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但從長期原因來看，若不是高記這個強(qiáng)勁的競爭對手存在著，能鞭策林記各地直營門店員工和各加盟商一直憋著勁兒工作嗎？可以說，沒有身后的高記，肯定是沒有現(xiàn)在這樣龐然大物的林記。

“鯰魚效應(yīng)？”林小歡聽著才從小東家口中聽來的這個新鮮詞兒，嘴里反復(fù)念叨著。

林初平?jīng)]給他太多時間，反而說起了另外一件事：“直到現(xiàn)在高記都沒給咱們回復(fù)，我估計(jì)從他們手里白嫖冰柜這事兒，估計(jì)是沒轍了。”

林小歡：“那怎么搞？咱們各地門店的反饋，確實(shí)是需要添置不少冰柜。咱們自己買？”

其實(shí)，根據(jù)林小歡與一些加盟商的聊天，他得知不少加盟商其實(shí)反倒是更希望總部能賣給他們一些冰柜，畢竟總部要是大批量采購，肯定能拿到更優(yōu)惠的價格。

“太麻煩了，而且遠(yuǎn)水解不了近渴。”林初平搖搖頭。

倒也可以給西田冰箱廠再下一大筆訂單，讓他們再生產(chǎn)一批冰柜出來，但西田汽水廠畢竟技術(shù)落后，運(yùn)營能力低下，就算又有了這么一個新訂單，也不過是延緩他們破產(chǎn)的時間而已，起不到什么重要作用。

林初平不打算當(dāng)這個圣父了。

林小歡撓撓頭：“可……冰柜也是必需品啊，少不了的！”

“這樣，你在各地市郊租個倉庫，咱們做中心廚房。”林初平說道。

林小歡跟著念叨又一個新詞：“中心廚房？這是什么？”

林初平：“咱們各門店每天銷售的串串都是各門店員工自己穿的，每天員工要擇菜、洗菜、淘菜、切菜，然后才能穿串，這個工作量分散導(dǎo)致工作效率不高。中心廚房的任務(wù)就是找固定的人每天專門負(fù)責(zé)一項(xiàng)工作，每天早上把各個門店所需的各種串串提前準(zhǔn)備好，到時直接拿去讓他們擺在冰柜里賣就成……”

這樣做最大的好處一方面是能提高工作效率，減少工作設(shè)備，但最重要的前提是要有一定的規(guī)模量和絕不能少的運(yùn)輸設(shè)備。

很顯然，現(xiàn)階段的林記絕對擁有這樣的實(shí)力。在淮省，就連二三十萬人口的小縣城里頭，都有五家以上的門店，更別說在大幾十萬上百萬的一些地級市了，林記門店更是多達(dá)幾十、近百個！

而且，這兩年隨著林記規(guī)模的擴(kuò)大，林記自己的運(yùn)輸隊(duì)也不斷增加，現(xiàn)在光是三農(nóng)場自己的廂式貨車就有一百多輛，分配到各縣城、市區(qū)，足夠用了。

中心廚房的出現(xiàn)，一方面能減輕門店的穿串工作量，最關(guān)鍵是能少占用一個冰柜——串串不夠用的話，讓中心廚房再送一趟就是了。

“這主意簡直太妙了啊！”林小歡都不知道小東家這腦瓜子到底是怎么想的。

林小歡簡直就想現(xiàn)在直接出門，去搞這個中心廚房去！

林初平卻叫住他：“不著急，你先給我說說川省那邊的近一年市場。”

“哦哦！”林小歡差點(diǎn)忘記他這趟回來的真正目的。

算算林小歡去往川省，已經(jīng)有差不多一年的時間了，川省本就是麻辣小吃的大本營，林記串串香對于川省人民來說，雖然符合大眾口味，但到底那邊各種小吃種類實(shí)在繁多，競爭力并不強(qiáng)。

所以林初平?jīng)Q定把林小歡叫回來，另派一個員工在那邊守著就成，林小歡腦子靈光，處事活套，他打算把中心廚房這個更重要的工作交代給他。

當(dāng)然，就算是叫林小歡回來了，也不代表完全放棄川省那邊的市場。

林小歡：“咱們甜口版林記在那邊口碑剛開始雖然還行，但遠(yuǎn)競爭不過那些洋快餐品牌，不過從今年夏天央視播出咱們林記‘希望路燈’計(jì)劃的新聞，激發(fā)當(dāng)?shù)鼐用竦膼蹏閼眩蹅兞钟浾歼@個便宜，也終于在近兩個月單店?duì)I業(yè)額超過那幾個洋快餐。”

