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從一開始，安然就知道安福不是個壞心眼的管事,而且，極有能力,即便大廚房都是門路進(jìn)來的,他也能在有限的人力資源里,盡量把每個人都放到最合適的位置當(dāng)差,所以，大廚房才能支撐下來,沒出大紕漏,跟安福的能力脫不開干系，這就是個人力資源類的管理人才，那位大老爺渣歸渣，倒是會用人,想想也是，安家那么多買買,他都有時間吃喝玩樂夜夜笙歌,可想而知是個能力卓絕之人,不然，忙活買買還忙活不過來呢,哪有空閑玩樂。

不過，二十兩啊,只要自己在安記酒樓干上一個月，就能有二十兩的進(jìn)項(xiàng),莫說贖身銀子,往后出去開店的原始資金也有了,二十兩足以盤個小門簾了吧,至少能可以開個賣面的小館子，比老趙家的面攤子都強(qiáng),正好趁這個機(jī)會找找看看,若是有合適的先盤下來,以后可就省事多了。

想到自己有希望置產(chǎn),安然心里便雀躍非常,連安子和那點(diǎn)兒顧慮都丟到腦后頭去了.先去師傅哪兒跟師傅說了此事，師傅跟前也就沒必要逞能了，也有些擔(dān)憂，怕自己支應(yīng)不來。

老爺子見她那樣兒，倒是笑了，指著她跟兩個師兄道：”今兒倒新鮮，咱們安然倒謙虛起來了，平時可不是這樣兒，莫非不是這丫頭了，換人了。“

安然不依：”師傅，人家跟您說正經(jīng)的呢。“

老爺子摸了摸她的頭發(fā)：”第一次看你做那道秘制七寸，師傅就知道，你的廚藝比你兩個師兄要強(qiáng)一籌呢，咱們干廚子的，想學(xué)好了手藝，一個勤字之外更需要天分，這天分上頭，你兩個師兄都不如你，雖說也是自小跟在我身邊學(xué)起來的，到底差了些，說起這個，師傅倒真想跟你爺爺切磋切磋，能調(diào)教出你這么個孫女，你爺爺?shù)膹N藝怕不亞于師傅，而且，深諳你的秉性，若師傅所料不錯，你真正獨(dú)當(dāng)一面的時候，是你爺爺去世之后吧。“

安然愣了愣：”師傅怎么知道？“

老爺子笑了：”師傅也是最近才看出來，你這丫頭是個遇強(qiáng)則強(qiáng)的性子，不能總?cè)υ趲煾瞪磉厓海袔煾翟冢氵@丫頭就容易犯懶了，丫頭你記著，咱們是廚子，不是念書考狀元的秀才，你天天拿著筆寫寫畫畫的，可偏了咱們的行當(dāng)，廚子就得上灶，去吧，好好的做上幾回大席，你就明白了。“

師傅一席話仿佛醍醐灌頂一般，是啊，自己拜了師傅，天天都拿著筆，記錄下師傅跟自己說的做菜心得，卻從沒有認(rèn)真的去實(shí)踐，豈不成了紙上談兵，怪不得當(dāng)年自己一出師，爺爺就把自己丟到幾位大師兄手下呢，哪怕是看著切土豆剝蒜當(dāng)小工也不心疼，想來也是知道自己的性子，有依靠了就容易懶惰，廚子是勤行啊，最不能懶的行當(dāng)。

想到此，便再不猶豫，站了起來：”師傅，那安然去了。“轉(zhuǎn)身走了。

看著她出了院子，二師兄不禁有些擔(dān)憂：”師傅，小師妹可還沒出師呢，又是個女孩子，酒樓里亂糟糟的，什么人都有，小師妹會不會吃虧啊？“

大師兄笑了起來：”小師妹又不是跑堂的，是上灶的大廚，酒樓再亂也亂不到小師妹身上，至于小師妹的廚藝，你還不服啊，大師兄可是服了這丫頭，你別看她一句一個師兄叫著，有時候，師兄我這臉都有些紅呢，當(dāng)師兄的還不如小師妹，咱們倆這師兄當(dāng)?shù)每捎行﹣G臉。“

