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他不想說也是因為這一道菜確實完美，讓他無話可說啊。

既然老白嫌棄他了，嚴師傅也就不想點評了，直接開吃豈不是更好。

他直接忽視掉老白瞪著自己的目光，拿起筷子就夾了一整只的鴨掌塞入嘴里。

“好吃，鴨掌嚼起來好肥美。”嚴師傅一瞬間瞪大了眼睛：“也不知道是怎么做到的，里面有一絲酒味，應該是用酒泡的，就是不知道是用什么酒泡的了。”

白師父也吃了一整只鴨掌，和嚴師傅對天梯鴨掌一點了解都沒有不一樣，他非常的了解天梯鴨掌，曾經也想過復刻出來，不過做出來的都費掉了，浪費了他好多鴨掌。

“天梯鴨掌要用黃酒泡發，它的肥美不僅是本身的肉質緣故，里面還有泡發過的原因。”

嚴師傅了然的點點頭，反正就是有酒唄。

有酒那就好，他就喜歡喝酒，單身喝酒還不需要被管教，是真的爽。

看老白，出來吃個飯還要跟自己家人報備，中間還有徒弟的電話。

簡直沒有什么自由的。

第89章 天梯鴨掌4

白師父夾起一整只天梯鴨掌, 沒有急著吃，而是先觀察了一番。

作為一個廚師，他在觀察菜上絕不只是以味道來評判一道菜的一切。

一道菜講究色香味俱全, 首先色就代表外觀, 說明這菜要賣相好看；香是指菜的氣味, 要足夠的好聞，香氣十足；味就是味道了，它雖然是最后的一個評判規則, 但其實也是最重要的一個。

現在白師父要做的就是看前兩樣, 后面的味道嚴師傅已經嘗過了，他還是很相信嚴師傅的，嚴師傅說好吃, 那這味道絕對不差。

天梯鴨掌的賣相是一點都不差的，一整只鴨掌是前方大頭，將它身后的火腿和春筍全部都給遮住了, 從白師父的那個視角看盤中的天梯鴨掌，只能看到它是一只鴨掌，后面的食材倒是一點都看不見了。

而且因著后面的食材將鴨掌給托住了, 從正前方來看，整只鴨掌愈加顯得肥美動人。

整只鴨掌呈現的是一種深色，其上還有著綠色的海帶絲作為點綴, 在配色上面也是非常的吸引人。

說完賣相就要說香氣了。

天梯鴨掌的香氣主要來源于它泡鴨掌的酒和火腿的香氣, 酒雖然經過加熱, 味道減淡, 但依稀之間的有那么一絲的酒味, 隱隱約約的, 更加勾人。

火腿的咸鮮味是大頭, 滿滿的肉味摻和著咸鮮，讓整道天梯鴨掌的味道都變得更加濃厚馥香。

白師父正觀察著都敵不過這香味，忍不住深深的吸了一口：“嘶。”

“怎么樣，這味道是這個。”嚴師傅說著，將筷子放在左手上，右手上比了個大拇指。

白師父點頭，不愧是失傳菜，色香味俱全：“這廚師也厲害，我當初想要還原這道菜就沒成功，她成功了。”

“你那是不行了，我聽說這廚師還只是一個姑娘。”嚴師傅邊吃邊搖頭，他也是品嘗過白師父的天梯鴨掌的，不說一模一樣，簡直完全不一樣，那味道就更不用說了。

“是啊，后生可畏，我一直覺得我徒弟的天賦已經是頂級的，沒想到后面還有。”白師父嘆了口氣：“一山更有一山高，我們這些人都老了。”

嚴師傅挑眉：“那是你，我永遠不老，只要我想，永遠十八。”

“你說出去也不看看誰信，這么老的十八歲，別人怕不會以為你是得了什么病。”白師父才不慣著嚴師傅，嚴師傅就是那種三天不打上房揭瓦的那種，每天都要給他一個教訓，讓他記得穩住一下自己。

“哼哼。”這一點嚴師傅確實說不過，只能用哼哼聲來應對。

“你是豬啊，就知道哼。”白師父將一整只天梯鴨掌吃入嘴里，剛準備欣賞就聽到了嚴師傅的哼哼聲，忍不住吐槽出來。

語氣重點無所謂，以他們兩這么長時間的來往經驗來看，他們都是不很在乎這些問題。

嚴師傅身體一僵，隨即重重的哼了一聲，你不讓我就偏不。

白師父：......

怎么辦，更像了。

*

“老李！”

顧岑看著正在房間里躺在床/上發呆的李子涵，忍不住去叫醒他。

李子涵自從上次一起吃了腌篤鮮之后就是這幅擺爛的模樣了。

哪怕顧岑已經住過來幾天了，李子涵也沒有一點點的改變，依舊是那副模樣。

李子涵本來是盯著天花板發呆，聽到顧岑的聲音趕忙閉上眼睛，實在是這幾天的經驗告訴他，趕緊避讓開顧岑。

他是真的后悔，他為什么要顧岑住過來。

顧岑簡直能像是一個。老媽子一樣，讓他起來洗漱、吃飯、換衣服接著還有出去鍛煉。

雖然都是為了他好，但李子涵現在只想躺著，每天什么也不想干。

“不能這么的頹廢。”顧岑見李子涵閉上眼睛，立刻就知道這每天的起床糾纏是又來了，趕緊上手先拽著他。

顧岑的力氣還可以，屬于一個正常男人的范圍，但李子涵最近的體重一直飆升，顧岑竟然險些拉不動李子涵。

李子涵感受到顧岑的脫力，暗自發誓，他要再吃得胖一點，然后顧岑就拉不動他了。

“快起來，你不是說今天有人看房嗎？”顧岑見拉不起來李子涵，干脆換一個策略。

李子涵先是腦袋一懵，他完全不記得這么一回事。

可是仔細想一想，好像確實有那么一回事。