林初平點(diǎn)點(diǎn)頭：“已經(jīng)很不容易了。”

林小歡仍是感覺懊惱，他倒不是嫌給自己賺的抽成太少，純粹就是嫌自己沒本事。若不是小東家鬧出那“希望路燈”計(jì)劃，到現(xiàn)在那邊的店單店日均利潤都超不過300呢。

要知道甜口版串串價格幾乎是普通串串的3-4倍，而淮省隨隨便便拉出來一家直營門店，單店日均利潤都能超過150元。

川省那邊甜口版門店面對更高消費(fèi)水平的顧客，擁有更昂貴的裝修和設(shè)備，但單店日均利潤竟連普通門店兩倍都拉不開，投資產(chǎn)出比低得可憐！

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直到初冬，高井這才得到林記那什么中心廚房的計(jì)劃，他也就是在這個時候，才猛的發(fā)現(xiàn)：之前林初平跟他要冰柜，竟還真是林記所急需的！

對此事，高井是后悔不迭，早知道林記真是迫切需要冰柜，他說什么也要跟林記搞好商業(yè)關(guān)系，就算是再貸一百萬也在所不惜。

可惜沒有如果。高井到底是錯失了跟林記搞商業(yè)關(guān)系的機(jī)會，而此時倉庫里的汽水終于賣到夏季生產(chǎn)日期。

高井使出了渾身解數(shù)，營造出來蘭斯汽水銷售繁榮的假象，可蒙不了過于精明的一些經(jīng)銷商。

經(jīng)銷商們一看夏季生產(chǎn)日期的汽水竟還在賣呢，就八成推測到了蘭斯汽水仍存在不小的庫存壓力。

這些經(jīng)銷商們那可真是精得要死，他們就拿捏高井急于出貨的心理壓力，上門表示過年期間他們要以更低的價錢進(jìn)貨銷售。

汽水在一年當(dāng)中最大的銷售旺季是夏天，其次便是春節(jié)前后，這時候人們走親訪友的還喜歡帶上一件汽水當(dāng)節(jié)禮。

前些年是賣方市場，各地商品數(shù)量少，人們消費(fèi)需求大，都是經(jīng)銷商求著廠家進(jìn)貨。可這兩年不同了啊，各地都有汽水，不光是本土品牌，還有各種各樣看花眼的洋品牌汽水，人們走親訪友可以帶的節(jié)禮種類也多，方便面、掛面、食用油、餅干、牛奶……

經(jīng)銷商們的這些話也的確是當(dāng)前市場現(xiàn)狀，而蘭斯也面臨銀行催款和總部那邊業(yè)務(wù)要求的雙重壓力，高井也無奈只能以更低的價錢出廠汽水。

偏偏這事兒傳到了胡建耳中，他前兩年可沒少遭受蘭斯的黑手，現(xiàn)在他喘過來勁兒了，偏偏蘭斯又過得不好，胡廠長特別愿意落井下石！

很快，蘭斯汽水出廠價跟西田汽水出廠價幾乎一樣的小道消息在民間不脛而走。

“呸！什么洋品牌啊，不過就是掛個名字好賺咱們老百姓的錢罷了！”

“誰是喝蘭斯汽水的冤大頭來著？我記得……”

“去去！別看老子，老子現(xiàn)在可是西田汽水的忠實(shí)粉絲，我最近幾個月一直都在喝西田汽水呢。好歹喝西田汽水，西廠賺錢了還能給咱們修路燈，給蘭斯賺錢送小日人兒去啊？”

“破蘭斯汽水我還以為真有什么技術(shù)呢，合著就跟咱們本地西田汽水一樣啊，貴的那五毛錢賣去給誰了？”

“……”

民間對于蘭斯汽水出廠價與西田汽水差不多的消息義憤填膺，消費(fèi)者都認(rèn)為蘭斯汽水廠是把他們當(dāng)傻子哄。

蘭斯汽水廠的高層也郁悶啊，賺的錢不都被經(jīng)銷商拿去了？罵他們蘭斯廠家干嘛？

可經(jīng)銷商也很不滿，他們也就是這個月才拿到這么低的價錢的，之前蘭斯賺的不還是被他們收在囊中？他們這些經(jīng)銷商老老實(shí)實(shí)給他們蘭斯賣那么多貨，沒有功勞也應(yīng)有苦勞才是，沒道理他們蘭斯挨罵了鍋都推到他們這些經(jīng)銷商身上！