趙永豐倒不以為意：”有啥丟臉的，又不是外人，是咱的小師妹，就跟咱親妹子一樣，更何況，有了小師妹，或許咱們有希望回京城了。“

兩人眼光晶亮的看向師傅，老爺子有些出神，半晌開口道：”你們就別想了，我是不會讓安然跟韓子章對上的，那老家伙可不是什么好東西。“說著，嘆了口氣，當(dāng)年那場比試雖是師傅輕敵，卻也有旁的原因，京城勢力龐雜，宮里更是，安然心思澄明，一心學(xué)手藝，師傅但愿她一輩子能這般簡簡單單的，若是踩進(jìn)那攤爛泥里，想獨(dú)善其身就難了 ，此事不可再提。”兩人忙低下頭不敢再說。

卻說安然,從師傅這兒出來，卻想起一件事兒,沒回自己的小院而是又來了安福這兒，安福見她回來忙道:"正好你來了，剛酒樓那邊兒傳了信兒，說著急呢，讓你這就過去，晌午便有包席，沒大廚上灶可不成，你快著收拾收拾去吧。“

安然：”福叔放心，我這就去，卻有一事要勞煩福叔，安然也不瞞您，我在外廚房的時候收了小徒弟，使喚習(xí)慣了，能不能讓他跟我去酒樓里幫廚，也能順手些。“

安福不免有些為難：”安然啊，福叔實(shí)話跟你說，酒樓的差事比咱們府里的差事還難謀，尤其后廚，哪是尋常人能進(jìn)去的，而且，干系酒樓便不是福叔能插手的了，哪怕一個雜役都得管事點(diǎn)頭才成，不過，你若有心提拔徒弟，倒也不難，回頭跟大管事墊個話兒，估摸著這事兒能成。“

大管事？安然心里嘆了口氣，看來無論如何都繞不過安子和去了，此事也只能等等再說了，謝了安福，回去拿了自己的刀盒，正趕上干娘今兒休息不在府里，也只能明兒再說，反正自己晚上還得回來睡覺，明兒再說也一樣，交代了德福幾句，便奔角門去了。

剛出角門就看見一輛馬車停在外頭，安然琢磨莫非是來接自己的？這成了大廚待遇果然不同，正要過去跟車把式打招呼，卻忽見車門推開，從里頭跳下個人來，青衫黑帽手捏折扇，正是安子和。

安子和的臉色沒有以前那般和悅，看上去頗有些不爽快，安然不知道他是不是氣自己，卻也決定裝糊涂，只當(dāng)沒瞧見他不爽的臉色，笑微微的打招呼：”好些日子不見了，安管事一向可好。“

安子和臉色有些陰晴不定的樣子，半晌兒卻笑了一聲：”原來你還記得我啊，我還說你這丫頭忘性大，沒準(zhǔn)早把我忘到腦后去了。“這話說得有點(diǎn)古怪，安然總覺得不對勁兒，聽著有些像小情侶鬧別扭拌嘴，以兩人不過見了三次面的交情，遠(yuǎn)遠(yuǎn)到不了這種程度吧。

暗暗皺眉，決定繼續(xù)裝糊涂，只當(dāng)沒聽出他話里的意思，呵呵笑了兩聲：”安然得了這個差事，去酒樓上灶，往后還請安管事多照顧才是。“

安然這句話算是捅了馬蜂窩，安子和臉上的笑收了起來，冷哼了一聲：”若沒本事還是不要去現(xiàn)眼的好，跟我不是不熟嗎，何來照顧之說。“說著，一甩臉子先一步上了車。

