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原本不抱期望的單老爺子在?白香凝切第一刀的時候就不由自主地把目光投向了?她那邊，他一開?始只是想看看大言不慚說要做寶塔肉的姑娘到底是啥水平，可看白香凝用刀時手那么穩，連一絲抖動都沒有，單老爺子對這個姑娘的印象便有了?些許的改觀。

別的不說，就光這個心態都很難在?她那個年紀看到。

這個年輕的小姑娘也許可以給?他帶來一絲驚喜。

單老爺子抱著這樣?的想法，竟然一直目不轉睛地看著白香凝切完了?最后一刀。目光所及之處，肉片每一個部分的厚度似乎都保持了?高度的一致。

這姑娘刀工了?得?啊！

第78章

單老爺子扶了扶眼鏡, 他現在年紀大，眼神不好，搞不好是看岔了眼, 還是不能這么早下定論，等到?時候擺到?他面前，他再仔細瞧一瞧。

距離比賽結束還有一個?小時的時間，白香凝憑借自己剛剛那一手切寶塔肉的工夫, 成功吸引了大部分觀眾的目光，大家討論的話題已經變成了“味鼎記和白家小飯館到底誰能贏得這場比賽”。

【我覺得還是味鼎記做的佛跳墻贏的可能性大, 畢竟佛跳墻可是家喻戶曉的名菜，那個寶塔肉應該沒多少人聽過吧？】

【拜托, 比賽比的是誰的廚藝好, 又不是比哪道菜名氣大？你以為佛跳墻就沒有做得難吃的嗎？我之前在海市, 去了他們那邊最?大的飯店, 點了一份他們家招牌的1288的佛跳墻, 毫不夸張，吃完之后還沒有螺螄粉帶給我的滿足感多。】

【真的假的？你說的也太夸張了！你該不會?是味鼎記的黑子吧？我看味鼎記的大廚用的都是上好的食材，用這些?食材做出來的菜怎么也和難吃沾不上邊啊？】

【味鼎記和白家小飯館做的菜看起來都好厲害啊, 一時不知道勝利女神究竟會?眷顧哪一方呢！】

【咱們就別瞎猜了, 萬一到?時候冠軍爆冷, 是個?咱們都不看好的飯店也說不定呢！】

白香凝切好肉片之后，又將?散落在砧板上的肉片慢慢卷起, 重新?變回了方正的形狀。把深色濃郁的醬汁均勻地抹在肉片上，然后就可以?將?這個?正方形肉塊放進模具里了。

由于?模具是倒金字塔形，所以?肉塊剛一放進去, 中間的肉片就漏了下去，形成了一個?梯度, 而中心是空的，正好放剛剛炒好的鮮嫩竹筍。

白香凝現將?竹筍倒到?里面，又用筷子將?竹筍壓緊實了一些?，這樣可以?避免到?時候寶塔肉外表塌陷。

然后用保鮮膜將?整個?模具包的嚴嚴實實，而這樣做是為了在蒸的過程中不讓水蒸氣流到?肉里，稀釋醬汁的味道，影響最?后成菜的口味。

接下來就可以?上鍋蒸了。

蒸制的時間越長，寶塔肉的口感就越軟糯，與此同時，劉望飛那邊也在做收尾工作了。

彈幕中的討論依舊熱火朝天。

【我感覺還是味鼎記會?贏。】

【我賭白家小飯館，雖然寶塔肉的名氣確實沒有佛跳墻大，但?是我看寶塔肉的制作過程也挺難的，而且白家小飯館的廚師看起來水平不錯。】

其他飯店也都在緊張地制作著?菜品，但?是觀眾們看了一圈，覺得他們做的菜品都沒啥看頭，都是些?普普通通家常菜，于?是又把注意力放回了味鼎記和白家小飯館身上。

很快就到?了比賽結束的時間，主持人?聲音甜美道：“時間到?了哦，請大家停下手?里的動作，等待我們將?菜品端給評委老師品嘗。”

