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“幫我撈條魚上來吧。”

方新?暫時忘掉了之前令他苦惱的事情，走?到水箱那里準備撈魚, 白香凝又說?了一句：“撈條大的啊，不然不夠咱們仨吃的！”

方新?扭頭笑道?：“好嘞，我把最大的這條撈上來！”

水箱中最大的那條黑魚足足有三斤多，被撈進魚網的時候還是劇烈掙扎著, 要不是方新?力氣大，還真差點就被它給?掙脫了。黑魚是一種兇猛的魚類, 方新?得用兩只手一起才能控制住，盡管如此, 黑魚還是濺了不少水在他衣領上、袖子上。

方新?一手按住魚身, 另一只手用刀背狠狠敲在了魚頭上, 給?了魚一個痛快。他和喬萍負責處理魚, 而白香凝站在砧板前開始切酸菜。

當然, 切酸菜之前是要用清水稍微沖洗一下的，酸菜經過長時間的腌制，鹽分?完全滲透了進去, 表面也?會有多余的鹽分?, 將外表的鹽分?沖掉, 酸菜就不會過于咸。

洗過后的酸菜往下不停滴著水，脆生生的, 雖然現在顏色已經從?最開始的碧綠變成了深綠，但還是一看就水靈，還有那股獨特的酸香味, 更是讓人無法忽略。

酸菜的根部?很粗壯，所以不能像切酸菜葉那樣簡單切斷, 而是要將較厚的菜梗斜刀片成薄片，全部?切好之后還需要入鍋翻炒，這樣可以將酸菜中殘留的多余水分?炒干，酸菜的香味會進一步濃縮。

酸菜剛一下鍋，上面的水分?立馬被高溫蒸發?成了水汽，與此同時，還攜著一股酸爽刺激的味道?一同涌出，在場的三人全都被刺激得口?齒生津，再晚一秒，口?水都要滴下來了。

白香凝不停翻著鍋鏟，將酸菜中的水汽完全炒干之后，便可以盛出來放到一旁備用。

方新?和喬萍那邊也?處理好了黑魚，魚骨魚片被分?開裝在了兩個碗里，方便白香凝到時候制作。

他們倆足足將黑魚片洗了三四?次才洗干凈，黑魚表面上附著著不少黏液，加入鹽和啤酒不停地?搓洗才能將黏液去除，這樣做出來的魚片一點腥味都沒有。

先?把魚骨放入鍋中，煎到魚骨變成金黃色之后，再把之前炒好的酸菜也?加進去，稍微炒兩下就可以倒入開水熬煮了，大火可以讓魚湯慢慢變得濃白，魚骨中的鮮味也?會融入到湯中，等到魚湯變成完全的奶白之后就可以把魚骨和酸菜撈到盤子里了。

上好漿的魚片下鍋之后只需要燙個幾十秒，撈出來之后余溫還會繼續加熱，讓魚片保持在一個剛剛好的程度，如果一開始就煮很久，魚肉就會變老，吃起來一點也?不滑嫩了，口?感大打折扣。

酸菜魚很快就做好了，三個人圍坐在一起，桌子中間擺著了一個超大的盤子，滿滿一大盤的酸菜魚，喬萍提前煮了米飯，酸菜魚端上桌之后，米飯也?煮好了。

奶白的魚湯中翻滾著白嫩嫩的魚片，周圍還有很多深綠色的酸菜，最上面灑落著一些蔥花和蒜末，被熱油一激，空氣中還浮動著一股淡淡的蒜香味，和酸菜的酸還有魚肉的鮮交織在一起，令人垂涎欲滴。

白香凝拿起筷子，率先?夾了一片魚，看她動筷子，方新?和喬萍也?跟后吃了起來。

自己腌制的酸菜沒有加那么多調料，吃起來酸味十足，卻依舊清爽，嚼起來脆脆的，酸味很快就充斥了整個口?腔，每一片酸菜都能無限激發?出人的食欲。

方新?吃得腦門出汗，但即便如此，他也?沒有放下手中的碗，頭幾乎要埋在碗中抬不起來了。這次的酸菜魚基本上保留了魚肉的原汁原味，沒有像沸騰魚那樣加入很多花椒干辣椒，魚湯甚至可以直接入口?喝。

方新?舀了一勺魚湯，喝到嘴里的時候，那鮮美中帶著一絲酸味的魚湯將他全部?的味蕾都激活了，每一個毛孔都恨不得細細品味，他原本只是想淺嘗一口?，沒想到這一喝就停不下來了。

