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現在鴻香居生意火爆，云山村又要開自己的辣醬廠，張義澤擔心辣椒后續供應不足。秦寧思索后承諾，只要張義澤想買，云山村每年可為其提供最多50w斤辣椒。

50w斤別說鴻香居，再盤一個火鍋店也不是問題！

“回去請你吃飯！”張義澤是個爽快人，他也欣賞秦寧的爽快性格。

“我等著。”秦寧笑了笑，掛斷電話后，就給罐頭工廠打了過去。

現在罐頭工廠正發愁廠房出租，接到秦寧電話后，表示隨時看房。

第二天上午，秦寧和秦志來到了工廠。

罐頭老板是個五十左右的大肚男子，他接到二人，開始介紹廠房布置：“我這廠子是前幾年剛建的，以前做刺梨罐頭，后來效益不好……你別看工廠小，我每個月都找人打掃，非常干凈。”

秦寧不留痕跡的打量廠房。

廠房要比外面看著干凈，可能經常打掃，一些墻面都看著十分干凈。罐頭工廠之前做食品生意，所有房子都是按食品要求建造，兩人對工廠環境十分滿意。

“咱們大河鎮租廠子的少，你要真想租，給你個實在價！”罐頭老板將話題拐到房租。秦寧秦志這段時間研究過大河鎮房租，經過你來我往，雙方以20w/年的金額成交。

20w/年是平均價格，但房租可以一年一付，云山村要是不想租了，提前三個月說明就行。這符合云山村的發展規劃，就這樣，雙方簽完合同，秦寧直接匯款。

……

晚上十點，秦寧算了下近段時間支出——

辣醬輔料：20w。廠房租金：20w。兩臺斬拌機：40w。

秦寧手里一百萬，現在支出80w，剩下的需要廠房改造，開拓市場，辣醬人員工資……這么一算，秦寧再次感覺自己窮了。

在接下來的半月里，罐頭工廠開始浩浩蕩蕩的整改工作。除此，還在云山村招了十名工作人員。

車間工人：5人。保安：2人。食堂保潔：2人。貨運司機：1人。

張順根年輕時在辣椒廠干過，這次職務是車間工人，趙彩菊有七年保姆經驗，當的食堂阿姨。

辣醬廠是當著全村招聘審核，秦寧會根據村民技能安排工作崗位。現在辣醬廠剛開始運營，村民工資2000—5000元間，后續可能上漲。辣醬廠會率先安排本村村民就業，暫時沒崗位的，可以先幫廠子做零活，工資月底統一結算。

秦寧這一圈操作都是明面上進行，大家雖眼饞工人工資，但知道秦寧安排合理。特別是年輕人，對秦寧的處理方式十分佩服。

一月二十五日，兩臺斬拌機到廠，廠子正式掛牌：云山辣椒廠。

……

“順根叔，這些直接放里面？”一月二十六日上午九點，辣椒廠開工第一天，趙曉云端著一大筐辣椒問。

趙曉云是齊肩長發，此時長發全都束起來，頭上戴著一個專業帽，外面也是專業防塵服，整體穿的十分干凈。

“稱重了沒有？”

“二十斤。”

“放里面吧。”

張順根指著一個不銹鋼池子道。這是秦寧從外面購買的辣醬斬拌機，說是斬拌機，其實是辣椒清洗，切丁打碎，炒鍋灌裝的一體化設備。他們只需要把辣椒放到里面，按照比例添加輔料就行。

趙曉云把辣醬放到池子里，自動設備一遍遍的清洗著，比她自己洗的還干凈。

辣椒清洗完后，進入下一個環節。

趙曉云看著不斷攪拌的辣椒，問：“這些辣醬有沒有靈魂？”

“你以為《中華小廚師》啊。”張順根逗樂道。《中華小廚師》是一個美食卡通片，他經常陪著雙雙在電視機前看。

兩人聊了一會，辣醬進入炒鍋環節。張順根把芝麻油，蒜姜糖鹽這些東西按比例放進去。接著拿出一個小袋子，袋子里是一些芝麻鹽，芝麻油。這是秦寧按秘方配置的，辣醬的關鍵也是這袋子的比例制法。

斬拌機哼哧哼哧的工作著，兩小時后，第一批辣醬熬完。

趙曉云之前放了二十斤辣椒，經過切丁炒鍋，成品辣醬三十斤。

“挺香的。”

“制好了？”

……

辣醬車間是無菌生產車間，這里味道吸引其他員工注意。不一會，大家全都穿著無菌服進來。

“村長在不在？”張順根裝了一小碗辣醬問。

“在辦公室。”

張順根拿著辣醬去辦公室。

罐頭工廠的主要分布有生產車間，食堂，員工宿舍，辦公室。辦公室有三間屋子，秦寧選了一間最小的當廠長辦公室。這段時間，她經常在辦公室和車間之間走動，人也比上個月瘦了一大圈。

“這是尚品寄的玻璃瓶樣品，250ml的一塊五，500ml的兩塊五。”辦公室里，秦寧把一個箱子打開，里面是一些壇形的玻璃瓶子。

“這是食品級的?”秦志看著玻璃瓶下的數字問。

“對，廠子以前是專供罐頭廠的。”秦寧揉了揉眉心道。這段時間除了工廠改造，她將主要精力放在了玻璃瓶上。

玻璃瓶可以更好保持辣醬的鮮香口感，她這段時間逛了七個廠子，其中恒心，尚品，千鑫都是龍南口碑不錯的玻璃瓶廠。恒心千鑫要比尚品的便宜一些，但厚度質量比不上尚品。她認真對比后，打算選擇尚品。

“賬上還有錢？”秦志放下玻璃瓶問。

“還有七萬。”