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見泊樂不說話,宋寧便抿嘴笑了,眼睛彎彎地瞇成了線,笑說:“為了防止將表面的水分給蒸發干了,包裹住紗布,能讓整體都保持同樣的口感,不會影響每個成品的味道。”
“很講究。”
無可厚非,這是泊樂做不到的事情。
在美食方面,無人能比得過宋寧的精細。他所要求的每種口味,都要達到那個層次上的點,要不然,做出來的東西,他也不開心。
這次,泊樂不敢再隨意地找話題。
宋寧怕他無聊,又打發他去洗小碟子。
泊樂屁顛顛地就去了,看著他急不可耐的背影,宋寧又再一次無聲地勾嘴笑。
鍋里的南瓜片蒸好了,濃郁的南瓜香味從鍋里一陣陣地飄出來。
他那些抹布掀開竹蓋,將里頭的盤子端出來,放在旁邊的桌子上晾一晾。
待到溫度適宜時,宋寧用木勺子壓碎南瓜片,加入兩大勺糯米粉。盤子里的南瓜有些干,宋寧又加入少量山泉水,這才將南瓜團揉成。
揉好的南瓜團金燦燦的漂亮,就這么看著便誘人十足。
洗好碟子的泊樂又一次默不作聲地飄過來了,這次他很識趣地沒有開口問東問西。
就在這時,宋寧轉過頭看他,說:“要不要來試試?”
泊樂猶豫不決:“還是算了?”
宋寧再次誘惑:“這次很簡單的,我所有調料都弄好了,你只需要做成型便成。”
蠢蠢欲動的泊樂很是動搖,問:“做成什么形狀?”
宋寧:“圓餅狀。”
泊樂咬咬牙:“行!”
學著宋寧的模樣,取出一小團放在掌心,揉成圓形,再用兩根大拇指放在圓形頂端。接著朝著順時針方向小力地捏。
泊樂第一次沒控制好力道,直接捏破了個洞。他臊紅著臉,假裝沒發生地再次揉成團。
這次,他放低了一百倍的力道,才沒有將那小小的軟團給戳破。
松了一口氣后,他眼尖地發現,宋寧將小團子捏成了一個有一道道花紋的碗狀,接著用紅豆泥填進里面,再捏合好。
接著,宋寧將包好的團子壓成餅狀。
泊樂有模有樣地學著,最后成品雖不咋地,可看著還算能見人。
這令他信心倍增,一次性捏了十來個。
一大盆南瓜團終于做好了。
而宋寧卻沒有停下來。
他倒掉鐵鍋里蒸后剩下的水,洗凈后擦拭干凈,喚泊樂添加柴火。
鐵鍋燒得五分熱時,宋寧倒入半鍋油,油冒著溫溫的霧氣。
他用筷子測了下,便放入一個個南瓜餅。
“滋溜滋溜”
南瓜餅周圍冒著小泡泡,一股油炸的香味就出來了。
宋寧平時注重養生,油炸的東西很少吃,這次做了這么多南瓜餅,除了犒勞泊樂外,也是為了口欲。
炸得差不多,宋寧給南瓜餅翻了個面,直到兩年炸得香噴噴地膨脹起來,他用漏勺一顛,南瓜餅出鍋了。
全部炸完,他又下了一遍鍋,炸了個一分鐘,才算是正式做完。
紅豆泥餡的南瓜餅,這是宋寧第一次做。
泊樂聽從宋寧的指揮,將每個巴掌大小的南瓜餅放在洗凈的小碟子里,配上一個紅豆團。
端到了廚房吃飯的木桌上,而宋寧也沒有閑著,有了點心,就需要來一杯香噴噴的冷飲。
沒有冷飲沒關系,還可以來杯熱飲。
宋寧招呼泊樂:“你先吃,我去給你做杯奶茶。”
“奶茶