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她知道，他這是要做三套鴨。即把處理好的鴿子腹內(nèi)塞入火腿、冬筍等東西，然后把鴿子塞入野雞腹內(nèi)，空余的地方再用各種配料填充，然后再把野雞塞到老雄鴨肚子里，也用配料填充。

最后將鴨子放進帶有竹篾的鍋里燜熟即可。

這道菜，用了鴿子、野雞、老鴨三種飛禽，俗話說“寧吃飛禽一兩，不吃走獸半斤。”這三種禽類，每一種都鮮美異常，三禽齊聚，處理得當(dāng)，那是鮮上加鮮。

有人稱贊這道菜的鮮美為“聞香下馬，知味停車”，可見其殊絕的味道。

而姜云珠要做的洛陽燕菜，則是另一種路數(shù)。首先這道菜它好看，成品后，這道菜就像一朵白牡丹漂浮在清池中，讓人分不清這是菜，還是真的放了一朵牡丹花在盤子里，在這蕭瑟的冬末，絕對讓人眼前一亮。

還有，這道菜也有歷史。相傳它是女皇則天曾經(jīng)吃過，并御賜下菜名的。

當(dāng)然，這道菜的味道也很好，以酸辣鮮香為主，滋味無窮。

不過用這道菜跟高順的三套鴨比，有點雞同鴨講的意思。

姜云珠看看自己之前放在火上煨著的壇子笑了，他想比鮮？好，她就跟他比鮮。論起鮮味，什么能勝過她壇子里的東西呢！

沒錯，姜云珠這壇子里做的便是佛跳墻，“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來。”連佛爺都愛這壇東西，何況凡人乎？

于是姜云珠直接站在那里不動了。

高順那里忙得熱火朝天，她這邊一動不動，大家就猜到，她可能想用壇子里的東西作為第二道菜跟高順比，只是，那壇子燉了這么久了，一點香味也沒冒出來，能好吃嗎？

又想到之前有人以茶比喻姜云珠這壇東西，便有人問，“誰記得，她這壇子里放了多少種材料？”

人多了，什么人都有，還真有特意數(shù)過的，“五十八種，全是頂級鮮美的材料。”

眾人聽了，都沉默了，他們實在難以想象，這壇子里的東西會燉成什么樣。

高順做的三套鴨也很耗時間，姜云珠的佛跳墻也耗時間，于是等高順把三套鴨燜上以后，大家頗有些大眼瞪小眼，都無事可做的意思。

“不然，先開始做第三道菜？”司儀提議。

姜云珠沒問題，高順卻覺得太累了，他昨晚折騰了半宿，現(xiàn)在精力不濟。

孟掌柜給他搬了一把椅子，他坐在那里養(yǎng)精蓄銳。

姜云珠便也坐下等著。

臺上，孟知縣倒是精神很好，跟眾位書生聊起各種。

臺下，有人覺得肚子餓了，想去吃飯，可又怕錯過精彩的時候，便站在那里忍著。

這時，高順的三套鴨開始往外冒香氣。

“好香啊！我都流口水了。”有人聞著那香味道。

“可不是。”有人附和。

“這做的是鴨子、雞、鴿子吧，聞著就想吃。”有人說。

也有人惦記姜云珠壇子里的東西，只是又過了這么久，“怎么還沒一點味道冒出來呢？”

“不至于啊，就算燉成一鍋爛粥了，也該有點味道散出來。”

……

大家議論紛紛。

又過了半個多時辰，高順站起身，他的三套鴨，差不多該好了。

姜云珠見此，也站了起來，她的佛跳墻，也差不多了。

高順揭開鍋，頓時一股濃郁的香味飄香四周。

姜云珠也揭開壇子蓋，一股淡淡的酒香配著一種鮮香到極致的味道沖壇而出，聞到這種香味的人都覺得自己好像醉倒了一般。

作者有話說：

“南越稱臣兮，歸一統(tǒng)；紙包金雞兮，定乾坤。”“聞香下馬，知味停車”均來自網(wǎng)絡(luò)

第66章

“這是什么味道？”有人暈暈乎乎地問,有酒香，肉香，兩者混合在一起,真如酒池肉林一般讓人熏熏然。

仔細聞，那酒似乎是花雕，肉呢，什么肉這么香？

“莫不是神仙肉？”有人已經(jīng)開始忍不住流口水,兩眼緊緊盯住姜云珠那壇東西。

神仙肉，是神仙肉嗎？

肯定是，不然怎么這么香。

“不行,我受不了了,我要吃東西。”有性急的人嚷嚷。只是吃什么？回家吃饅頭？也能吃好幾個,可是不甘心啊！聞了這么香的味道,卻只能吃饅頭。

有人則羨慕臺上的評委,早知道這樣,他也去當(dāng)評委啊,臺上那些人里,有的還不如他呢！

“棲山居什么時候開始營業(yè)？”忽然有一個人高聲喊了一句,立刻得到大家的支持。

對啊，什么時候營業(yè)？他們等不及進去吃飯了。

這場比賽,好像是三局兩勝制來著,現(xiàn)在第二道菜已經(jīng)做好了,明顯姜云珠壇子里的東西更香，這場比賽若是她勝,整個比賽就可以結(jié)束了。

下面吵吵嚷嚷,宋掌柜、孟掌柜以及高順的臉色都很難看。