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配菜炒好放到一邊備用。然后開始調(diào)制配羊排的醬汁。蛋黃醬，薄荷醬，鹽攪拌均勻，淺綠色的醬汁便調(diào)好了。

配菜和醬汁做好，袁如珠把鍋燒熱，開始煎羊排。

鍋燒熱加入少許橄欖油燒熱，因為羊排的油脂比較多，所以她沒放多少油。

羊排下鍋，立刻滋滋滋冒煙，她翻動著冒煙的羊排，防止其粘鍋底。為了使羊排煎出來的口感脆口，煎羊排的時候，她用調(diào)羹不停地按羊排。

底下的羊排已經(jīng)開始上色，羊排顏色變得微黃，她快速給羊排翻面，變得微黃的羊排表皮脆脆的，羊肉獨有的鮮味帶著一股油焦味在空氣里肆無忌憚地發(fā)酵。

此時她把大蒜和新鮮的迷迭香放進(jìn)鍋里給羊排去腥。

羊排的油脂不斷溢出來，滋啦滋啦聲里，羊排變得焦黃油亮，肉香也越發(fā)濃厚。

再給羊排翻面，隨之在鍋里加了一些黃油。黃油被燒化，她用勺子把燒化的黃油澆在羊排上，羊排立刻變得更加亮晶晶了。

黃油里面的奶香融進(jìn)了羊排里，使得羊排聞起來更香了。

快煎好時，她把羊排沒煎到的肥油貼到鍋邊煎。肥油融化了，等會兒羊排吃起來也不會油膩。

鍋里的迷迭香已經(jīng)燒干，它的香味滲進(jìn)了油里，袁如珠把滲了迷迭香的油淋在羊排上，讓油包裹羊排。

羊排煎到七分熟，她關(guān)火，讓羊排稍微醒一下，醒過的羊排吃起來會更嫩。

羊排的汁水開始慢慢往外滲出來，此時羊排已經(jīng)醒好醒透。

金黃油亮的羊排出鍋裝盤，炒好的配菜鋪在盤子下面，羊排一一擺上去疊起來，然后將綠綠的醬汁放到羊排邊上。最后將迷迭香放在羊排上簡單裝飾。

香噴噴的煎新西蘭羊排出爐！

廚房里所有人都已經(jīng)被香得直流口水了，小夏把空盤子端到洗碗池里，轉(zhuǎn)身跑到袁如珠身側(cè)，“姐姐，羊排煎好了嗎？”

“煎好了，快，叫幺姨他們吃飯吧。”

此時已經(jīng)快十點，店里的客人散盡，吳桂芳和李長貴在拖地。

“爸爸媽媽，羊排煎好了，吃羊排啦！”

李長貴和吳桂芳連忙去洗手。

羊排每人一份，齊齊端上桌，白凈發(fā)亮的瓷盤里，羊排色澤焦黃油亮，靜靜地躺在色彩繽紛的配菜里，仿若繁花簇?fù)碇鋵殻偷戎巳Z取它。

“本來應(yīng)該用刀叉吃的，但但也不用那么講究，就用筷子吧。”袁如珠把筷子拿上桌。

眾人拿了筷子，趕緊吃羊排。羊排入口微脆，外皮很酥。牙齒縱向劃破焦酥的外皮，濃濃的汁水立刻爆了出來，汁水里含著羊肉的鮮美和黃油的奶香，口感十分醇厚。

爆汁過后的羊肉肉質(zhì)很嫩，口感十分細(xì)膩。因為有薄荷醬的加持，肉吃起來一點也不腥膻油膩。

肉里的骨頭也香香脆脆的，嚼碎骨頭，能感受到骨頭里流出來的濃稠汁水。

整個羊排吃起來不油不膩，不腥不膻，外酥里嫩，香濃爆汁，鮮美可口，里里外外都透著新西蘭美食的獨特風(fēng)味。

所有人都吃的滿嘴流油，似乎連說話的時間都沒有了，只一心埋頭苦吃。

袁咬了一口皮酥肉嫩的羊排，又吃了一口清風(fēng)飯。

清風(fēng)飯，是由糯米飯、瓊脂，龍腦細(xì)末和牛酪漿一起拌勻，然后冷凍成的冷食。

也是古時夏日里一道非常爽口的祛暑冰點。用香煎羊排配清風(fēng)飯，十分爽口。

傳統(tǒng)祛暑冰點配國外美食，有一種奇妙而爽快的滋味。

袁如珠用冰冰涼涼的清風(fēng)飯裹住香噴噴的羊排肉，一口吃下去，微微瞇起眼睛，享受清風(fēng)飯的冰涼香甜和羊排的酥嫩鮮美。

李長貴吃完最后一口肉，打了個飽嗝，“珠珠，明兒咱還吃這個吧？”

“可以啊。”

李洪生笑呵呵，“多煎點兒。”

“嗯嗯。”

聽到袁如珠說明兒還能吃香煎羊排，李麗他們這些員工高興壞了，恨不得明天快點到來。

翌日，天還沒亮，孫爺爺就起了床，他做了一大桌菜，然后又在箱子里給孫衛(wèi)華裝吃的，用的，裝了滿滿一大箱，他拉上箱子拉鏈，繼而去廚房里看了下還在煮的水煮豆花牛肉。

水煮豆花牛肉可以出鍋了，他趕緊去敲孫衛(wèi)華的房門，“衛(wèi)華，起床沒？快起來吃飯。”

不多久，孫衛(wèi)華走出房間，快速洗漱好后坐上桌，他的視線掃過桌面，“這么多菜？”

“專門給你做的，多吃點。”

孫衛(wèi)華點點頭，他掃視了一下鐘表，快速吃飯。

孫爺爺沒動筷，只一直看著兒子吃飯。

“爸，你怎么不吃？”

“我吃過了。”他其實還沒吃，他只是想多看一會兒兒子，兒子馬上就要離家，也不知何時能再回來，他只想多看他一會兒。

孫衛(wèi)華舀了一勺水煮豆花牛肉，下意識回憶起昨晚吃的水煮豆花牛肉，他喉頭一緊，只想再嘗一嘗昨晚的水煮豆花牛肉。

但他沒時間去吃，他今天必須得回公司了。

吃著吃著，越發(fā)饞昨晚的水煮豆花牛肉了。孫衛(wèi)華扶額，一時間陷入猶豫之中。