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“那……那蘇姑娘以前也是人，以后還不是要和河神大人在一起了？”阿葵反駁，雖然她目前并沒有這種煩惱。

蘇姑娘低頭淺笑，比先前不知溫和了多少。她說：“說是祭河，其實我也不過成了一個水鬼。人死不能入土為安，則被囚于水中無法托生。”

“那以后我喜歡上誰，就讓他當水鬼好啦，這樣就可以一直在一起了。”阿葵沾沾自喜，連李苦兒也莫名覺得似乎有些道理。

何未染卻道：“那可不一樣，蘇姑娘是為大義而亡，后人為她修廟塑像，以香火虔誠供奉，助她修正果，所以她能這樣在人間行走。但若是一般水果，則只能日夜被困于水中，等待超度或是替死之人，活得十分煎熬。難不成，你會舍得愛人成為水鬼，只能在水里相見么？”

阿葵想了想，或許還是不懂，道：“其實也沒什么不可以的嘛。”

何未染笑了笑，搖頭說：“不急，待你遇著真正喜歡的人，便不會有這種想法了?！?

李苦兒剝著蝦殼沒有再接這話題，她尋思著：如果有一天我死了，也愿意被關在水里當個水鬼，只要何姐姐能時不時到水里來看看我就行。

只是這種想法實在不能說給阿葵聽，也不好意思說給何未染聽。

蝦剝完了，便是開蝦背。何未染取一枚蝦仁放在砧板上，選一把小些的刀，按著蝦身，在其背部從頭到尾縱切深深一刀，后用刀刃翻開蝦肉，從刀口中小心將蝦線刮出來去除，最后在刀口的兩邊再淺開兩刀，一深二淺，三刀便成了。

她又連開兩枚蝦仁，才放下刀問李苦兒看明白沒有。

李苦兒瞧得仔細，看何未染手法純熟，只不知自己做起來會不會一般的得心應手。她說想試試，其實語氣并不那么迫切，何未染看出她忐忑，還是將刀給了她，笑說需膽大心細，切懷了也沒什么，最是要小心別傷了手。

李苦兒刀子拿的手不穩，一刀下去口子也不大均勻，前面淺了后面深了，蝦線刮了許久都沒有刮出來。

在何未染的指導下，失敗了兩枚，又勉強完成了兩枚，李苦兒才粗粗摸著一點兒門道。

何未染見狀，放心地讓她慢慢練，自己轉而準備起輔料來。東西也不多，一段蔥白，一小塊生姜，切成細絲備用。兩個雞蛋，濾出蛋清，剩余便是鹽、糖、紅油、菜油、料酒和玉米粉，還有蘇青鐲那邊煮著的高湯，盛一小碗來，也正好派上用場。

李苦兒開著蝦背，到后來已是可謂熟練。何未染看了看，滿意點頭：“看來我的小苦兒還是有使刀子的天分的。”

李苦兒放下刀，又撓撓頭，總覺得那句“我的小苦兒”聽得人怪不好意思。

“好了，現在就可以開始動手烹制了。第一步，給蝦仁上漿。一小勺鹽，兩勺料酒，兩個雞蛋的蛋清，一勺玉米粉，和蝦仁一道抓勻。之后呢，鍋子上火，加菜油，火無需大，燒到油溫四成熱了，下蝦仁，時間不長，劃到大約八成熟了，撈出瀝油，這個時候，桃花的形就出來了，看，是不是一朵朵和花兒似的?！?

“果真呢！”李苦兒和阿葵眼睛亮亮地看著圓潤飽滿的蝦仁，方才刀口處的蝦肉向外翻卷舒展，這會兒看來，似兩朵并蒂的桃花。

何未染將鍋里的油盛出，又道：“現在呢，下蔥姜絲下鍋煸香，然后加入鹽、糖、料酒和高湯翻炒，再加入一半勺水淀粉，最后淋上紅油再度翻炒，待上色均勻，便可出鍋了?！?

阿葵看得歡喜，拍手直笑：“哎呀，這下更紅了，可更像桃花了。”