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一壇豆瓣醬可以拌飯拌面、夾餅、炒菜，可以說是融入了飲食的方方面面，只用一壇醬料就能解決的調(diào)味，方便至極。

宗午沉吟片刻，問道，“這醬能放多久？三個月？”

經(jīng)過最嚴(yán)格制作的茱萸醬也不過能存放近三個月，簡家沒有過制醬的經(jīng)驗，想來保存時間也不會長，宗午這數(shù)字還是往多了猜的。

簡清搖搖頭，“開壇后能放三個月，不開壇能放六個月，要是天氣涼些，放一年也是可以的。”

宗午只覺得頭暈?zāi)垦＃澳阏f什么？！”

簡清淡淡笑了一聲，“宗先生，怎么樣，我家這醬料可能入你的眼？”

作者有話要說：ps:回鍋肉，其實最考驗技術(shù)的就是煮肉和反炸的時候，傳統(tǒng)做法是辣椒炒青蒜加五花，這里直接豆瓣醬代替辣椒，屬于自家做隨便炒炒味道也不會差到哪里去的菜色（就是自家做經(jīng)常是一堆油，sad）。

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二更結(jié)束

謝謝“一葦杭之”小可愛的兩瓶營養(yǎng)液鴨，感覺好久沒見你啦~

抱住收藏評論的小可愛們親親！

第77章 冰心綠豆糕

儲存時間的沖擊對宗午來說不可謂不大,等緩過神來，他問道，“里面既然用了辣椒,不知簡掌柜定價幾何？”

誰都知道簡氏酒樓翻身靠的是山上奇遇找到的稀罕物辣椒,當(dāng)初定價不貴可以理解,但后面再賣貨會不會漲價可實在難說。畢竟,誰也不清楚辣椒這東西培育是否艱難，連辣椒樹長什么樣都沒人見過。

簡清道,“一壇省著些吃能吃一月有余,往常愿意靠醬料調(diào)味的多是家有余財?shù)囊髮嵢思?一壇二兩銀子,應(yīng)當(dāng)不算貴了？”

的確不貴,這價格低到出乎宗午預(yù)料,他皺眉責(zé)道,“我不曾見你家種植辣椒，要廣開銷路,貨量必不能少。你又有酒樓在此,醬料之上花費心思必然不多，這樣一來，你哪里能賣得快？”

簡清笑了,“這正是我要托郎君做的事情了。辣椒培育和醬料制作我都沒有問題，只是苦于缺少空地，各家農(nóng)莊皆是豪富之家所有，雇農(nóng)戶又缺田少地，好在宗家財名人盡皆知，想來山上的莊子也不會少，可否賣我一座？”

說白了,問題完全就在于鳳溪城外沒有空出來能給她圈的地和忠心的人。

時下人人都不愿做不肖子孫，要不是家中巨變，也沒人往外賣地契祖產(chǎn)。當(dāng)鋪里典當(dāng)著的契書往外賣幾乎都是翻了倍的價格，要是原價還好，可翻倍的高價，簡家如今即使賺了些錢，也是買不起的。這才讓簡清一時有些為難，尋到了宗家商行。

一邊是銷路，一邊是買路，合則兩利的事情，也沒必要抓著售賣的利潤不放。

“呵。”宗午嗤笑一聲，方才嗅到財路的興奮感從他眼里褪去，“空手套白狼這一套，簡小娘子玩得倒是不錯。我賣了莊子給你，外面又為你家辣醬擴(kuò)出銷路，辣椒種植還需要時間，這其中的時間差定然損失慘重，這筆生意你若是想這樣談，便也不必談了。”

青年的冷斥傲慢又尖銳，簡清神色不動，淡淡一笑，“郎君此言差矣。辣醬出品也需要時間這不假，但新貨品往外推銷需要時間，吊起來客人胃口也需要時間，何來時間損失慘重？”

宗午眉梢微挑，“你這是不信任宗家商行的能力了？”

“正是信任，才有此一說。”簡清含笑道，“若是貨物供應(yīng)一直充足，只會造成價格下跌，若是貨物人手一個，那樣哪里還有半點地位差別可言？人總是要有些高于貨品本身的額外利益在后面趕著，才愿意掏錢的。二兩銀子不多，于豪富之家是無所謂的事情，于殷實之家是花了有些心疼的價格，只有當(dāng)他們認(rèn)為這是一種買回來能提升生活質(zhì)量的物品時掏錢才會更加心甘情愿。若是我們的貨品滿足不了這個需要，即便好吃，也引發(fā)不了風(fēng)潮。”