安然愕然，心里也不免有些氣，這什么人啊，簡直是狗臉，說翻就翻，自己哪兒得罪他了，便是閃了他一下子又如何，自己當(dāng)日雖說出府就去找他，可這一個月自己連府門都沒邁出去，不找他也不算爽約，更何況，便自己出去不找他，也不至于跟自己甩臉子吧，他們倆什么關(guān)系啊？說到底，不過就見了幾次罷了，跟自己發(fā)的著脾氣嗎。

正想著，忽聽里頭一個頗不耐煩的聲音傳出來：”還不上車，在這兒看風(fēng)景啊。“

安然頭上的青筋氣的直蹦，真想過去一腳把他踹下來，什么東西啊，當(dāng)姑奶奶好欺負(fù)怎么著，深吸了幾口氣，告訴自己不氣不氣，跟這種人置氣沒必要，回頭氣壞了自己不值當(dāng)。

那個車把式看起來嚇壞了，哆哆嗦嗦的道：”姑娘，您快上車吧。“安然見他眼睛都不敢看自己，身子卻不住的抖，跟得了帕金森似的，明顯是非常怕里頭的安子和，不好為難他，更何況，自己是必須去酒樓的，不上車也不成。安然又一次體會到人在屋檐下不得不低頭的郁悶。

車上只她跟安子和,安然不打算搭理他,靠邊兒坐了,撩開窗簾看外頭,如果能選擇，她倒情愿走過去,也不想跟安子和同車。

安子和定定看著她,發(fā)現(xiàn)那股憋了一個月的氣竟然發(fā)不出來,或者說，發(fā)出來也沒用,本來他還不確定，自己是不是給這丫頭閃了一回,這會兒見她的樣子,已經(jīng)萬分確定,這丫頭上回把書交給自己的時候，就是想遠(yuǎn)著自己了,所以，這一個月在大廚房見不著她,輪到休息也不見她出來,如果不是來酒樓上灶,估計(jì)這丫頭能一直躲下去。

說起這個,安子和倍覺郁悶,什么時候他成女人避之唯恐不及的瘟疫了,而且，這丫頭絕對是一只小狐貍，別看裝的挺無辜,這幾天他細(xì)想起來,那天分開前，她說的每句話都是為了安撫自己,什么出來找自己,都是糊弄他的,小狐貍早就拿準(zhǔn)了主意跟他一刀兩斷呢,可惜晚了,撩撥了他就想跑,想都別想,山不來就我,我便去就山,攥在手心里的丫頭,他倒是看看還能跑哪兒去。

這般想著，心情好了一些,不禁打量她幾眼,皺了皺眉,這丫頭就沒別的衣裳可穿嗎,每次見她都是這身舊的都快洗白了衣裙,那些打雜的小丫頭都比她穿的鮮亮,頭發(fā)梳的也異常簡單,一條麻花辮兒垂在一側(cè)肩頭,就連系辮梢的頭繩兒都是舊的,身上更無一件首飾,連尋常丫頭戴的銀鐲子,銀戒指,耳墜子都沒有,饒是這么著,也不會讓人覺得難看。

這丫頭五官生的好,肉皮更是細(xì)粉,這丫頭多大了,十六還是十七？正是女孩兒最好的年紀(jì),本該打扮的花枝招展,卻只她這般素凈不要好。

安子和的目光落在她手里提的刀盒上,不禁點(diǎn)點(diǎn)頭,是了,這不是府里那些小丫頭,她是廚子,鄭老爺子收的關(guān)門弟子,一身廚藝,比高德明趙永豐都不差多少,便沒見過她做大菜,只那一個苜蓿餅一個蔥香肉餅,也能看出這丫頭手藝不凡,有模樣兒，有本事,自然有些脾性。

