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關中，是前任攝政王的天下。而宗家起于關中西北，作為當家人的宗午卻多年不曾回家鄉，其中關竅便耐人尋味起來。

簡清的視線在宗午臉上一頓，眉梢微跳又歸于平靜，“宗先生應曉得廚藝是我立身之本，將一道菜做得正宗與否自然是廚子的看家本事，哪能隨意告知呢？更何況，關中油潑面用的是茱萸辣油，我用的是油潑辣椒，其實已然是從調味配料上做了極大改變，只是先生離故鄉日久，才覺得格外地道罷了。”

前世的歷史上辣椒出現之前油潑面用的是什么材料，簡清并沒有深入了解過，但總歸不是辣椒，要取其辣味，無非芥姜茱萸，三分之一的概率，總能蒙對一個。而蒙錯也沒什么所謂，只是會被再調查一番罷了，而原身的經歷擺在那里，怎么調查也調查不出花樣來。

宗午想了想，笑了起來，露出些遺憾神色，點頭道，“是極，可惜往日不曾見過辣椒此物，與油潑面放在一起，味道何止烈了一倍，讓我放下碗都有些不舍。簡掌柜，你家這辣椒，當真不外賣嗎？”

簡清捉住話尾，調侃道，“宗先生當真為了商行盡心盡力，連吃個飯的空暇，都不忘給自家商隊添種貨品。”

見宗午開口要順勢將這筆買賣定下，簡清接著道，“只是辣椒此物非曬干不便保存，新鮮的跟著商隊走南闖北實在做不到。我倒是想了幾個法子，可以將辣椒處理后再拜托宗先生售賣的，就是不知道先生等不等得及了。”

宗午硬是以自己的糟糕脾氣將宗家商行錢莊做起來不是沒有道理的，其中很大一部分原因就是他對商機的嗅覺實在過于敏銳，總能為人之先，為人未為。

“既然簡掌柜已經想了法子，不知何時能來看貨？”

說話時眼中閃著冷光，仿佛捕獵時的豺狼的宗午，實在望之令人生畏。他伺機而動的究竟是貨物所能帶來的利益還是貨物本身，亦或是貨物主家的利益，不得而知，正是這被窺伺的恐懼令人心中發涼，每每令人在會面談生意時做出退讓。

而簡清毫不畏懼地回望一眼他，神色不動，淡淡笑道，“三日后便能出壇，那時還望先生帶好了契書來才是。”

好大的口氣。

“呵……”宗午看著年輕的酒樓掌柜，挑一下眉，愈發升起些興味來，“一言為定。”

作者有話要說：一更，第二更要晚一點嗚嗚，原諒一個下班碼字的簌簌吧，抱住收藏評論的小可愛們親親。

第69章 辣椒苗圃

送走了宗午,先前街上跟著屏風來到酒樓的眾人眼看沒了熱鬧看，也都慢慢散去。

簡清回身，一眼就能看到大堂上層立著的屏風,驚濤緩溪,四方之景,盡在眼前,這種看見了未來宏圖的感覺實在是過于美妙，她忍不住輕笑一聲,惹來坐在長桌邊緣客人驚訝一眼。

不得不說,華陽王這個禮物的確送進了她心坎里。

誰會沒有將生意做遍全國的志向呢？

就連今天與宗午突然說起生意,其實也并非一時興起。

簡清觀察了多日確定了基礎客源,未來酒樓要擴張經營,除了開分店之外,只有直接銷售產品一條路可走。

但如今的大梁既做不到密封,距離能運用化工防腐劑又實在有些遙遠，而天然防腐手段對食材味道的影響頗為明顯,左右思量之下,只有售賣底料和拌飯醬對廣泛運輸銷售最為便捷有利。

