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食肆一開(kāi)張，她的時(shí)間就變得少之又少，恐怕是沒(méi)什么時(shí)間回去了。

不知道張嬸子有沒(méi)有幫忙把她的話(huà)帶給張高。

要是再回去家門(mén)口擺著個(gè)發(fā)臭的大蟲(chóng)尸體可就不美了。

但擔(dān)心也沒(méi)用，處在剛開(kāi)始營(yíng)業(yè)的特殊時(shí)期，想回也回不去，再怎么擔(dān)心也都是徒勞。

不如美美地睡一覺(jué)。

陳玥想著，慢慢沉入了夢(mèng)鄉(xiāng)。

次日一早，陳玥早早起了。

李二也明白食肆這次是真的要營(yíng)業(yè)了，起得比陳玥還早。

他將食肆內(nèi)收拾的干干凈凈，桌椅地面全都光可鑒人。

陳玥起來(lái)便鉆到了廚房里，先打開(kāi)蓋著白布的木盆。

盆中的面團(tuán)經(jīng)過(guò)一晚上的發(fā)酵體積變大了一倍。

陳玥小心翼翼地拿出這個(gè)變得更大的面團(tuán)，放到案板上用手揉面排氣，打算把這塊面做成香噴噴的蔥油餅。

她把嫩生生的小蔥切好，加上一勺鹽，點(diǎn)起灶火，將油燒熱，舀出一勺熱油潑到切好的小蔥上，需要的蔥油就好了。

剩下要處理的就是面。

將排好氣的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，再揪成一個(gè)一個(gè)的小劑子，搟成圓圓的面片后，把蔥油涂抹到面片上，從近到遠(yuǎn)的方向把餅卷起來(lái)。最后團(tuán)在一起后按扁，再搟兩下?lián){成餅狀，放到鍋上烙熟，蔥油餅就可以出鍋了。

陳玥將一張張的蔥油餅疊放在一起，蓋上白布，既可以保溫，又可以防止蔥油餅變硬。

時(shí)間差不多了，陳玥往和面的木盆里放了不少的面粉，加入鹽，再加溫水揉成個(gè)偏硬的面團(tuán)，放置了一會(huì)兒。

她拿出拌好的餡料，用力攪拌均勻，正好也給盆里的面一點(diǎn)時(shí)間。

拌好餡料之后，便要準(zhǔn)備大量的餛飩皮，以備不時(shí)之需。

不過(guò)這個(gè)工序簡(jiǎn)單，倒不用費(fèi)什么腦子，只是對(duì)手很不友好。

由于餛飩皮需要硬的面，搟面時(shí)搟到手疼是一件十分正常的事情，更何況陳玥這具身體不知道怎么回事，像是個(gè)十指不沾陽(yáng)春水的大小姐，一點(diǎn)都不方便。

之前在張家莊是便是，走兩步就喘，明明是窮苦人家的孩子，偏偏長(zhǎng)了副小姐的身子。

陳玥搖頭嘆氣，這對(duì)她來(lái)說(shuō)可不是件好事。

她是要生活的。

不一會(huì)兒，一張張的方形餛飩皮就在陳玥的手里被切了出來(lái)。

還有一點(diǎn)時(shí)間準(zhǔn)備。

她讓李二開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，特意在門(mén)口掛了兩個(gè)燈籠，仿照后世的方法在陳家食肆門(mén)口掛了個(gè)幡，寫(xiě)了“開(kāi)業(yè)迎賓”四個(gè)大字。

門(mén)口的景象紅紅火火，廚房里也是一派熱鬧景象。

陳玥包好了香菇餛飩，一只一只的十分小巧，她拿出昨天刷的干干凈凈的碗，摞成了幾摞放到桌子上，等著食客上門(mén)。

沒(méi)多久，食肆內(nèi)果真來(lái)了客人。

是前一天來(lái)吃了湯包的客人。

今天不僅是他一個(gè)人，還帶來(lái)了他的幾個(gè)朋友。

李二招呼著客人到桌邊坐。

“伙計(jì)，今日可有昨天的‘灌湯包’，給我們上三籠來(lái)！”

李二抱歉道：“真是不巧，昨日這湯包賣(mài)的不景氣，今日我們東家換成了小餛飩，客官要不來(lái)三碗餛飩？”

來(lái)的三位客人面面相覷，還是昨天的客人回道：“那今日遍先來(lái)三碗餛飩罷。”

李二笑開(kāi)了花：