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聽到陳家大伯對小飯館發自內心的夸獎后, 陳大爺就跟自己被?夸了一樣,得意得連眉毛都翹了起來。
“這家店沒讓你失望吧?”
陳家大伯說道:“你對吃的方面一向有研究,我?當然相?信你的品味了, 怎么可能?失望?”
陳大爺又夾起一塊櫻桃肉,嚼了嚼,咽下去后哼了一聲:“別以為我?沒看出來,你一開始可不樂意來這里?, 那臉拉得老長,結果現在也沒少吃。”
陳家大伯爽朗地笑了一下, 絲毫沒有被?拆穿的尷尬。
“哈哈,剛開始確實不看好?, 不過吃過后誰能?不愛上這家店呢?多虧你眼光好?。”
“那可不嘛!”陳爺爺被?哄得開心, 說話的語調都上揚了起來, “不過也幸好?香凝的店就和我?那五金店挨著?, 不然我?也不可能?找到這里?來呀。”
陳奶奶現在歲數上來, 胃口也變小了,今天?吃得已經比往常多了不少,胃里?都脹脹的。
她對陳峰說道:“來, 孩子給我?抱吧, 你們兩安心吃菜吧。”
“沒事兒?媽, 我?來抱就行?。”
“我?已經吃飽了,給我?來抱, 你們這樣不太方便吃菜。”陳奶奶已經把手伸到小寶寶跟前了,寶寶忽閃著?黑亮的大眼睛,歪著?頭看陳奶奶, 在意識到陳奶奶是想抱他之后,他立馬吐著?口水泡泡, 撲騰著?小胳膊小腿,一副要陳奶奶抱抱的樣子。
“哎呦,我?的乖孫!”陳奶奶被?寶寶的可愛模樣逗得笑開了花,一把將?孫子從兒?子懷里?抱走了。
陳奶奶一手托著?他的背,一手扶著?他的屁屁,將?寶寶抱得妥妥帖帖,寶寶在她懷里?愜意地翻了個身,頭埋在她臂彎中,小腦袋一點一點的,似乎有了些睡意。
陳峰解放了雙手,總算可以肆無忌憚地吃東西了。琳琳也輕松了一點,不用再一邊自己吃,一邊還?要顧著?丈夫。
剛剛的櫻桃肉打開了眾人的胃口,此時大家都摩拳擦掌,準備著?第二輪的戰斗。
第二道菜是清蒸石斑魚。
石斑魚有很多種類,而這道菜白香凝選擇了老虎斑用來制作。
老虎斑蛋白質含量很高?,而脂肪含量較低,因為營養成分豐富,所以還?被?譽為美容護膚魚。
考慮到琳琳才剛生產完,所以白香凝特意準備了這道菜,最適合產后食用,有利于身體?的恢復。
清蒸石斑魚味道清淡,但是賣相?極佳,潔白的魚肉上點綴著?細細的蔥絲姜絲還?有紅椒絲,看著?鮮紅碧綠,特別有視覺沖擊力。
陳家大伯稍微湊近了些,然后忍不住稱贊道:“做這菜的人刀工可了不得啊!”
陳大爺聽后,問道:“怎么了?”
“我?剛仔細看了一下,魚肉上面的蔥絲姜絲切得都一樣細!”他看起來特別驚訝。
“哈哈,這有什么大不了的,對于香凝來說這都是正常操作,你也太少見多怪了。”陳大爺用筷子指了指盛放清蒸魚的盤子,“你快點嘗嘗吧。”
然后陳家大伯和琳琳同時伸出了筷子,又同時縮回了手。
琳琳率先說道:“大伯你先吃。”
陳家大伯連連擺手,“你先你先,你剛生完孩子,得多補補。”
陳奶奶笑了,“這魚這么大,你兩還?謙讓什么,一人夾一邊不就好?了嘛!”
