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“怎么那么久才回來？”

夏鮮奇怪地看著兩人，換個衣服就換了一個多小時。

靳亞笑著說：“迷路了。”

迷路了，你不是這里的員工嗎！

夏鮮隨機想到，面前這個人雖然是員工，但實際是混日子的，說不定還真不認路：“好吧，下午的比賽還有3小時，我們得先去準備了，你忙吧。”

“好的，對了，這個給你，”靳亞從懷里摸出一個鑰匙：“休息室，可以在里面睡個午覺。”

夏鮮看著手里的鑰匙，更加相信這人真的是來混日子的了，連休息室的鑰匙都有，她也不推脫，因為真的很困了：“謝了，我下次出新菜了請你來。”

聽到后，靳亞的眼睛又亮了：“好啊，好啊，你們快去休息吧。”

夏鮮拿著鑰匙，找到了休息室，一打開，里面是個套間，正好三個房間，外面還帶著餐廳和小廚房。

“好大啊，夏鮮，你這朋友真有本事。”

夏鮮干笑著：“是啊，我也沒想到，正好，我們一人一間，趕緊休息吧。”

時間飛速而過，鬧鈴在四點半的時候響起，夏鮮收拾了下出了房門，發現另外兩人已經坐在餐廳里了。

夏鮮有些不好意思，床太軟，睡的有些久：“抱歉，久等了。”

姚峽打了個哈欠，無所謂地擺手：“沒事，我也剛醒，我們趕緊去吧。”

兩人比賽的房間并不在一起，很快就分開了。

走進比賽房間，比起中午的要小很多，更像是一個大教室了，臺前只放著兩個廚臺相對立，三個評委的位置都在一邊。

評委席那夏鮮只認識潘主廚，剩余兩個廚師的名字也根本沒聽過，觀眾也少了一大半，感覺比賽場地空曠了許多。

主持人也換了一個，但同樣手拿著喇叭：“美食大賽c區比賽，第二輪開始，請選手入場。”

接著就是夏鮮先選擇食材，吃過了變異肉的口感，她這次依舊把目光放在蔬菜上。

想到之前靳亞說潘主廚喜歡吃甜食、油炸或者烤制的東西，夏鮮選中了地瓜和一大桶油。

主持人：“我們可以看到，夏鮮選手放棄了肉類和魚蝦蟹，還是選擇了素食，這次她又將做什么呢？”

對面的對手不像中午那般，非常謹慎地選了一塊肉排。

主持人：“李選手選擇了變異鯉牛肉，看來也是勢在必得，那么，比賽開始！”

顧傲天拿著地瓜就是開始削皮，夏鮮把削好皮的地瓜切成滾刀塊，接著裹上了一層淀粉。

在這時間，顧傲天已經把油倒入了鍋內，開始熱油了。

兩人配合默契，沒有浪費一絲時間。

油溫加熱到七成，夏鮮把地瓜放下去，炸至金黃后便馬上撈出。

接著換了一口鍋，把糖和水混在一起燒開，熬至微褐色，提起來有拉絲的狀態，便把地瓜放下去，快速翻拌均勻。

把地瓜盛到盤中，再另外熬少許糖，用來做表面的拉絲。

等糖水的顏色比之前再深一些時，夏鮮用一雙筷子慢慢挑起來，環繞地瓜周圍裹起。

“叮——”

夏鮮完成后很快地拍響了鈴，拔絲地瓜，完成。

第39章

鈴聲在場館內回蕩, 所有人都抬頭看向了她的方向。

主持人：“現在時間才過去了10分鐘，夏鮮選手已經完成了她的工作，這效率真是出乎意料地驚人啊。”

拔絲地瓜這道菜當初在飯店, 夏鮮已經不知道做過幾千次了, 其實比起當年已經慢了許多了，要知道, 她師傅5分鐘就能完成。

工作人員將盤子放到評委面前，夏鮮已經清楚流程，直接開始介紹了。

“評委們好, 我做的是拔絲地瓜，希望你們喜歡。”

潘主廚打開了蒙在盤上的蓋子：“咦，你這個拔絲地瓜，有點意思啊。”

另外的兩位評委也看了過來：“這是你自己獨創的做法嗎？”

“什么？”夏鮮有些懵了, 拔絲地瓜不一直是這么做的嗎：“并不是我獨創的。”

“有趣有趣, ”潘主廚夾起了一個地瓜，因為菜還熱, 拉出了很長的糖死：“我曾經去流芳館吃過這道菜，他們將糖填充在地瓜里面, 甜膩得很, 沒想到你將糖覆蓋在地瓜外面, 用菜預留的熱度拉出糖絲，就是不知道味道如何。”

潘廚將地瓜放入口中：“甜而不膩，剛剛好, 地瓜外面炸了一層薄面衣，里面又很綿軟, 兩種不同的口感合在一起, 妙啊。”

夏鮮這才明白, 原來一些傳統菜因為末世的到來，只剩下名字和只言片語地解釋，他們也只能靠這些理解這道菜是怎么做的。

把糖塞到地瓜里面拉出絲，確實是另一種意義上的“拔絲地瓜”。

“對了，你這旁邊放的白水是什么意思？”左邊的評委問道。

夏鮮：“因為糖絲拉不斷，將地瓜放入涼水中就可斷絲，而且還能降溫。”

潘主廚依照她說的，又夾了一塊地瓜放入涼水中一過，再放入口中：“妙妙妙，地瓜過了涼水之后，外面的糖衣迅速降溫，變成了一層脆脆的殼，這樣就形成了三層，外面的脆殼糖衣、里面炸制的面皮和最里面的軟心，三種不同的口感在嘴里迸發。”