酸味本來就很開胃，更別說?這還不是寡淡的酸，而是融合了魚骨魚片的鮮，喝起來濃郁鮮香，回味無窮。

還有那魚片，雖然被片得很薄，但吃起來依舊爽滑有彈性，根本不需要費什么力氣，在嘴里輕輕一抿就化了。

酸菜魚的熱氣一陣陣地?往上飄，三人圍成了一圈，全都吃得不亦樂乎，額頭冒汗。

其?實白香凝是想借著今天這頓飯和方新?和喬萍好好聊聊的，之前一直沒有找到合適的機會，正好今天大家一起坐下來吃飯。

吃得差不多了之后，白香凝看著另外兩人，終于忍不住將藏在自己心里很久的話說?了出來。

“不知不覺，小飯館都開了這么久了。”白香凝放下筷子，先?是看向了喬萍，“你是小飯館的第一個員工，我到現在還清晰地?記得你剛來這里的樣子，感覺仿佛就在昨天，但其?實都過去了好久。”

喬萍點點頭，也?回憶了起來，“我第一天來這里的時候可拘謹了，說?話都很小心，推開小飯館的門時，我其?實都不抱希望的，因?為在來之前已經被拒絕過無數次了。”

想起自己之前的樣子，一進小飯館就搶拖把拖地?，喬萍忍不住笑了起來，可說?著說?著，她的眼?眶有點發?熱，“白老板，其?實我一直沒和你說?，那天我都快走?投無路了，剛來京華市，也?沒有一技之長，要不是你接納了我，我和我女兒的生活肯定都沒法過下去……”

白香凝微微笑道?：“別這么說?，你哪里沒有一技之長了？你干活那么利索，我運氣得多好才能找到你這么勤快的員工呀。”

喬萍臉皮薄，白香凝這么直白地?夸她，讓她臉色發?紅，連忙擺手說?道?：“沒有沒有，我還有很多不足，是白老板一直沒嫌棄我而已。”

白香凝搖搖頭，“你一直都很好，不要看輕自己。”

說?完她又看向方新?，“我記得你第一次來小飯館的時候在一個深夜，當時店里的菜都用完了，沒辦法，我只能下一碗面條給?你吃，沒想到后面的幾天你每天都過來，把店里的菜都吃了個遍，邊吃邊評價，跟領導視察一樣。”

想到自己之前的行為，方新?臉一下子漲得通紅。

幸好白香凝沒有繼續打趣，而是很認真地?對他們說?道?：

“你們都是小飯館的一份子，小飯館能走?到今天，少了你們哪一個都不行。如果只有我孤軍奮戰，肯定沒法堅持到現在。”白香凝的視線在喬萍還有方新?之間轉了一圈，“有些話之前沒有和你們說?過，我以為你們都知道?，但現在我覺得還是得說?出來比較好。”

“方新?，還有喬萍，對于小飯館來說?，你們兩個都是不可或缺的，所以不要因?為網上的一些言論就輕易懷疑自己，更不要自責。不管發?生什么，只要我們心在一起，勁往一處，沒有什么過不去的坎。更何況這次也?不是什么大麻煩，只是一些不了解真相的人在胡亂猜測而已。”

方新?低下了頭，有些不好意思，這些天他的確因?為那些不實的輿論煩惱，甚至還影響到了白天的工作。白老板不僅沒責備他，現在還花時間開導他。

白香凝伸出了左手，又拉住了喬萍還有方新?的手，將他們的手和自己的手疊在一起，然后輕聲說?道?：“以后不管遇到什么困難，我們都要一起面對，千萬不可以把過錯都往自己身上攬哦！”

她對方新?眨了眨眼?，笑道?：“不然我可是會生氣的。”

方新?對她重重點了點頭。

第59章

由于網上的言論不停發酵, 越來越多的人參與到這場討論之中，水軍只需要在一開始把水攪渾，后面他們甚至不需要怎么出力, 懷疑的種子就會慢慢在大家心中發芽，尤其是那些沒有去過小飯館的不明真相的網友。

因為?有網上這?些輿論的存在，小飯館最近來了不少生面孔的新顧客，大部分都是被好奇心驅使過來的。

他們就想看看, 這?個撬走了味鼎記前大廚的小飯館到底有什么名堂？

他們來到小飯館之后，倒也?沒有鬧事, 但那不停打量的目光可著實讓人不太舒服。雖然他們什么也?沒說，可他們在白香凝還有方新之間來回游移的眼神?就已經說明了?一切。

上次白?香凝做了?一頓酸菜魚, 小飯館的三人坦誠地聊了?聊, 現在方新面對這?些不善的目光已經沒之前那么激動了?, 白?香凝說的話很大程度上緩解了?他的顧慮, 讓他不再擔心白?香凝會?因為?網上的輿論而對他心有芥蒂。

更重要的是, 他不會?再像之前那樣，把這?件事的發生都攬到自己身上，天天被自責折磨得睡都睡不好。

白?香凝和他推心置腹地聊過之后, 他感覺心里好受多了?, 狀態很快恢復了?過來, 白?天干活的時候都特別有動力，再也?沒出現過精神?恍惚給客人上錯菜的情況。