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琳琳的筷子遞到陳峰嘴邊，他的鼻尖聞到一股比之前濃郁許多倍的香氣?，他張大嘴，藕片上立馬多了個(gè)缺口。

桂花糖藕在出鍋之后，還有一道冷藏的步驟，所以?入口冰冰涼涼，桂花醬賦予了藕片花香味，但隨著深入的接觸，舌尖很快又能品嘗到獨(dú)屬于蓮藕的軟糯綿密。

藕雖然深埋于淤泥之中，但卻在人們的餐桌上大放異彩。

白香凝采用的是粗短孔大的七孔蓮藕，這種蓮藕的淀粉含量高，再加上孔隙大，糯米可以?輕而易舉地塞進(jìn)去。

因?yàn)?煮制的時(shí)間足夠長(zhǎng)，所以?做出來(lái)的糖藕粉糯可口，還帶著一絲自然的甘甜，白香凝熬制的桂花醬甜度適宜，和藕片天然的甘交織在一起?，吃起?來(lái)妙極，清甜回甘一點(diǎn)也不?膩人。

塞在藕孔中的糯米也讓人驚喜，每一粒糯米都吸飽了水分，嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地占據(jù)了藕孔的每一個(gè)縫隙。

陳峰的牙齒一下子就陷進(jìn)了柔軟的糯米中，他嚼了嚼，把桂花醬的香氣?、蓮藕的甘甜還有糯米的米香一起?吃進(jìn)了肚子。

他吃完這一片藕后，下意?識(shí)往盤子里望去，似乎還想?再吃，可他剛剛吃的就已經(jīng)?是最后一片了，此時(shí)盤子里空空如也。

琳琳看他這樣子就知道他心里在想?什么，她笑著說(shuō)：“沒(méi)吃夠吧？哈哈，我也想?再吃一片呢！”

幸好后面的菜緊接著就端了上來(lái)，喬萍上完菜之后，把吃完的桂花糖藕的盤子撤了下去。

一連上了三道菜。

第一道菜是櫻桃肉，顧名思義，果肉像櫻桃一樣紅彤彤，小巧又精致，剛端上來(lái)的那一瞬間，所有人的目光都被那紅亮晶瑩的外表給吸引了。

隨著上一道菜的盤子被撤走，空氣?中的桂花香也變得越來(lái)越淡，現(xiàn)?在大家鼻尖縈繞著的味道已經(jīng)?變成了櫻桃肉的酸甜。

陳峰一直在抱娃，騰不?出手?去夾菜，期間琳琳說(shuō)她來(lái)抱一會(huì)?兒，但陳峰心疼妻子，拒絕了。生娃本來(lái)就是一件很辛苦很傷身的事情，而且妻子才出月子，身體還沒(méi)完全恢復(fù)好，不?能太過(guò)勞累。他作?為?丈夫，作?為?父親，抱一下孩子也沒(méi)什么大不?了的。

“你喂我吃就好了。”陳峰笑瞇瞇地對(duì)妻子說(shuō)道。

小兩口恩愛(ài)，陳大爺兩口子看著也舒心，陳家其他親戚也捂嘴偷笑，都在心里艷羨他們小兩口感情好，互相體貼。

琳琳先夾起?一個(gè)櫻桃肉吃了一口，櫻桃肉入口酸甜，吃起?來(lái)又有一股過(guò)油炸制過(guò)后的焦香味，她的牙齒輕輕一合，里面飽滿的肉汁頃刻間流瀉出來(lái)，琳琳趕緊捂住嘴，生怕自己的吃相太過(guò)不?雅。

她還沉浸在櫻桃肉的美味之中，陳峰看在眼里，急在心中，用胳膊搗了搗她，讓她不?要忘了在自己吃菜的同?時(shí)也給他來(lái)一口。

琳琳艱難地放下自己的筷子，又給丈夫喂了一口，而小寶寶的的眼珠子就一直隨著他們的動(dòng)作?來(lái)回打轉(zhuǎn)，嘴角的亮晶晶越來(lái)越多，于是琳琳在喂丈夫的同?時(shí)又抽空給寶寶圍了個(gè)口水巾。

口水巾沒(méi)一會(huì)?兒功夫就被浸濕了，而寶寶還無(wú)所知覺(jué)地一直咯咯樂(lè)，這要是放在平常，家里的大人早就喜歡地不?得了，要去逗弄他了。可今天的滿月酒，大家的注意?力都被桌子上的菜吸引了過(guò)去。

這次一起?吃飯的除了陳大爺陳奶奶，陳峰一家三口，還有陳家大伯、姑姑，以?及他們的孩子，也就是陳峰的表兄堂兄。

一開(kāi)?始得知中午那頓居然要在白家小飯館吃的時(shí)候，陳大伯可不?高興了，心想?他送的禮也不?薄，怎么陳大爺連個(gè)好點(diǎn)的飯店都不?愿意?定，讓他們來(lái)個(gè)小館子吃飯。

倒不?是說(shuō)非要去味鼎記那樣的連鎖大酒店吃，但起?碼也得找一個(gè)像樣的飯店吧？

他一進(jìn)來(lái)就四處打量了一下，這家店居然就兩個(gè)包廂？雖然包廂里布置得倒還行，但他就是覺(jué)得這包廂太小，太寒酸，連腿腳都伸展不?開(kāi)?，他已經(jīng)?先入為?主地覺(jué)得白家小飯館不?太行了。

