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“嚴肅是因為我緊張。”方靖答。

張松又道：“倒看不出是緊張。”

“確實緊張，我還想多比幾場，不希望被淘汰。”

張松的耳機里響起了導演組的提示，于是他說：“網上有言論說你嘩眾取寵。”

方靖答：“好廚子要有顆取寵的心也沒錯，畢竟做菜希望大家喜歡。”

輪到尹則嘗菜，他沒多說，嘗完了，只評價：“菜名取得好，險中求勝，我覺得你做到了。”

方靖松了口氣。

茄子那場比賽，方靖做了“鮮橙茄丁”。大塊茄丁裹著調制面醬炸得鮮脆，取以現(xiàn)做的酸甜橙汁醬提味，上面還附了橙皮碎，口感脆軟相間，味道層次豐富，擺盤也非常小清新，一改茄子做菜黑紫暗色的印象。這菜取名“不一樣的相遇”。畢竟橙子與茄子的搭配確實很少見。張松直言這又是個冒險，但嘗完菜后，三個評委都給予了肯定。

取南瓜做主材時，方靖做了“椰汁南瓜”。

取名“勇氣”。尹則第一個嘗菜，問她名字怎么定的？方靖答：“一個天上，一個地下，相伴一起需要勇氣。”

尹則笑了。

有勇氣的廚子做了道“勇氣”，獲得了三個評委的一致通過。

豬肉的那場比試，方靖給菜取名“思想”。

每個選手有半小時的時間，倒計時的掛鐘發(fā)出輕脆的嘀嗒聲響，營造著緊張的時間壓迫感。三個評委站在一旁竊竊私語，猜測評價著各選手的表現(xiàn)。這一次又提到了方靖。

“她剛才報的菜名是‘思想’。用豬肉做思想，我真是很期待了。”

“這是她聰明的地方，其他選手都是直接用食材名字，紅燒肉，豬肉燉粉條什么的，她很會搞懸念。”

“算是她的個人特色吧，她成名就是用這個路子，菜色跟名字倒是關聯(lián)得不錯，很有趣。”

“所以你們有沒有注意到，她每一次比賽起的菜名，連起來是有含意的。‘平凡的冒險’之后，‘不一樣的相遇’，像是在說個人有個人的際遇，然后需要‘勇氣’，不管是前進還是轉彎，再然后提升或是洗滌了‘思想’。”

“你這么一說，我更期待這個‘思想’是什么了。”

“她一開始就放下話說她是來證明廚神是什么的，這么把菜名連起來還真的是，她有她想表達的東西。”

“我希望她的‘思想’不要做砸了，現(xiàn)在時間快到了，她好像還差挺多的。有人已經完成了。”

話題轉到了其他選手身上，幾個評委把場上的熱點選手全都評價過，別的選手也照顧到。然后秒針邁進了最后十秒，音效的音量變大了，“五，四，三，二，一，時間到。”

張松道：“好了，請后退，不要再碰料理臺。”

所有選手舉高了手后退一步。

方靖呼了口氣，手有些抖。切肉這部分她覺得不盡人意，但還過得去。

她的速度受影響了，有些懊惱，但所幸還是完成了。

評委們一道菜一道菜的試，每道菜寫好評語和打分。輪到方靖時，方靖介紹自己的菜，是用茶葉做搭配，“清茶燉肉”。

“為什么叫‘思想’？”

“消除了肉的膻腥，減弱了油膩，輔以茶味清香，提升了單純的肉味，就算單獨食用也能多吃幾口。”方靖頓了頓，道：“摒棄雜念，專心用心。”

評委們相視一笑。

沒有意外，方靖殺進了初賽最后一場。

這一場，將從三十名業(yè)余組選手里選出二十名，與專業(yè)組共同比賽，拼搶最后的冠軍。

這場比賽采用兩人對決方式，先決勝出十五名，然后再從被淘汰的十五名里選出五名。因為是第一階段比賽的最后一場，為了觀賞性及增加比賽的激烈程度，選手們可以任意發(fā)揮創(chuàng)意，不再受題材限制。

方靖的對手是一位飯店的廚師陸光，十多年的廚房經歷，從配菜工一路做到主廚位置，經驗豐富，在比賽里表現(xiàn)不俗。他在這場要做的是“一魚三吃”，是他的拿手菜，也是飯店的招牌。

輪到方靖報菜名，她說她今天要做的菜叫“理想”。

尹則挑了挑眉頭，問：“主食材是什么？”

“炒飯。”

現(xiàn)場所有人有一秒種的呆愣。方靖的對手陸光驚訝地轉頭看她。

張松問：“方靖，這是進入復賽的關鍵一場，無論你前頭發(fā)揮得怎么樣，得了多少分，都是沒用的。只這一場決定你能不能進復賽，你確定你要做炒飯嗎？用炒飯來應戰(zhàn)一魚三吃？”

“是的。”方靖冷靜答。

第96章

這一集的節(jié)目共有15組比賽, 為了讓選手的大招能有時間好好發(fā)揮，每組有一個小時的做菜時間。兩組同時錄制。

評委在這組說完開場白，開始計時二十分鐘后，就會到另一組進行開場詢問，進入計時階段。

做菜過程中評委兩邊走, 兩邊做點評，第一組結束后，評委嘗完菜給出結果，第二組的比賽時間也差不多到了。這樣打一個時間差，后期剪輯時會做成一組比完再到一組的順序。

這樣一來, 拍完所有選手的比賽, 再加上拍攝準備工作, 評委點評，中途休息吃飯等, 滿滿一天, 十二三個小時是跑不掉的。

方靖與陸光這組一大早抽簽是第六組比賽，輪到他們進場錄影的時候已是下午近五點鐘。兩人候場一日，都有些疲憊。上場之前工作人員安排他們先吃了晚飯。兩邊的家屬都在，他們上場時節(jié)目組還拍了一段家屬鼓勵擁抱送選手進場的畫面。

孟文飛這頭沒什么大動作, 就是幫方靖整了整衣領, 摸了摸她的頭, 笑笑推她進門了。

陸光的家屬是他的妻子和女兒。

他們一家來自小城，陸光在當地的飯店任主廚，廚藝在當地頗有名氣, 但受地方限制，發(fā)展也就那樣。去年第一屆廚神大賽的播出讓陸光看到了前景，好幾個選手雖未拿到最終廚神大獎，但經過節(jié)目的宣傳曝光，有些成為了名廚，有些換了好工作。陸光希望憑手藝走出小城，給妻子更好的生活條件，給六歲的女兒創(chuàng)造一個好的求學環(huán)境，于是毅然辭職，全身心押在了這個節(jié)目比賽上。