固歡提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

“嗯……”這最后一口面條上裹了相當多?的?蟹黃，一口下去，螃蟹的?鮮甜刺激得他頭皮發麻，要不是他手里的?就是最后一份，他怎么也?要再去點一碗蟹黃面打包帶回家！

“不是剛營業嗎？這就賣完了？”

有顧客在得知蟹黃面已經售罄時?，發出了這樣的?疑問，小飯館明明剛開門才對，怎么這么短的?時?間就賣完了？？八十一份的?面哎，不是八塊，賣的?居然?這么快？這些人都?是啥速度啊？

“是的?呢，剛剛來的?好多?顧客都?點的?蟹黃面，所以很快就賣光了。”白香凝語氣抱歉地解釋道。

她?并不是刻意想饑餓營銷，而是這蟹黃面做起來確實很費時?費力。

這一碗蟹黃面的?澆頭完全取自于螃蟹本身，沒有添加多?余的?配料，也?沒有用水淀粉勾芡，滿滿的?都?是真材實料，光是一碗面就需要用近十只螃蟹來制作。

先是將螃蟹剝殼，然?后把蟹肉和蟹黃全部取出，為了避免浪費，所以得小心?地把肉都?取干凈，每天?二十份的?供應量，也?就相當于要剝近兩百只螃蟹，這可不是個簡單的?活，不僅需要耐心?，還要足夠細致，他們幾個人一起上陣，但光是剝蟹都?差不多?用了一個多?小時?。

螃蟹剝好之后，還需要將蟹黃下鍋炒一會兒，炒出香氣來，然?后加入清水，放入蟹肉，慢慢熬煮，讓湯汁吸收螃蟹的?鮮味變得濃稠，最后只需要加一點點鹽調味就好。

這蟹黃面，突出的?就是一個“鮮”字，所以絕對不能用太多?的?調味蓋住螃蟹本身的?滋味。

螃蟹就得新鮮吃才好吃，所以蟹黃面的?澆頭都?是當天?現?做，絕對不拿隔夜的?糊弄人。也?正因如此，每天?的?供應量就非常有限。

不過有顧客來晚了沒吃到蟹黃面也?沒關系，小飯館也?同時?售賣新鮮的?清蒸大?閘蟹，顧客可以親自體驗動手剝蟹的?樂趣，也?能將螃蟹的?鮮美全部拆吃入腹。

幾乎每個進店的?顧客都?點了清蒸大?閘蟹，乍一眼望去，桌子?上全都?是紅澄澄一片。剝開螃蟹外殼的?過程就像是開盲盒，在拆開之前，誰也?不知道里面的?蟹黃多?不多?，隨著店里顧客的?增加，剝開螃蟹那?一瞬間發出的?驚呼也?多?了起來，仿佛是拆到了自己最喜歡的?禮物。

“好飽滿的?蟹黃啊！”不時?有顧客發出這樣的?驚嘆聲，“難怪這螃蟹的?肚子?這么鼓，原來里面都?是滿滿當當的?蟹黃！”

“哎我這個也?好多?黃！啊啊，流到我手上了！趕緊舔掉，絕對不能浪費！”說完就嗦起了自己的?手指頭，不放過任何一點蟹油。

“咦？這個能不能吃啊？”

一個小姑娘正指著螃蟹里一處白白的?東西問自己的?男朋友，男友看了眼，也?不太確定。

“哎這里有張貼紙！”男友的?視線掃過桌子?的?一角時?，驚訝地對女友說道，“這里是……蟹胃？嗯，這個不能吃，這個也?不能吃……”

“哇，這貼紙上把螃蟹的?構造給說的?明明白白，咱們一眼就能看出來哪里能吃，哪里不能吃了！”

“是的?呢，居然?還教我們如何區分螃蟹的?公母？哈哈哈，在小飯館吃個飯還能學到不少知識呢！”

因為怕有的?顧客誤食螃蟹身上不能吃的?部位，所以白香凝還專門打印了貼紙，上面把螃蟹不能吃的?器官都?標注了出來，貼在了每張桌子?上。

以前只有在火鍋店會見到類似的?貼紙，比如說哪個部位適合燙幾秒什?么的?，這還是他們頭一次見到教怎么吃螃蟹的?，看著還挺新奇，同時?也?感受到白香凝的?用心?。

女孩拿起手里的?螃蟹，對照著貼紙上的?內容，然?后篤定道：“我這個是母蟹！”

