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酒性從火，灼燒濕氣，卻不損肥膏。如此四五天，豬精神潰散，卻還吊著口氣，酒改成每日一頓。如是一個月，豬渾身陰濕泄盡，流火浸透，自然熟成，堪比普通腌臘兩叁年功夫。

尋常風干，由外而內，酒散濕氣，血氣自內而外。于是肉質干而不枯，韌而不柴，不損肥肉膏油，又酒鹽浸透，鮮香不可盡言。

更有一樣，卸骨拆肉時，那豬雖肺腑盡枯（也是一掛美味），眼口尚依稀能動，故稱之為“活腿”，訛作“火腿”。

據說，此法乃古迦樓羅王朱粲所制，一開始是來做人肉的（王行軍，糧將絕，左右急告。王慰之曰，食之美者，莫過人肉，但令他國有人，卿何所慮。）。書曰：“粲坐殿上，執腿大嚼。”大概說的就是這個。

以上，就是“西涼火腿”的來歷了，也不知道婼菜是哪兒聽的。

小九聽了，更沒胃口，嘆氣道：“也許我不會吃吧……只是這豬，也太慘了，活活折磨死……”

“怎的？”婼菜吸了口肥肉，半邊臉兒，吃得紅撲撲，“妹妹可憐這豬？”

“嗯……”小九點點頭。

“憐者，愛也。若不慘兮兮的，人又怎會去愛？”婼菜手托香腮，撥弄盤中紅肉，言語曖昧，意味深長，“凡事呀，就跟這火腿一樣，越折弄琢磨，就越有滋味……”

好呀，這可是你說的，小九心中暗道，把杯中酒一飲而盡，給自己壯了壯膽，開口道：

“姐姐稍待，我去解個手，馬上就回來……”

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小九解手的當兒，婼菜繼續喝酒吃肉，癡想將來如何發跡。

來時路上，小九還說，婼菜如今文昌星得令，印綏坐旺，主聰明才俊、文章通達，又有比肩同根，心氣高遠，只如楚京之大鳥，不鳴則已，一鳴驚人，乃舉人、狀元之命也。

上文講了，叁百六十行，行行有狀元。若以妓館花娘論之，中舉人，便是有了“清吟”、“流館”身份；至若狀元，便是承花主之名，掌管斷釵閣也。

婼菜自酌自飲，香肩搖晃，銀釵輕曳，心思馳騁：若說“舉人”，憑她才學本事，真個手到擒來；至若“狀元”，如今唐莞身邊貼己之人，除了松雀就是她，松雀不過是養的玩意兒……

“啊哈哈！這斷釵閣！誰能奈何我！干你們娘的！又有誰能奈何我了！”

對酒當歌，天下幾何！金婼菜勃然興起，酒酣壯膽，仰天大笑，飄飄然忘形失態，不聽門響腳動，面前椅凳吱呀輕移。

“不敢不敢，我等都是滴淋尿、垮屎眼、爛屄門的老淫婦，怎敢跟獨眼鳳金婼菜娘娘比？”

婼菜猛睜醉眼，只見眼前是個叁十歲往上婦人，身著素衣，云鬢高盤，娥眉倒豎，威風逼人。

身后，左有小道姑柴九兒，右是金蠻獸松雀兒，門外，鋪子掌柜仆人，都畢恭畢敬伺候著。

婼菜大張嘴干愣著，涎子都流出來了，好半天才回過神來，一骨碌跪倒在地，磕頭如搗蒜道：

“唏——唏！娘怎來了呀！也、也不早告訴女兒一聲……”

唐莞拿起筷子，夾塊火腿吃了，沒嚼幾下，就擰眉瞪眼，扭頭啐掉，拍桌大罵道：

“呸！什么雞巴東西！”