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晚間，柴小九換了身衣服，跟婼菜去“鋪子”里喝酒。

所謂“鋪子”，便是風塵行當里的“春典黑話”。一般斷釵閣這樣的大妓院，都會在附近盤個小酒樓，檔次低下，酒肉便宜。

原來嫖客里，不乏打腫臉充胖子、浮浪落魄子弟，嫖資使盡，就再無閑錢了。這時花娘就帶著去“鋪子”里，吃些粗劣酒菜，名曰“清素只愛疏茶淡飯”，實則照顧客人臉面罷了。

唐花主教導：吟風弄月，說白了，也無非是交朋友，得饒人處且饒人，得讓客人惦記你的好。

“鋪子”平時也招待尋常客人，花娘之間請客喝酒，吃個早點夜宵，也多到這兒來。

既然是斷釵閣的生意，大家彼此也都認識，婼菜一進門，老掌柜趕緊上前招呼：

“喲！這不是菜先生嗎！快請！快請！”

老掌柜點頭哈腰，伙計也笑臉相迎——并非婼菜真有面子，只是大家怕她拿肩上肉腿打人。

“掌柜的！這火腿切一大盤，剩下的存你這兒。”婼菜把火腿往桌上一剁，“在找個清凈說話的地兒！”

“好嘞！好嘞！”掌柜笑道，“樓上雅間兒請！”

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所謂雅間兒，不過客房收拾出一間而已，灰床油桌兒，聞著便知常年不打掃。

片刻功夫，一大盤紅艷艷玫瑰鮮火腿擺上，周圍碼幾樣果蔬點心。婼菜喜不自勝，吮酒吃肉，哼哼呀呀贊嘆不止：

“嗨呀！好啊！紅豬肘，黃濃酒，吃進肚里扶墻走，惱了皇帝也不愁！妹妹也吃呀！”

小九夾起一塊，肉絲微微哆嗦，怯怯觀瞧半天，小聲問：“怎這般紅……怕不是生的呀！”

“妹妹真是不會吃！”婼菜咂砸喝酒，“若像那無知老兒，焚琴煮鶴、哀梨烹食，拿湯吊得稀爛，有什么滋味？”

“唔……”

小九捏著鼻子吃了一小塊，又硬又膩，差點吐出來，趕忙喝酒壓著，不想一股怪味又從胃里返上來，苦不堪言。

“好好的肉！瞎搞成這樣，都糟蹋了！”小九愁眉苦臉道。

“嘿嘿，這可不是瞎搞。”婼菜得意道，“你可知道，這西域火腿，是怎么做的嗎？”

西涼火腿，干你鳥事？小九低頭挑豆干果子，婼菜面帶微醺，洋洋得意，娓娓賣弄：

“好妹妹，要知道，你方才吃下那火腿，可是還是‘活’的呢！”

“誒？”

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風干臘肉，如何是“活物”了？

原來，這西涼火腿，是由活豬風干而成。農(nóng)人取叁年成，陰濕氣重的肥大閹豬，先拿濃酒糟喂，待它吃醉昏沉了，便系起兩只豬手，在粗大梁木上懸吊著。

豬酒醒了，難免掙扎，人就拿兌了粗鹽的劣酒，再給灌醉了，一天叁頓，豬昏沉沉動彈不得。