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陳玥心想，她打算換一種方便實惠的食物作為生意的開端。

☆、小餛飩

吸取了今日的教訓，陳玥將剩余的湯包分給周圍的鄰居，打算做個詳細的計劃。

但早上賣什么仍然是個嚴峻的問題。

按照此時的情形來說，最好是賣一些成本低，價格也低的食物。畢竟市場需求是這樣的，自家賬上的銀子也不多……

陳玥心里有了主意。

有一樣東西，看來正合適。

趁著晚市開了，陳玥親自去集市上買了一大塊的豬肉，李屠戶還贈送了今日份的豬骨。

李二跟在她身后，提著這次采買的面粉粟米及各色香料，見她買了大塊的豬肉，不由泛起了心疼的表情。

今早的湯包就都送出去了，若是再賣不出去，又要白送給人家。

雖說遠親不如近鄰，可也食肆不該是這般的敗法。

不知道按東家這樣，食肆還能堅持多久呦。

還好食肆規模小，只有他們兩個人，不需要許多工錢。

陳玥將買好的肉遞給李二，吩咐他先回食肆去，自己在街上轉了轉。

這個朝代貿易還比較自由，不像她之前在歷史中學到的那樣限制商業的發展，經濟上來說還是比較繁榮的。

各類的蔬果朝廷也鼓勵百姓引進，對外交流上也比較頻繁。

不過，她看著街道兩邊的各種店鋪，種類還是很少。

由于地域限制，交通不便，引進的農產品不多。況且作物生長環境不同，導致引進的作物失敗的十之□□。

她在街上轉了轉，轉頭回了自家食肆。

農作物什么的，不是她需要考慮的問題。

她一個普通老百姓，有什么吃什么就是了，想這些東西，不如先解決溫飽來得重要。

她回到陳家食肆，李二已經到了好一會。

由于東西不多，只買了一天的食材，所以都被放到了廚房里。

保持食材的新鮮度也是食物味道好不好的一個重要原因。

她將李二趕出廚房，關上店門，開始研究明天的朝食。

想賣湯包只是白家的翡翠餃子給她的靈感，想著可以在味道之外的地方做出一點不同，來吸引食客。

但她的確忘了考慮百姓的購買力。

既然肉放得多導致造價貴，那不如減少肉的使用量。

肉餡中加入香菇，做個小餛飩再好不過。

開門之前準備搟好餛飩皮，客人來了也不至于手忙腳亂，而且簡單快捷。

說做就做。

她拿出今天補充的面粉，揉了超大一塊面團，準備明天早上順便做個蔥油餅，食客還可以多個選擇。

之后用力將買來的前夾肉[1]剁碎，加入適量的香菇和準備好的香料，順著同一個方向攪拌，攪拌好之后取出一小部分，剩余的放到了窗邊。

取出木盆中的一小塊面，加入面粉，將這塊偏軟的面團揉成硬面團后，陳玥將這面團搟的薄薄的。

由于她沒有在廚房找到淀粉之類的東西，便用面粉做了手粉，在變薄了的面片上撒上一層，慢慢的，這面片越來越薄。

陳玥將成品提起來，這面片變成了將要透明的薄度，她放到案板上，將其切成一個個的小方塊，摞到一起，變成了餛飩皮。

皮和餡都做好了，陳玥做了兩碗餛飩晚上吃。

天黑得愈來愈晚，吃完飯的陳玥在院子里消了會食，心里惦記著張家莊茅屋前的那只大蟲。