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今天的仆人：

口是心非——阿祈。

見色忘主——懷遠(yuǎn)。

天真無知——安顏。

吃瓜群眾——何伯何嫂等。

第9章

立夏有三鮮，各地有各地的說法，瑯琊一帶的立夏三鮮一般是指：櫻桃，青梅和鰣魚。

恰巧，今日桃花居內(nèi)便有其中兩鮮——青梅和鰣魚。

青梅酒和青梅蜜餞是來不及現(xiàn)做的，剛采摘下來的青梅也還沒全熟，釀酒做蜜正好，卻不適合直接吃，好在去年釀了不少青梅酒存著，現(xiàn)喝倒是正好。

何伯從酒窖中將青梅酒拿出一壇，隨即想起謝二姑娘還念著前幾日新釀的牡丹花酒，便叫人也提了一壺出去。

桃花居前廳。

謝云曦洗了個快澡，換了全身衣物，這會兒正飄散著及腰長發(fā)，曬著窗外照進(jìn)來的暖陽，待其慢慢散去濕意，倒也格外悠然。

謝年華洗漱完，換了一身居家的妝容。步至前廳，剛一踏進(jìn)里間，入目便是這——美人散發(fā)臥竹塌，臨窗見光，風(fēng)起撩發(fā)梢的美景。

謝年華不自覺的放輕了呼吸，稍眾又見玉手執(zhí)琉璃自在獨飲，室內(nèi)恰聞滿室花果香，泛著酒味，竟是未飲先醉。

不覺間，竟連腳步都輕飄飄的失了力道。

緊隨而來的安顏見此，立時停滯，不敢稍動一絲一毫，生怕驚擾，壞了這詩情畫意的景象。

好一會兒，謝年華輕坐于塌前，謝云曦才驚覺，“啊呀，二姐你是鬼嘛，走路沒聲音的。”一開口卻生生壞了那謫仙一般的氣場。

謝年華腦門一突，“什么沒聲音，我看你是早衰耳背。”見鬼的美人臥榻，詩情畫意。

謝云曦瞥嘴，稍稍坐直了身子，指著茶案上一紅一青兩壺酒，“喏，紅為牡丹，新酒。青乃青梅，去年釀藏。”

手一揮，隨意道：“你自個隨意，別來擾我。”前頭說的都是人話，最后一句就令人惱怒了。

謝年華沒好氣的白了他一眼，這會不用收斂手腳，她便也不客氣的抬抬手，一腳踩榻，一腳盤榻，一手抵著膝蓋，隨即執(zhí)紅壺倒酒，瀟灑一揚頭，一杯牡丹新釀入喉。

“不錯，好酒，好花，只是不夠濃烈啊！”

謝云曦抬抬眼皮，“牛飲牡丹，暴殄天物！”，頗為嫌棄地?fù)u頭，“今年谷雨新釀，不過十來日，討巧用了陳酒浸泡，你還要如何濃烈！”

有的喝就不錯了，還挑三揀四。

謝年華冷哼一聲，另倒了一盞青梅酒，豪邁一口悶，酒香入口，果香滿唇，初品時，清香，再品時，甘甜，回味其中，又平添幾分爽快。

“清爽怡人，甚美！”

說話間，便連喝了好幾盞，隨即還催促起來，“哎哎哎，有酒無菜，如此待客太過失禮，本君的魚宴呢！”

一嘚瑟就喜歡自稱‘本君’的世家女郎，除謝年華也沒誰了。

謝云曦飲一口青梅酒，斜靠著懶洋洋道：“鍋里呢！”

謝年華挑眉，“也未見你下廚，謝三郎，你莫不是隨意一弄，敷衍我的吧！”又控訴，“別以為我不知道，大哥來你都親自下廚的。”

謝云曦只覺入口的青梅酒糖放少似的，竟有幾分酸，默默換了盞牡丹新釀壓壓味蕾，一邊道：“二姐，你莫誣賴，我被你追著打了許久，回頭還立即去洗手作羹，為你腌制了魚肉，備好佐料熱了鍋，這才回屋洗漱，換了那一身被你蹂&emsp;躪不成樣子的衣袍。”

幽幽長嘆，做傷感狀，“二姐姐，你實在太傷弟弟的心了。”

謝年華面無表情的看著他，這矯揉做作的表演，也不知他家三郎從那學(xué)來的——要是讓她知道誰教壞了她弟弟，呵呵！

嬉鬧玩笑間，懷遠(yuǎn)至廚間而來，身后跟著一排上菜的家仆，人手一份佳肴，粗粗看去，不多不少，正好是三道主菜，兩道前菜，瞧著倒是挺豐盛。

何伯領(lǐng)人換上食案，稍眾，一排佳肴置于案上，謝年華定晴一看，驚訝道：“果真是全魚宴呢！”

謝云曦沒什么形象的翻翻白眼，“不是你說要吃全魚宴的嗎？”

其實也不過三道主菜都是鰣魚做的，另外兩碟前菜，一道是春時采摘的春筍，腌制后保存著酸筍，另一道則是時下最嫩的大豆，過油清炒，最是香嫩。

“什么時候我家三郎如此聽話！”

謝年華嘴上沒個正經(jīng)，目光卻透著喜悅，瞧著案上五道色香味俱全的菜肴，不經(jīng)感嘆：“三郎這菜啊，先不說味道如何，單就著雅致的擺盤就人賞心悅目。”

說了半句正經(jīng)的，后半句便又調(diào)侃起人來，“這長的好看啊，做的菜也好看，這么一想，三郎你這臉倒是沒白長。”

謝云曦剛‘運動’過量，實在是提不起勁來懟人，干脆眼不見為凈，只道了句：“吃你的魚喝你的酒吧！”說著便自顧自地執(zhí)筷，狠狠戳向盤中鰣魚。

鮮美的清蒸魚肉下肚，配著火腿，鮮筍，鮮蘑，小蔥末等輔料，又連著吃了好幾口清蒸鰣魚，那鮮香的滋味，當(dāng)真絕妙。

謝年華瞧他吃得陶醉，不覺口內(nèi)生津，趕緊動起來筷子。

說起鰣魚，最簡單最美味的便是清蒸。

鰣魚無需去鱗，只需將魚鱗面朝上放砧板上，每隔厘米直切一刀，刀深為魚肉的一半便可。

隨后將火腿切薄片，筍，姜等輔料也批成片。

之后再取大面碗一只，將網(wǎng)油平鋪碗底后放上些許火腿，香菇、筍和姜片等。

輔料排列整齊后，便可放上鰣魚，加若干清水，清酒和精鹽、白糖、豬油、蔥結(jié)、姜塊等，上籠用旺火蒸。