢塞到趙青悠手里。

語氣強硬地說：“這錢是崔監丞給我倆的賞賜，自然人人有份。兒不怕阿姊笑話，兒得其三，阿姊得其二。”

果然，趙青悠在聽到鄭琬拿的多之后，也歇了拒絕的心思，將錢攥在手里，轉身離開。

這夜，或許是太勞累的緣故，鄭琬的睡眠出奇的好，一夜睡至天光破曉。

等她來到公廚，發現里面已經有幾個人在等候，看到她出現立即喊道：“鄭娘子。”

鄭琬有些不好意思地笑笑，“兒來遲了。”

“時辰正好，鄭娘子不必對自己要求如此嚴苛。不知今日早膳鄭娘子準備做些什么吃食？昨日的梅干菜燒餅，某覺得根本還沒吃夠味。”

其他人聽聞，也紛紛激動地點頭，表達自己對梅干菜燒餅的喜愛之情。

鄭琬看著也是覺得頗為好笑，但是一直吃梅干菜燒餅，根本體現不出來她的手藝，今日食材多了，正好給大家試試其他的早膳。

于是，頂著大家期待的小眼神搖頭。

眾人見狀，原本明亮的雙眼瞬間黯淡無光，像只可憐的小狗狗似的。

她趕緊將今日的早膳說出，“今日早膳，準備給官員們提供只見湯不見魚的魚湯索餅。”

聽到“魚”這個字時，大家的表情瞬間不對勁了，實在是之前劉大廚給大家留下的印象過于深刻，加上都水監每日都充斥著魚腥味，大家覺得自己的胃口瞬間消散不少。

不過，當聽到鄭琬的魚湯索餅不見魚的時候，大家心里又升起一股好奇，這會是一道怎樣的美食？

鄭琬也不給大家太多的反應時間，趕緊將各人的任務安排下去。

一群人負責和面，一群人負責殺魚。

和面的不需要她擔心，就只要那群殺魚的，技巧實在是看不過眼，手段粗暴，水井旁赫然成為了一片血淋淋的戰場。

她趕緊上前，給大家展示自己利落的動作，一敲一片，沿著魚身上的脊骨將其分成兩半，從流水沖洗魚身上的血液、碎渣、黑膜，所以可以加重腥味的存在通通沖洗干凈。

“你們就這樣做就行，待會兒的魚湯腥味才會容易處理。”

眾人都還在為剛剛那一幕精彩畫面而震撼，聽到鄭琬的話，一個個機械性地點頭。

鄭琬這下子才放下心，轉身往庫房走去，從中取出所剩不多的生姜，這個可是待會兒去腥的主材料，她覺得自己往后和安管事申請食材的時候，可以要求多買一點生姜。

很快，在眾人齊心協力的努力下，所有的魚都被處理干凈。

鄭琬看著一條條不到一斤的小魚整整齊齊地堆疊在木盆中，滿意地點點頭，取出一大塊肥肉放入鑊中熬出豬油。

相比于時人喜好的羊油，她覺得還是豬油的味道更香，而且豬油熬煮魚湯，還會產生一種獨特的復合型香味。

在眾人不解地眼神中，她將一條條魚陸陸續續放到一個超大的鑊里，爭取讓每一條魚都可以得到煎制，其中再撒上姜絲去腥。

聽著鑊里魚肉與豬油，在高溫的作用下，不斷碰撞入侵，發出悅耳的“滋滋”聲。