于是陳家大伯和琳琳再次將?筷子伸向那盤清蒸老虎斑,兩人吃下去的一瞬間,感覺整個人都通透了。
“這魚肉!”琳琳情不自禁地閉上了眼睛,專心品嘗著?口中的味道。
老虎斑的肉質肥嫩鮮美,清蒸的做法沒有加入太多調料,又最大程度地保留了魚肉原本的美味,琳琳覺得她仿佛蕩漾在一片清澈的湖水中,時不時還?有一些肥美的魚躍出水面,然后落在她舌尖。
這道清蒸老虎斑給她的最大感覺就是足夠新?鮮。
作為食材的老虎斑是白香凝當天?早上剛買回來的,為了保證魚的鮮活,白香凝還?讓老板給她準備了一個加了水的大袋子,然后把魚放了進?去,直到要正式做菜之前,再把魚從袋子里?拿出來。
食材新?鮮很重要,但做法也同樣關鍵。在整個蒸魚的過程中,白香凝都沒有添加多余的配料,在魚肉蒸好?之后,她將?提前切好?的蔥絲姜絲還?有紅椒絲碼放在魚身上,再用熱油潑在上面,油的高?溫瞬間激發出配料的香氣,整道菜都被?升華了一個高?度。
最后在整條魚的周圍均勻地澆上蒸魚豉油就好?了。
白香凝嚴格控制了蒸魚的時長,確保魚肉在端上來的時候呈現出的是最好?的狀態。
魚肉鮮嫩到不可思議,原本聞起來清淡的味道在吃進?嘴里?后,卻像是被?打開了隱秘的開關,鮮甜甘美的滋味成百上千倍地在口中散發,那味道悠遠綿長,琳琳完全沉浸在其中,一句話也顧不得說。
坐在她旁邊的陳峰則是先去嘗了同時上來的另外一道菜,冬瓜盅。
所謂的盅,就是將?冬瓜簡單修剪,把內芯全都挖出來,然后作為容器來放食材進?行?燉煮。
白香凝將?冬瓜的外皮雕了一圈花紋,看起來就精致。
而冬瓜中間的湯表面上飄著?星星點點的油花,隱約可以看到里?面的食材。白香凝將?冬瓜肉挖出來之后并沒有浪費,而是切成了小塊放在里?面一起燉,除了冬瓜,里?面還?有潔白飽滿的丸子。
陳峰拿起小碗,盛了一碗湯,又舀了一個小丸子。
吃了之后,他意外地發現,這丸子竟然不是肉丸,而是魚丸。這魚丸也不知道是怎么做的,吃起來特別爽彈。細膩緊實的魚肉被?拘成了硬幣大小的小圓球,從冬瓜盅里?舀起來放到碗里?的時候,甚至還?彈了一下。
冬瓜的味道也出人意料的美味,久燉之后,冬瓜已經變得透明而綿軟,吸收了湯汁的精華,吃進?嘴里?的時候被?吸進?去的湯汁又重新?溢了出來,滿嘴都是那股清甜的味道。
陳峰很快喝完了一碗湯,然后他又貼心地給妻子也盛了一碗,“琳琳,這湯可鮮了,你快嘗嘗看!”
琳琳還?沉醉在之前清蒸石斑魚的美味之中,丈夫的聲音將?她的注意力重新?拉了回來,她看了看碗里?的湯,湯色清透,里?面飄著?一些半透明的冬瓜肉還?有兩個圓滾滾的丸子,看起來就讓人食欲大增。
這頓飯眾人吃得酣暢淋漓,菜端上來之后,大家都顧不上閑聊便投入到了飯菜中,直到酒足飯飽,眾人都撐得再也吃不下的時候,才終于有空絮叨絮叨。
陳家大伯看著?正躺在陳奶奶臂彎里?酣睡的小寶寶,羨慕道:“你們家這小孫子可真招人疼,還?特別乖,我?什么時候能?抱上大胖孫子啊?”<script>chapter1();</script>