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一家人熱熱鬧鬧的圍坐在一塊吃完飯后，剛過九點(diǎn)，這個點(diǎn)大街上的落雪還沒化完，行人十分稀少。

張之夏估摸著十一點(diǎn)前應(yīng)該是沒什么客人了，打算先關(guān)著門好好捯飭下凌亂的后廚，準(zhǔn)備中午要賣的東西，就聽見一道少年略帶急促的聲音。

“之夏姑，等等！”

自打昨天張河?xùn)|聽到這一桶魚值一塊錢，又收了兩塊錢后，便冒著大雪跑去鎮(zhèn)上供銷社買魚食和網(wǎng)兜，回來后又馬不停歇的去河邊撈魚下網(wǎng)。

大冬天捕魚很難，尤其是下雪天，但是他從小就是靠偷摸去河里摸魚來維持家里的生計(jì)，對捕魚很是有一套。

今早天不亮就去河邊看，沒想到竟然捕了不少，跟家里匆忙的交代下就獨(dú)自挑著來了縣上，他牢記老姨交代的不能去黑市一路打聽到了興華街。

到這后心里卻十分忐忑，也不知道老姨會不會不收，畢竟她昨天才剛要了三桶，看著他們要關(guān)門了趕忙叫著。

張之夏看著十多歲的張河?xùn)|挑著一扁擔(dān)東西，臉色凍的通紅站在路口，趕忙把他叫了進(jìn)來。

她昨晚聽她媽講了大姨家的事，小時候家里條件好的時候，她姨經(jīng)常給她買漂亮衣服，對她是極好的。

張河?xùn)|進(jìn)來后，聞著店里的肉香味下意識的抿了抿唇，最終鼓起勇氣，“之夏姑，你們這還要魚嗎……”

張之夏摸摸他的頭：“要?！?

張河?xùn)|眼神微亮，攥著手里的錢，今天可以給他奶買她想吃的桃酥了。

張之夏把他按下，給他端了碗羊雜湯，張河?xùn)|看著熱氣騰騰的羊雜湯，小聲道：“姑，我在家里吃過早飯了。”

何永梅走了過來，不容拒絕道：“就是一碗湯喝吧，去去身上的寒氣?！?

張河?xùn)|依舊巍然不動。

張之夏掃過墻角泡了一夜已經(jīng)發(fā)脹的黃豆，心思一轉(zhuǎn)，“快吃吧，吃完姑有事找你幫忙，這就當(dāng)是報(bào)酬了?！?

張河?xùn)|一聽有事兒，猶豫了下最終端碗喝了起來，一口羊肉湯入肚渾身都暖了起來，喝了一口后便不舍得喝了，問道：“姑，啥事兒?！?

張之夏：“趕緊全喝了，一會兒走了給你奶捎帶一碗新鮮的回去?！?

張河?xùn)|眼泛淚光，“好。”

張之夏在雜貨屋里找了一口老磨盤，幾個人合力把它抬在庭院里洗刷干凈，給他示范了一遍如何磨豆子，張河?xùn)|年紀(jì)雖小但手一點(diǎn)都不笨，一學(xué)就會。

安安康康長這么大還從沒見過磨豆腐，好奇的圍在一旁不愿走，有著他們在一旁逗樂，張河?xùn)|也放松不少。

張之夏看一會后，就去廚房幫何葉他們烙餅洗刷碗筷去了。

別看她現(xiàn)在小吃店有四五個人手，但是早上準(zhǔn)備的東西都賣的差不多了，中午還要營業(yè)，每個人都不閑。

剛洗了一遍碗筷就聽見院里傳來一陣陣歡呼聲，安安康康手牽手蹦蹦跳跳的跑進(jìn)來，興奮的說：“媽媽，黃豆豆全變成白漿漿啦，河?xùn)|哥哥厲害！”

張之夏站起來擦了擦手，捏捏他們軟乎乎的臉蛋，笑道：“媽媽去看看，一會用白漿漿給你們做好東西吃的?！?

安安康康高興拍手：“好！”

張之夏出去后見張河?xùn)|還在轉(zhuǎn)著石磨，旁邊已然有兩桶白色的豆?jié){。

“歇會吧，一會在干?！?

張東河抬頭，神情認(rèn)真：“姑，一點(diǎn)都不累，我喜歡干這個?！?

張之夏沒多說什么，讓張愛國拎著一個煤球爐到院里。

她找了兩個盆，把磨好的豆?jié){用細(xì)沙布過濾一下豆渣倒進(jìn)鍋里，大火把豆?jié){煮開，不停的攪動防止糊鍋，撇去里面的浮沫，約莫五分鐘左右，把里面的豆腥味煮出來后，這豆?jié){就算成了。

舀了一小碗加了一大勺白糖，讓幾個小孩子分著喝，也不是她小氣，只是因?yàn)楹筮呥€有更好吃的呢。

等鍋里的豆?jié){冷卻的時，她調(diào)了一個鹽鹵水和一個石膏水。

冬日天冷，豆?jié){冷卻的也快，就在張之夏調(diào)鹵水的時候，豆?jié){上層很快就漂浮了一層薄薄的豆皮，看著這豆腐皮張之夏腦中突然冒出一個想法。

或許她后天可以做些串串香賣，這有現(xiàn)成的大骨湯，豬肚羊肚之類的。

黃豆生豆芽，這豆?jié){可以做豆皮，點(diǎn)完鹵水后可以做成豆腐，豆腐做好后也可以炸成豆腐泡，在外面凍上一晚還可以做成凍豆腐，就連那些剛才過濾掉的豆渣也能炸成好吃的丸子……

張河?xùn)|送來的魚，把大的挑出來汞成魚丸和魚豆腐，這兩天再去買些肉做成肉丸，炸些小酥肉，家里也有蘿卜，再去黑市上買些素菜，齊活了！

在她愣神的這一瞬間，鍋里的豆?jié){又凝成了一張豆皮，安安康康見她不動了，連忙敲著她的腿。

張之夏利索的挑出那一張，拿起大勺子往石膏水的那個盆里舀了大半盆，放那靜置。

把鹽鹵水分次慢慢倒入鍋中攪動，沒過一會兒鍋里的豆?jié){慢慢變成了絮狀，塊狀漂浮了起來形成了豆花。

那盆用石膏水點(diǎn)的豆?jié){，這會凝固成了白白嫩嫩的豆腐腦。

點(diǎn)好的豆花放進(jìn)豆腐架里放上石頭壓制一夜，第二天就是的豆腐了，但張之夏并沒有壓制，她怕熬制羊雜湯和大骨湯不夠中午賣。

張之夏去廚房翻了包紅糖出來，熬了一小盆紅糖糖漿；又準(zhǔn)備了些蒜泥、香菜、蔥花、辣椒油、花生、香油。

弄好這些后，問起了早就在一旁圍觀的眾人，“你們是吃甜口的還是吃咸口的？”

“這……”

作者有話說：

開頭那一段我集合了百度抖音小紅書上的各種做法，把我自己給看饞了！

黃豆真是個寶^0^

你們喜歡甜口還是咸口？