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祖孫倆就這么一個壓泥,一個切菜,氣氛……咳咳,還算和睦。
也就在土豆泥壓的都差不多的時候,姜妤狀似無意的問起老爺子,“爺爺,你總說咱們家是廚藝世家,祖上算起來從古代就是學廚的,真的假的?”
姜老爺子最見不得有人質疑這個,立馬吹胡子瞪眼,“當然是真的!”
“那我怎么都沒見過咱家有什么可以證明這一點的,比如……咱家祖傳酒樓叫什么名字?還有就沒有一些祖傳留下來的古董寶貝?”姜妤繼續問道。
“那些東西有什么用!”老爺子甩出一個不屑一顧的眼神,“我們家有傳下來的食譜為證,祖上在宋代的時候,就是御廚了?!?
據姜老爺子說,姜家人幾乎每一代都有當廚子的,鄉野之地掌勺的也有,街邊賣小食的也有,酒樓里當大廚的也有,做到最高的當然就是御廚了。
祖傳的食譜能夠那么多代傳下來,也跟代代有廚子有很大的關系。
剛開始的所謂祖傳食譜,其實也只是口口相傳,上一代手把手的把自己最大手的菜教給下一代。有幾個識字的,也會零星的記錄下來幾個菜譜。
差不多清代的時候,有一位叫做姜鈺的老祖宗,據說還是個當官的。起了把這么多代以來的姜家傳承的食譜編撰成書的心思。
當然了,那么多代下來,有很多食譜其實也失傳了,有些更是只留下一個名字而已。但是這位老祖宗把食譜整理成冊的行為,還真是給了后來一代又一代姜家人一份活命的本錢!
后來這本食譜,就這么一代一代的,傳到了今天。每一代擁有這本食譜的人,也都會在自己的晚年,把自己的一些廚藝心得之類的添加上去。
這些事情,要不是老爺子今天興致來了說起,姜妤完全都不知道。
“那爺爺,我以前怎么從來都沒聽你說過什么祖傳食譜?”姜妤覺得老爺子要是早點跟家里人說一聲,也不至于落到書里菜譜被搶的結局。
沒想到姜老爺子聞言,立馬瞪了她一眼,語氣傲嬌的轉頭,“你都不肯學廚了,我還跟你說這個干什么!”
菜譜的事兒,原本就是一人傳一人的。老爺子至今沒告訴家里其他人,一方面是祖上都是那么干的,另一方面也是怕菜譜中蘊含的利益巨大導致家里失和。想著還不如等他死之前偷偷塞給小孫女!
當然這些心思,姜老爺子也沒準備告訴姜妤。
姜妤對老爺子突如其來的傲嬌不知如何應對,只能干笑了兩聲,然后把壓好的土豆泥遞上去,沖著老爺子撒嬌,“爺爺~~那什么祖傳菜譜,能不能讓我看看長什么樣?”
姜妤原本以為祖傳菜譜這種東西,爺爺再怎么樣也不會隨隨便便拿給自己的,還準備接下來多求他幾次。
沒想到姜老爺子聞言直接點了點頭,“你要看就拿去看唄!”
然后把一旁隨意放在冰箱上的黑皮本子遞給了她,“吶,這是其中的一部分,我抄下來的,原版我放在銀行保險箱了。等你什么時候把這本學透了,我就把保險箱里的菜譜傳給你?!?
銀行保險箱?
姜妤看著黑皮本子陷入了沉思,書里……貌似沒有提過這件事啊。
一本看起來普普通通的黑皮本子。
姜妤接過來先隨意翻了翻。
就這么乍一眼看上去,密密麻麻的估計也有上百個菜的做法心得吧。
這還只是其中的一部分?那真正的祖傳菜譜中該有多少菜譜喲?!
“我退下來之后,一有時間就會研究這些菜,但是有部分我能還原出來,還有一部分缺少資料就無從知曉了?!苯蠣斪痈锌?,“也不知道搜羅這么些菜譜,祖上當年花費了多少力氣?!?
姜妤贊同的點了點頭。
略微的翻了翻,姜妤忽然發現這黑皮本子里雖然寫的詳細,但是再仔細一看,有很多地方都標著一些奇奇怪怪的符號。
“爺爺,這個、還有這個,是……什么意思?”姜妤指著兩處問道。
姜老爺子一看,老臉一紅,“這、這不是有些字兒不會寫,就用符號給代了嘛!”
姜老爺子出生的年代正值混亂,當時能念完小學就很不錯了。很多字也都是長大之后走南闖北的自己重新學的,不會寫用符號代替也是正常的。
姜妤到覺得這些看不懂的字符挺有意思。要是不知道的人,還不準還以為是特意畫的密碼呢!
說起來……她記下來的信息里,說向南拿到食譜之后,過了好幾年才重新出現。說不準就是在研究這些個密碼符號什么意思呢。
至于銀行保險箱里的真·祖傳菜譜,姜妤就真的不知道是怎么回事兒了。
【滴。發現可收錄b級菜譜清湯魚圓,是否收錄系統?】
系統突然出聲,把沉思中的姜妤驚醒了。
隨即發現黑皮本子上自己翻開的這一頁,就是清湯魚圓的菜譜。
喲?這樣就能收錄了?
該說不愧是老爺子的菜譜嘛,隨隨便便一個清湯魚圓就是b級的。
那是不是她把所有菜都收錄到系統中,再把黑皮本子給毀了,以后的那些事情就不會發生了?
收錄?。‘斎皇珍洠?
但是沒想到,姜妤剛點了確定之后,就跳出來一個框——【是否花費五十點美味點收錄菜譜清湯魚圓?】
居然還收費??
手頭上只有一百多美味點的姜妤連忙點否。手頭緊啊,美味點要花在刀刃上。
“爺爺,這本子就先給我看看,過段時間再還給你哈。”姜妤揚了揚手里的本子。
“你先拿著看,不著急還給我?!崩蠣斪舆€等著姜妤多看看對廚藝興趣再濃厚一點呢。
也就這會兒說話的功夫,姜老爺子已經把土豆泥接過去稍稍處理了一下,加入切好的胡蘿卜、玉米粒,簡單的加點鹽調味,再加入面粉做成一個個大小差不多的面團子。
姜妤在一旁認真的看著。
平底鍋上倒上油,然后把小面餅一個個按上去壓扁,滋啦滋啦,不多時就冒出一股子香氣。