這其實是現(xiàn)代消費主義的陷阱理論，簡清心沒那么黑，只是想借鑒營銷策略罷了。

如今大梁不比現(xiàn)代，現(xiàn)代的辣椒醬誰都買得起，甚至一度成為廉價代名詞，可在大梁這個普通百姓只要家有余糧就很高興的時代，愿意為了吃食花錢的人實在是為數(shù)不多，那么在辣醬上需要增加的附加值便要更多些，才能打動更多的有錢人。

“哈哈哈！”宗午連聲大笑，屈指敲了敲壇身，“沒想到，你竟看得如此透徹，只做個酒樓掌勺實在委屈你了。掌柜可想過來商行做事？”

“像獻(xiàn)給官員、比試彩頭或是請人詩畫賦文這些手段郎君定是會的，不必我多言。”簡清說到詩畫時臉色古怪一瞬，說完，往前推了推瓷壇，“去商行做事非我所愿，我只是個廚子罷了，還請郎君多多費心。”

宗午眼中狼似的精光一閃而過，按住瓷壇，“我四你六？”

簡清將瓷壇邊緣往回拉了些，笑容溫柔，口中卻半點不退，“我九你一。”

宗午干脆松開瓷壇，靠在椅中，道，“看來簡小娘子不是真心做這筆生意了？三七如何？”

簡清淡淡一笑，嘲道，“郎君取三成利，我豈不是成了打白工的？我不繞圈子，宗家商行財力和銷路都是我所看好的，才先與郎君談了銷路，實在談不攏，東西是我家的，換旁人去售賣，也不是不行。”

宗午搖頭，“若是這樣，我便是為你做白工了。八二分成，青鳳山那邊正好有一間莊子，帶佃戶和仆役的身契一起底價賣你。”

“那就等郎君的契書了。”

簡清起身含笑一禮，宗午怔住，一時失笑，“倒叫你給我哄了去！”

“哪里，我這可是連貨物帶點子一起托給郎君售賣。”簡清重將開了壇的豆瓣醬封好，遞給宗午，“互惠互利的事情，哪里算哄呢？”

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宗午的動作又急又快，當(dāng)天下午便送來了按兩人說好的條款寫的契書。簽字捺印之后，簡清跟著宗家的伙計去了青鳳山，看看付完錢就能屬于自己的農(nóng)莊。

莊子地處山腰，面積不大，帶的一畝半農(nóng)田就在莊子外面，由訂了契約的一家佃戶守著。如今套種的是毛豆和小麥，春日種下的小麥有的已經(jīng)打了穗，眼看再過兩月就要熟了。

簡清隨著宗家的伙計轉(zhuǎn)了一圈，暗暗點頭。這座莊子算不上太好，田地也不靠近水源，但是佃戶老實可靠，地也離莊子近，在安全方面倒是令人放心。

簡澈拉著姐姐衣袖，暈頭暈?zāi)X地看著莊子里的一切，從農(nóng)莊里結(jié)了果子的桃樹，到正搓著手緊張得不行的佃戶一家，事情來得太快，他還沒反應(yīng)過來，自家居然也是要有農(nóng)莊的富家了？

聽酒樓過去的伙計說，過去爹爹也不是沒想過買莊子置地，但早年來打秋風(fēng)的親戚太多，哄去了不少銀子，直到娘親不在了，爹爹才狠下心來和親戚們一刀兩斷，連族譜都重寫了一遍。后來家里慢慢攢了些錢，全花在了他們兩姐弟身上，剩下的一點薄財在爹爹病重時也只夠買那么幾日的藥。

而現(xiàn)在，自家要置產(chǎn)了……

簡澈揉了揉眼睛，簡清敏銳地意識到身邊小朋友情緒的不對，摸了摸他的頭，問道，“阿澈不喜歡這里嗎？”

“不。”簡澈開口才發(fā)覺聲音的哽咽，用力吸了吸鼻子，道，“我很喜歡。”

事情敲定，簡清拎著農(nóng)莊庫房里去年剩下的綠豆和紅豆，和宗家伙計一起回城中府衙過戶莊子。

簡澈有些摸不著頭腦，問道，“阿姐，店里不是有豆子嗎，怎么還拿走這些？”

酒樓有豆子，但是不多。一座莊子加田地一共花了簡清近兩百兩銀子，把當(dāng)初胡家賠的銀子搭上不說，連酒樓攢下來的利潤都去了六成。好在還能用沒有付出就沒有回報來安慰自己，簡清也不算過于心痛。如今能省一分是一分，最近本就要買豆子，正好農(nóng)莊里有，簡清自然是順路拎走。

聽簡澈提問，簡清琢磨著近期要上的菜色，隨口道，“店里只有綠豆沒有紅豆，我們帶豆子回去，正好多做些糕點賣。”