在時間截止后還在繼續做菜是違規行為，會?被直接淘汰，所以?當主持人?說出時間到?了之后，所有人?不管有沒有做完菜，都立馬停止了動作，生?怕被節目組取消比賽資格。

劉望飛背著?手?，一臉胸有成竹地站在那里，看他的表情，似乎篤定冠軍已經是他囊中之物了。

評委席一共坐著?十?位評委，工作人?員將?所有菜品都端到?了他們面前，接下來就是決定生?死的時刻，每位評委都會?給一道菜打分，去掉最?高分和最?低分之后，剩下的分數取平均數，就是這道菜的最?終得分。

評委面前擺了滿滿當當一大桌子的菜，單老爺子是其中最?有威望的評委，等他先?動了筷子之后，其余的評委才陸續開始品嘗起來。

單老爺子畢竟是味鼎記出身，所以?他理所當然先?嘗了劉望飛所做的菜品。

那道佛跳墻裝在了一個?精致的陶瓷罐中，掀開蓋子之后，眾人?都聞到?了一股濃郁的葷香味，有評委說道：“單前輩，真不愧是您味鼎記的后輩做的，光是聞了一下就知道這佛跳墻的味道不一般！”

聽著?這明顯的奉承，單老爺子也沒什?么特別的表情，只是淡淡說道：“到?底好不好吃，還得吃了才知道。”

每個?評委手?邊都配備了一整套餐具，都是經過高溫消毒的。

佛跳墻的精華就在于?那濃縮了各種?食材的湯，單老爺子用勺子舀了一小碗湯，吹了吹氣，然后喝了一小口。

品嘗菜品，給菜品打分的環節非常重要，所以?原先?坐在場上的評委們會?來到?一個?單獨的小房間，里面擺了一張圓桌，桌面可以?轉動，這樣可以?確保每個?評委都能輕松吃到?每一道菜。

外面的參賽選手?們看不到?評委們的表情，都在忐忑不安地等待著?主持人?宣布最?終的結果。

而劉望飛也挺緊張的，他的內心完全不像他表面上看起來那么云淡風輕，事實上，他的心都快懸到?嗓子眼了。雖說單老爺子和味鼎記的淵源很深，但?是他現在已經很少過問味鼎記的事了，劉望飛作為味鼎記一個?分店的主廚，其實和單老爺子的交集很少，甚至可以?說沒有交集。

也不知道單老爺子會?不會?看在他們都是來自味鼎記的份上給他打個?高分？

不過轉念一想?，劉望飛又放下心來，即使他和單老爺子沒有這一層關系，以?他那道佛跳墻的水準，想?要拿到?一個?高分也不難。他幾乎用上了菜籃子里所有的食材，那罐湯中汲取了各種?食材的精華，絕對可以?輕易俘獲評委們的心！

想?通了這個?，劉望飛真正放松了下來，他突然覺得等待的時間也沒那么難熬了。

他的視線瞟到?不遠處的白香凝身上。白香凝安靜地坐在座位上，臉上的表情很平淡，看起來也不像是強裝冷靜，而是真的很放松的模樣。

劉望飛擰著?眉頭心想?，看她這樣子，估計也是知道自己奪冠無望，所以?才會?表現得這么無所謂吧？

和白香凝的淡然不同，曹雅晴如坐針氈，每隔兩秒就要往評委們所在的房間看去，眼神非常擔憂焦灼。曹雅晴剛剛也看到?劉望飛胸有成竹的樣子了，再加上評委中有一位和味鼎記有關系，肯定會?給劉望飛打高分，曹雅晴就更著?急了。

她如此坐立難安，白香凝自然也能感受到?，她轉過頭去，還溫柔地安慰了曹雅晴兩句。

曹雅晴心里那叫一個?急切啊！

白老板，你咋就一點也不急呢！難道你根本?不想?拿到?冠軍嗎！

白香凝自然想?拿到?冠軍，不說別的，光是那五十?萬的獎金就足夠吸引人?了，要是有了五十?萬，她的小飯館也能獲得更好的發展，再多開一個?分店搞不好也有可能呢。

不過她是見過大風大浪的人?，這種?比賽還不至于?讓她心神大亂。

單老爺子喝了一口湯，這湯的味道的確不錯，畢竟有那么多食材在里面呢，隨便煮一煮也會?很好喝。