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我已離家二十個月。而其實我這生，從未試過擁有一個實質的家，離開得再久，也不會感覺漂泊無根。

那是個北地草原的初夏天氣，午間還很涼爽，我正在一趟九日九夜的跨境度假聯運火車上，穿著白衣黑褲侍者制服，偕一名同事沿著走道，向各臥舖隔間送午餐。

派這類餐盒時，我習慣帶著失焦的眼神移動，因為我不想看清楚遞到旅客手上的食物有多難吃。我曾經是以煮食取悅顧客的人，已自然而然將自己放在服務人客味覺的位置，即便這些爛糟糟的食物并不是我煮出來的，一見客人那失落的表情，我始終良心不安。

走道盡頭的隔間里，我遇見這名腆著大肚腩的客人，要求我給他多一份。他身邊同等噸位的的老婆也是一副嗷嗷待哺之狀。我心想你們以為在坐飛機？表面上卻很客氣地解釋：「是這樣的，先生，如果您多要一份是沒問題的，但是車上實在沒有再多另外一份了。不過，餐車還有現做的菜式，是更美味的，請問有甚么可以幫你加點的？」

「餐車東西那么貴，」客人老婆冷笑說，「反正都一樣難吃，我們干么上餐車去給你們宰？你多拿一份來，我們將就吃飽就是了。你別騙我，車上也沒坐滿，我就不信沒有多的餐盒?！?

那大肚子男客人說：「你是新人是吧？這條線我們坐過多少次，從來沒有少給過餐盒，你怎么騙人呢？」

你媽才騙你，你爺爺才騙你，東西難吃你還吃兩份？正牌的豬公豬婆。我心中低級怒罵，仍掛著誠懇微笑，說道：「本列車的確是滿座的，多馀的餐盒也已經在其他車廂發送完畢，剩下一份了。您看到的空位，應該是客人暫時有事離開?！雇Ｒ煌?，又問道：「請問我可以為兩位拿餐車的menu過來嗎？」

一位資深同事走過我身邊，在我背上輕輕彈了一下。我知道他這一彈的用意，這是共事以來約定的暗號，叫我對無理取鬧的客人別太客氣。我總是放不下從前經營餐飲的規矩，對無須親身負責的事件太過在意，殊不知在這些越境奔跑的列車上，龍蛇混雜，多數資深服務員不是能躲起來摸魚便躲，要不便是粗聲粗氣敷衍，只盼旅客少來找自己麻煩。我以餐廳與航空公司的規格來禮遇客人，客人沒見過，還以為遇到難得的出氣筒了。

豬公豬婆自然沒有放過我，一高一低地數落起來，聲音越來越響，已有其他隔間的旅客暗暗過來窺看。他們先是指責東西難吃，又誣衊我們偷藏餐盒，邏輯頗為矛盾，不知難吃的餐盒有甚么好偷藏？然后他們又罵到了火車聯運的網上訂票系統常常故障，跨境證件檢查時間太久，上車來的移民局人員態度惡劣。我退到隔間外的走道上，連連鞠躬道歉。

待他們罵到口渴停下來喝水，我假笑著說道：「是，是，多謝兩位的意見。兩位需不需要我拿旅客意見表過來？」一邊尋思，如何轉變臉色給他們好看，才不至于看起來人格分裂。恨不得手上就有兩張旅客意見表，塞入他們兩張冒著油光的豬嘴。

突然有個人來到隔間門口，在我身旁叫道：「不好意思！」

我們三個人，不，一個人兩隻豬，同時轉了頭。那名穿著亞麻綠色薄針織衫的旅客說：「我這里有一份沒開過的飯盒，不如你們請用吧?！?

長途火車一如飛機，旅客在走道上來來去去很常見，這名旅客從走道另一端過來，那是我同事的服務范圍，因此他靠近時我并未留心。他將一份餐盒遞到那隻豬公面前，有些靦覥地笑笑，操著與我腔調類似的口音，向豬公說：「我吃零食吃飽了，不需要吃午餐。請用吧。」

豬公失去了清算我的引火題材，立即安靜了。豬婆則指著我說：「你最好拿意見表過來，記住多拿幾張。這么黑的鐵路公司，我一張紙可寫不完?！?

我彎腰道：「好的。另一份餐盒馬上送過來，我也會很快拿幾張意見表給兩位的。」

那名旅客似乎想替我們調解，又訥訥地不知怎么開口，只一直站在我身畔，直直盯著他們，以表明對我的支持立場，顯然這是個不擅辭令的人。豬公豬婆開始張嘴大吃他們批評了一輪的飯盒，二張油嘴被塞滿，無暇再罵。我解脫了，于是低聲向那名旅客說：「謝謝您?！?