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這場比賽很關鍵，陸光的妻子和女兒將他緊緊擁抱，陸光進門之前，女兒用力揮手大叫喊：“爸爸加油！”

此時陸光與方靖站在料理臺前，評委問完話，方靖與陸光走近了握了握手，回到料理臺前，計時開始。

方靖與陸光瞬間進入工作狀態。

評委們趁這會時間用點評選手的方式做介紹。

“其實這兩人對彼此都挺熟悉的。前面十一個環節里，他們有兩次分在一個組配合，有三次單人計分里排在了第一第二位。”

“他們都是話不多，默默做事的那種。”

“兩個也是素人組里網絡人氣和支持呼聲最高的。”

“抽簽的運氣不太好，這樣撞到一起對決了。”

“死亡之組嗎？”

“兩人的做菜風格很不一樣。方靖比較隨心所欲，野路子，每次都讓人捏把汗。陸光穩扎穩打，技術過硬，讓人覺得他肯定不會出錯。”

“我還記得他們在酒店宴席那一期，兩人正好一組，配合得很好。互相謙讓，方靖有舊傷，陸光挺照顧她，把體力活都干了。方靖也不搶功，在討論做菜計劃時，甘愿給陸光打下手，讓陸光做主廚。他倆是合作得最好，默契最佳的一組了。”

“所以那場他們拿了第一。”

“我覺得這場兩個人應該都很有壓力。陸光的一魚三吃可是他的拿手菜，出錯的可能性很小。現在就看他的時間把握了。這道大菜肯定很出彩。方靖來這么一下炒飯，我看陸光表情是嚇到了，他大概猜不透方靖想干嘛。”

“我也猜不透。每次方靖一出手我就會想她要干嘛。”

三個評委都大笑。

之后他們再點評了一下兩位選手開場的工作，然后就轉到了另一組錄影現場。

一如評委預料的，陸光的一魚三吃很出彩。所謂三吃——蒸、炸、燉。鮮嫩、焦香、醇鮮湯汁三味俱全。魚是五、六斤的大魚，先取骨下鍋煮燉湯底，再切肉剁成泥做丸子備著下湯用。剩下的部分分兩半，一半花刀取形裹粉炸，一半斜刀鹽漬上鍋蒸，兩者火候都極為講究，一個把握不好，魚形不美，裝不成一條入盤。再者全魚每個部分都極講究刀工，切得深淺不一，魚形也沒法保證。

這是一道扎扎實實的大菜，獨自一人完成，還要調汁擺盤，再有魚湯里的魚肉丸子、豬肉丸子、紅白蘿卜片等等材料準備，一個小時非常緊張。

陸光全神貫注，絲毫不敢分心，計時器滴答滴答的響聲像是敲在他的神經上。倒計時的聲音響起，他火速將最后一道醬汁淋在半邊的炸魚上。然后就聽到魯明的聲音：“時間到了，請后退。” 　　 　　陸光把勺放下，退了一步，這時才發現自己的心狂跳。他抹了抹額上的汗水，轉頭看了一眼方靖。 　　 　　方靖也已經完成，看起來并不比他從容，似乎也是趕在最后一秒才搞定。從陸光的角度看不清楚方靖料理臺上擺的食盤里裝的什么，只是炒飯而已，一個小時時間應該很富余，趕成這樣，想必也是弄了不少花樣。

陸光咽了咽唾沫，很緊張。

三個評委就位，第一個要嘗的是陸光的“一魚三吃”。

炸魚的部分外焦里嫩，醬汁可口。清蒸魚肉火候正好，腥味處理得恰到好處。擺盤也賞心悅目。魚湯濃郁，因為加入了魚肉丸子和豬肉丸，不僅提高了賣相，肉香也使得湯更香濃，以一個小時的時間來說，熬到這個口味實屬不易。

三個評委給予這道菜極高評價。

陸光松了口氣。

場外，節目組看著時間把家屬請到門口等候，順帶著采訪取素材。

陸光的妻子和女兒手牽手，有些焦灼。聽得采訪問覺得這場陸光會不會贏，陸光妻子道：“方靖很厲害，但希望陸光能贏，這是我們一家改變命運的機會。”

工作人員又問女兒：“對爸爸有沒有信心？”

女兒大聲道：“有的，我爸爸燒飯特別特別好吃，天下無敵。”

周圍人大笑。

工作人員又問了好幾個問題，然后轉向孟文飛。

“做菜時間已經到了，里頭應該是在嘗菜點評，孟先生現在是什么感覺？”

“終于可以休息了。”孟文飛覺得這個問題挺無聊。

“孟先生覺得誰會贏？”

“不知道。這次分組不太理想，他們兩個都很優秀。”

“孟先生知道方靖這次做的是什么菜嗎？”

“知道，她打算做炒飯。”

“炒飯嗎？在這個初賽最后的大關卡做炒飯？她有跟你討論過嗎？”

“她不需要跟我討論，她決定了，然后告訴我。她很幸運能堅持到這一關，所以這道菜把她要表達的意思表達完，就算淘汰也沒遺憾了。她是很認真地考慮的。”

“所以孟先生知道這個炒飯有什么含意嗎？”

錄影棚里，三個評委即將品嘗方靖的炒飯。攝影師給方靖的炒飯拍特寫。

淺藍色的大瓷盤里，芝士奶油打發擠成云朵形，酥皮烤成半圓狀，似蛋殼又有些似鳥巢，粒粒分明的炒飯就盛在這一個個的蛋殼里。就像藍天白云間，有什么東西在孵化。

“這是‘理想’？”尹則問。

方靖道：“第一天比賽的時候，我們三百人一起沖進了競技場，那天我抬頭看，藍天白云，非常美。我們這許多人，連同那九位專業組的大廚，還有各位老師，甚至數不清的熱愛廚房的人們，都在那一片藍天下。我覺得，內心的熱愛，就像炒飯一樣，是最簡單的東西，它不應該是虛幻的，而是可以果腹，吃飽，還可以加入許多自己的想法。每個人想要的想做的都不一樣，但只要有熱愛，有理想，就能把最簡單的，加上一點變化，變成自己獨一無二有魅力的東西。”

“所以這里頭，是有變化的？”尹則拿起一蛋殼炒飯問。

“是。”

攝像機給尹則手上的炒飯拍了個特寫。

尹則用小盤托著，將那個蛋殼炒飯咬掉一半。蛋殼烤得很薄，外一層是酥的，內里卻是軟的，有雞蛋的香氣。大小適中，很適合一口一個。尹則吃掉一半，內里的餡露了出來。這份炒飯是牛肉碎炒飯，在蛋殼里鋪了一層炒飯，再墊了一層芝士餡，再鋪一層炒飯，最上面灑了些香芝麻。

尹則一口咬下去，溫軟的芝士流淌出來，灑在小盤上。酥、軟的外殼、有嚼勁的米飯、綿香的芝士、牛肉與芝麻的香，很豐富的口感和味道。