所以?他對(duì)今天這頓飯也不?抱什么期望，入座之后，他就一直興致缺缺的樣子。看到陳峰他們都很高興，他也不?想?掃大家的興，硬是擠出了一絲勉強(qiáng)的笑容。

剛剛那道桂花糖藕陳家大伯一口沒(méi)吃，他本以?為?其他人注意?到他沒(méi)動(dòng)筷子，起?碼會(huì)?象征性地勸勸他，結(jié)果整個(gè)包廂里包括他自己的兒子，愣是沒(méi)有一個(gè)人注意?到他的小心思。

尤其是他兒子，吃了一塊藕還不?夠，居然又夾了第二塊！

絲毫沒(méi)注意?到他的老父親還一口沒(méi)吃呢！

等到盤子空了之后陳大伯才隱隱有些后悔，現(xiàn)?在看大家你一筷子我一筷子，櫻桃肉也快被吃完了，他實(shí)在沒(méi)忍住，趁著其他人沒(méi)注意?，偷偷往自己碗里夾了一塊。

他低頭看，這肉還真跟個(gè)小櫻桃一樣，紅亮鮮艷，放在瓷白的碗中后，顯得越發(fā)油亮紅潤(rùn)。

他情不?自禁地吞咽了下口水，然后把那塊小巧的櫻桃肉放進(jìn)了嘴里。

“好酸！”他牙口一向不?好，猛一接觸酸味，牙關(guān)立馬被刺激得打了個(gè)顫。

這道菜其實(shí)酸味適中，只是他的牙太脆弱了些。

兒子就坐他旁邊，見(jiàn)狀說(shuō)道：“爸，要不?這道菜你還是別吃了吧？你牙受不?了的。”

他發(fā)誓，他說(shuō)這話?真的是顧忌到老爸的牙，可誰(shuí)想?到，老爸聽(tīng)到他這句話?反而還瞪了他一眼，搞得他摸不?著頭腦。

陳大伯還不?知道兒子在盤算著什么嗎？還不?是讓他少吃點(diǎn)，這樣他就可以?多吃了，他可不?會(huì)?讓他如愿。

今天就算是牙不?要了，他也不?能錯(cuò)過(guò)這么好吃的櫻桃肉！

今天這道櫻桃肉，選材是很重要的，白香凝并沒(méi)有選擇里脊，而是用了梅花肉。梅花肉油脂分布均勻，口感比里脊肉嫩滑許多。

櫻桃肉需要下油鍋炸，不?過(guò)在炸之前還有一個(gè)步驟不?能省，那就是焯水。將?梅花肉切成兩厘米左右的小方塊，然后涼水下鍋加入蔥姜、洋蔥、西芹，不?僅去腥增香，到時(shí)候炸出來(lái)肉質(zhì)也會(huì)?更加細(xì)嫩。

煮到水開(kāi)?之后再加入一點(diǎn)鹽、胡椒粉，這樣可以?給肉提前入個(gè)底味。

接下來(lái)就是給肉塊裹上糊油炸，炸到表面金黃即可。

櫻桃肉成菜的紅艷絕大部分都是取決于最后的炒糖勾芡。白香凝并沒(méi)有單純用糖來(lái)炒制，而是在將?白糖炒化之后，又加了幾滴檸檬汁，通過(guò)不?斷翻炒，芡汁變得越發(fā)粘稠，此時(shí)將?炸好的肉塊倒入鍋中，再顛幾下鍋，讓肉塊的每一面都裹上濃郁的芡汁，最后出鍋前還需要加點(diǎn)明?油，讓成菜的色澤更加豐潤(rùn)油亮。

在度過(guò)了剛開(kāi)?始的那一陣酸之后，陳大伯覺(jué)得自己的牙已經(jīng)?完全適應(yīng)了。于是他開(kāi)?始專心品嘗起?來(lái)，櫻桃肉吃起?來(lái)層次極為?豐富，最外面裹著一層酸甜的芡汁，里面的肉則外酥里嫩，吃到嘴里甚至可以?聽(tīng)到外面的焦殼咔嚓一聲碎裂的聲音，然后最里面濃縮的肉汁猛地爆裂，整個(gè)口腔里都充滿著濃厚又飽滿的肉汁。

用了梅花肉就是這個(gè)好處，吃起?來(lái)完全不?柴，瘦肉細(xì)膩，而肥肉的部分經(jīng)?過(guò)炸制變得油潤(rùn)香酥，入口即化，焦香滿溢。

“這道菜不?僅色彩誘人，吃起?來(lái)的味道也絲毫不?差。”兒子的聲音在旁邊響起?，“仔細(xì)嚼一嚼，隱約還能吃到一絲果香，真是神奇啊！”

“我以?前吃到的糖醋味的菜，總有一股子番茄醬的味道，一點(diǎn)都不?像今天這道櫻桃肉味覺(jué)層次豐富！”

陳大伯吃得滿足，愜意?地瞇起?了眼。

他之前的想?法太狹隘了，這家店做菜真是好吃，沒(méi)想?到不?起?眼的小吃街里倒是臥虎藏龍。

第65章