這么想著,心里那些氣也就散了個七七八八,跟個小丫頭置什么氣,對付這小狐貍，他有的是招兒呢,想到此,忽開口：”這一個月怎不見你出來？莫非沒輪上休息不成。“

安然目光閃了閃,心說，這家伙比自己還會裝糊涂,既然他裝，那更好了,大家一起裝糊涂唄,看著他笑瞇瞇的道：”大老爺既降下恩典，自然不會出爾反爾,只最近有些事兒要做,便沒得空出來。“

安然本以為自己這么說，就把他下頭的話堵上了,卻忘了這家伙是個自來熟,竟然接著問：”你這一個月都做了什么？“

安然微微蹙眉,想到這位以后是自己的直屬上司,也只能忍了忍，隨意應(yīng)付了一句：”就是一些有的沒的閑事。“不想，這廝卻打破砂鍋問到底,接著話問她：”什么閑事？“

安然的好脾氣幾乎用光了,便有些沒好氣：”女孩家的閑事,想必安管事沒興趣知道。“

可安子和卻笑了一聲：”你怎知我沒興趣？“

安然臉上的笑再也維系不住,偏開頭：”你有興趣聽,我卻沒有興致說,真這么好奇，問別人好了,府里這么多丫頭,想來只要安管事動問,她們巴不得告訴你呢。“

安子和笑了兩聲：”這才是你嗎,明明是個脾氣不怎么好的丫頭，裝什么和善。“

安然給他一句話噎住,偏開頭,不打算再理他,顯然這家伙不知哪兒抽了,剛才還黑著一張臉,跟別人欠他八百吊似的,這會兒卻不知怎么，心情又好了,還真是狗臉。

兩人雖不說話,車?yán)锏臍夥盏贡葎偛藕椭C了許多,眼瞅到了地兒，安然想起德福的事兒,便開口：”我在外廚房有個徒弟,使喚熟了,本說要帶過來給我?guī)蛷N,福管事說此事需你點(diǎn)頭才行，你看……“

德福？外廚房？安子和想了想,沒想起有這么個人,卻問了句：”是個男的？“

安然點(diǎn)點(diǎn)頭,不明白自己的徒弟,男女有什么區(qū)別,卻聽他淡聲道：”雖是安記酒樓，也不是我開的,我不過是個管事罷了,后廚的差事至關(guān)要緊,此事需稟了大老爺再做決定。“

安然愕然,一個給自己打下手的幫廚罷了,用得著驚動大老爺嗎,便安福那樣兒的管事,都能決定一個幫廚的去留,更何況他安子和呢,這明明白白就是故意為難自己啊,虧了自己之前還覺得他隨和,隨和個屁,這家伙從里到外都透著可憎可厭,討人嫌，總之，沒一處叫人喜歡的。話不投機(jī)，還說什么,等馬車停了，安然提著刀盒直接跳了下去。

馬車停的是酒樓的后門,不管是廚子，雜役，賬房還是跑堂的，都不能走正門這是規(guī)矩,正門是客人走的,同樣，再熟的客也不能進(jìn)酒樓飯店的后廚,倒不是怕客人偷學(xué)大廚的手藝,而是后廚油煙大，怕熏著客人,再有，每一道菜品都講究色香味意形,這是烹制好之后,可在烹制前,那些最原始的食材,無論活禽還是鮮魚，宰殺過程都難免血腥,客人看了也就沒什么食欲了,甚至，有的還會害怕,所以后廚是不許客人進(jìn)的,但管事卻可以。

說白了，安子和的職位在現(xiàn)代就相當(dāng)于安記酒樓的執(zhí)行總裁,在這里有絕對的支配權(quán),所以，剛他說自己帶個人進(jìn)來,還的回稟大老爺純屬托詞。

廚師一般去哪兒上灶，都會帶一兩個助手,這是應(yīng)該的,因每個大廚的習(xí)慣都不一樣,幫廚冷葷的配合，尤為重要,彼此不熟悉，配合起來不止會拖慢出菜速度,就連菜品質(zhì)量也可能下降,發(fā)揮不出一個廚師的正常水準(zhǔn)。