先前熬制的豆瓣醬三日后就能出壇，除了自家用以外，這種濃油重醬的醬料在商隊出行只能吃干糧時可以作為優秀的下飯醬,再隨商隊走向其他酒樓開店暫時到不了的地方留下簡氏的名頭。若是這次在宗家能打開銷路，之后的其他品類下飯醬和火鍋底料塊賣起來也會方便很多。

想到這里，簡清才想起方才宗午來前在柜臺后寫的給朱木匠的單子，匆匆加了兩筆，在一側寫上定制的小木牌具體尺寸，等阿菇他們上街時帶過去。

像下飯醬這種不夠精致的消耗品，要想賣給中層富人,裝飾和包裝這些細微之處還是要下些功夫準備。

一邊想著后面的計劃，簡清一邊將草紙單子折好，門外走進幾個書生，先贊一聲屏風，“小娘子好氣魄！”

簡清淡笑道，“幾位想吃些什么？店里冷淘和米飯都有，坐片刻就能吃了。”

阿菇在一旁邊看掌柜如何招呼客人邊點頭應和，臉上的向往都掩不住了。

書生們左右看看，看見角落里傳言里那扇白絹屏風，眼前一亮，“就吃這個！”

又是一群被劉老詩文吸引來的“觀光客”。

簡清見多了他們這副模樣，已然形成了應對的套路，當即讓阿菇引他們去臨近屏風的小桌坐下，自己起身去了后廚。

走過后院時，樸六已經成功脫身清掃起院落來，只有柳二丫還昏昏欲睡地坐在簡澈身邊，重復著睡著然后被推醒再繼續睡著的循環，兩只眼睛都睜不開了，聽簡澈念到一句“回鍋肉”，她嘴邊就不自覺閃起了晶亮的光。

簡清忍不住玩心大起，放輕了腳步，站到柳二丫身后，對著她耳朵沉聲道，“晚飯沒了。”

“啊！啊？！！”

柳二丫騰地站了起來，驚恐喊道，“我好好背，我要吃飯，我要吃飯！”

簡清早都從她背后轉了出來，遺憾地搖了搖頭，“二丫，怎么今天背的菜名是這個嗎？”

柳二丫被嚇醒后片刻才回過神來，不好意思地撓撓頭，“東家，我真不是這個材料……”

后面半句在簡清似笑非笑的眼神中吞了回去，柳二丫繃緊了后背，大聲道，“我今天不背完，就不吃晚飯了！”

“那可要抓緊時間哦。”簡清鼓勵地拍了拍柳二丫肩膀，留下哭喪著臉的壯丫頭，自己挽起衣袖進了后廚。

阿菇練完一段時間刀工已經出去招待客人，輪到李二娘繼續磨練技藝，簡清看一眼盆里放著的阿菇切的黃瓜和菜葉，暗暗點了點頭，時日不長，阿菇動起手已經像模像樣起來。

李二娘按著豬里脊的手有些發抖，半天都不敢切下一刀，簡清進門時她就手中一抖，這會兒簡清站在她背后，拿著刀就更是落不下去了。

簡清輕輕嘆口氣，“二娘，放心下手去切，糟蹋不了東西的。”

“誒，誒！”李二娘磕巴著應了，下手還是沒什么變化。

簡清催道，“客人等著吃的，快些。”

李二娘目瞪口呆，手里的肉都顧不上了，回頭看向簡清，“東家，我、我來？”

簡清點點頭，“你有這個能力，自然是你來。”

李二娘當初來應招做小工幫廚時的自信已經在長久的相處中被簡清打擊得一點都不剩了，如今回頭再想當初做出來一碗冷淘就沾沾自喜的自己，實在是恨不得地上有一條縫能讓她鉆進去。

在簡清慢慢的影響下，李二娘自認為面食軟硬和切菜的刀工已經有了長足進步，可這貴價的肉食、還是要送到客人桌上的肉食交給她來做，實在有些心驚膽戰，當即搖頭，“不成的，我不行的，要是砸了招牌可怎么好？”<script>chapter1();</script>