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餡料做好后她開始做餅皮,這鮮花餅要想吃起來滿嘴留香一口掉渣。
關(guān)鍵就在這個酥皮,豬油加面粉攪拌均勻先做成油酥,然后再用水和面粉少量白砂糖豬油做成水油皮,全部切成小劑子醒發(fā)二十分鐘。
油皮包入油酥卷成牛舌狀醒發(fā)一會,反復(fù)這樣來幾次,然后包入玫瑰餡,包成一個個圓鼓鼓的小點心。
鮮花餅包好之后,她在上面用紅曲水寫了個張記,又抹了一層雞蛋液,放在一個大平底鍋里蓋上蓋子小火慢烤。
第一鍋剛烤上不過一會,平底鍋里就飄出一股淡淡的清香。
二十分鐘一到,張之夏一掀開鍋蓋,一股濃郁的玫瑰香更是撲鼻而來,鮮花餅圓圓的,金黃誘人,因著上面點了張記的字樣,顯得格外大氣。
這鮮花餅光是拿著就酥到掉渣,細細一品,還能出吃玫瑰花的紋理感,每一口都是玫瑰花瓣純正的清香味。
玫瑰的香味隨著咀嚼一直縈繞在唇齒間,真所謂是滿口生香。
所有人吃了后都連連夸贊,但張之夏卻有點不太滿意。
這平底鍋做出來的終究跟烤出來的味道差了些,還是的想辦法做一個面包窖,這樣不僅能烤面包烤雞還可以烤魚,還能烤更多東西。
雖然那個面包窖挺難做,但有李風在巧手應(yīng)該不是什么難事,想到這直接不吃了,興致沖沖的去屋里畫起了圖紙。
作者有話說:
第63章 失敗的烤雞
自從張之夏把制作面包窖的圖紙和做法告訴李風后,他這幾天就在家里,鼓搗這個從來沒見過的面包窖。
他專心研究面包窖的同時,張之夏也是每天忙的腳不沾地。
因為他們租的房子也開始搞起了裝修,那房子的位置也不算多偏,跟小吃店隔了一條街的距離,走路十多分鐘就能到,面積在兩百平左右。
因為某些時代的原因,那地已經(jīng)無人居住荒廢多年,里面的許多東西都老化的厲害,所以顯得破破爛爛的。
張之夏見狀就決定大改一番,所有地方都打通準備來個大翻修。
然而她說的許多處,要改的地方來干活的工人都一頭霧水,不是很懂的樣子,她一會沒注意,就有地方出錯了。
為此她很憂愁,直到晚上跟李風聊天時,她突然明白了。
現(xiàn)在還是79年,這時候人們蓋房子還沒那么多講究,都是風刮不著雨淋不著實用就行,只有少部分富貴又講究的人家,才會奢侈的刷個白墻。
所以她設(shè)計的那些巧妙的小心思,工人理解不到,是件很正常的事。
為了呈現(xiàn)最完美的效果,后來的幾天,她就在那親自盯著進展,跟工人講應(yīng)該如何如何做,有什么不懂的可以立馬問她,連著盯看了好幾天。
直到他們才真正懂了,圖紙上應(yīng)該怎么做時,張之夏才松了一口氣。
這天傍晚她回到家里,就發(fā)現(xiàn)但凡是在家的人,全都圍在一處角落里,都很興奮的不知道在說些什么。
她記得李風好像是把面包窖砌在了那,擠進去一看,果不其然,她之前心心念念許久的面包窖已經(jīng)做好了。
圓乎乎胖墩墩的十分可愛,不過跟她紙上畫的有些區(qū)別,上面平白無故的多出了兩只漂亮的貓耳朵。
李風見她進來后眼神一直停留在,那對耳朵上走了過去,側(cè)頭溫聲解釋。
“這對耳朵是安安提出來的,我覺得還挺好看的就給加上了。”
安安懷里抱著一只小奶貓,滿臉喜悅的跑過來,指著面包窖,“媽媽,好看嗎,那個是放大版的小喵哦?!?
康康跟在后面,也頗為自豪的說:“大喵喵是我們和爸爸一起做的?!?
安安懷里的小奶貓,是前幾天何秀婕,從張家村過來縣城看病時,從家里特意帶來給他們的。
是一只剛出生兩個月的小貓崽,小奶貓有一雙無辜的大眼睛,外表軟萌糯嘰嘰的,行動一緩一緩的很是乖巧可愛,小奶貓格外招兩個小家伙喜歡。
因著小貓崽現(xiàn)在還只會喵喵叫,他們就給它起了個名字叫“小喵”。
現(xiàn)在他們不管去哪都要帶著它才行,而且最近因為這只小喵,平時從來不拌嘴吵架,和和氣氣的姐弟倆。
這幾天為了它,竟然還打起了架,就為了該誰抱,誰拉都不管用,偏偏他們這些天像個小尾巴似的黏著李風,只愿意跟在他屁股后面跑。
李風每天忙著搭面包窖……
于是乎,他就在面包窖的不遠處,放了兩個小板凳讓他們坐兩邊,小奶貓在中間,一塊看著他搭面包窖。
一時間,竟然有種詭異的平和感,有時候李風需要什么東西時,對他們喊一聲,兩個小家伙還會搭把手,所以說這面包窖也有他們的功勞。
張之夏也十分喜歡這兩個貓耳朵,揉揉他們的頭,“恩,好看。”
她看了會后,也忍不住上前摸了摸貓耳朵,轉(zhuǎn)頭對著李風笑道:“你太厲害了,這才四五天可就做好了。”
李風面上含笑,“你圖紙畫的好?!?
張之夏驕傲的點頭,表示認同。
“這面包窖里頭地方那么大,一次肯定能放不少鮮花餅吧。”
何葉盯著面包窖來回看,對著張之夏喜滋滋道:“夏夏,你是不知道,咱們店里的鮮花餅和冰粉,這幾天都要賣瘋了,每個來吃飯的客人必點。”
張宏豐面上,露出些許饞意,“囡囡,有了這玩意,你之前說的那些烤魚面包什么的,就都可以做著吃了!”
張之夏點頭:“嗯,那些都可以做了,那我今晚就給你們大露一手?!?
“好耶,”安安抱著小喵高興的歡呼一圈后,然后眼睛亮亮的看著張之夏道:“媽媽,安安和小喵都想吃烤魚!”