“嗯嗯，是母蟹，母蟹有好多?蟹黃呢。”男友細心?地幫她?把蟹心?去掉，“蟹心?性寒，你可別一不注意吃掉了啊。”

“嘿嘿，我知道啦，你跟個老媽子?似的?。”小姑娘嘻嘻笑道。

被說是老媽子?的?男生也?沒生氣，只是露出了又?無奈又?寵溺的?笑容。

點了清蒸大?閘蟹的?顧客桌子?上都?會配上一小碟蟹醋，蟹醋的?做法也?簡單，將姜切成細絲，再倒入少許醋就行，姜絲有提鮮去寒的?作用，而蟹醋主要就是提個味，千萬不能蘸太多?，不然?就吃不出螃蟹自然?的?鮮甜了。

這個時?候最適宜吃母蟹，因為此時?的?母蟹已經完全成熟，殼中的?黃已經生長得足夠飽滿，腹部的?殼都?變得鼓脹，里面全都?是滿當當的?蟹黃。

而公蟹的?成熟期稍晚一些，再過段時?間品嘗會更?好，所以小飯館目前提供的?清蒸大?閘蟹都?是母蟹，就是為了給顧客最佳的?味覺體驗，畢竟同樣一種食物，在不同的?季節吃起來也?是完全不同的?味道。

在這對小情侶旁邊還坐著一個年輕男子?，他一個人坐了一張桌子?，而桌子?上擺了整整十只螃蟹。

他就是之前在小飯館上新之前白嫖了一頓撈汁小海鮮的?孟俊，他酷愛吃各種海鮮，不過小飯館很少上帶有海鮮的?菜，自打上次吃過撈汁小海鮮之后，他一直都?念念不忘，期盼著小飯館能再上海鮮類的?菜。

這不就讓他等到了？一聽說小飯館能吃到螃蟹，他立馬就趕了過來，然?后一口氣點了十只螃蟹。

其實他來的?時?候還能吃到蟹黃面，只不過他更?偏愛自己剝殼剝肉嗦手指的?感覺，而且他也?不喜歡吃面食，就沒點蟹黃面，而是選擇了多?點幾只螃蟹。

孟俊吃蟹的?動作非常熟練，因為往年每到螃蟹成熟的?季節，他都?會買好多?回去，他這一手剝蟹的?功夫就是這樣慢慢磨練出來的?。

他一摸螃蟹腹部的?殼就知道里面的?蟹黃肯定少不了，打開后果然?也?正如他所料，蟹黃多?得甚至快要撐破螃蟹的?肚皮了。

他吃螃蟹有自己的?一套方法，先是把螃蟹腿都?掰下來，然?后把蟹肉取出來，蟹黃得趁熱吃，所以他最后才剝開的?蟹殼，把不能吃的?部位全都?扔掉之后，他將蟹肉蟹黃全都?挖了出來放到了蟹殼蓋上。

僅僅是吃一小口蟹黃都?能讓人體驗到極致的?鮮美，這樣滿滿一大?殼一起倒進嘴里，那?滿足感簡直爆棚！

第92章

“這位客人?, 請問要點什么？”

白家小飯館中午剛開門，就有一個?西裝革履的男人風風火火走了進來，一手夾著公文包, 一手拿著電話，應該是附近公司的上班族，眉眼之間帶著一絲剛下班的疲憊。

“蟹黃面還有吧？”

柴一帆問道。

他看了眼店里，目前只有他一個客人, 蟹黃面肯定還有。

“有的。請問是在店里吃還是打?包呢？”

“在店里……稍等?下，我?接個?電話。”

柴一帆的手機鈴聲急促地響起, 只響了一聲就被他接了起來，那邊不知說了什么, 應該是有什么很緊急的事情, 他掛了電話就對喬萍說道：“不在店里吃了, 麻煩幫我?打?包吧。”

本來忙里偷閑想在店里吃碗面, 結果剛到小飯館就接到公司臨時?召開會議的通知, 柴一帆心里那叫一個?郁悶啊，他們卑微打?工人?連好好吃個?晚飯都是奢望。

“啊，我?能不能換道菜？不要?蟹黃面了？”<script>chapter1();</script>