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“那你多吃點。”田淑香繼續炒麻糖。葉寧吃著麻糖，發現案板上放著的面團，她問：“是做送灶粑粑的面團嗎？”

“對。”

葉寧拍掉手上的麻糖碎屑，“我來做送灶粑粑。”

送灶粑粑，用糯米和面，包上各種餡兒做成的粑粑，為了防止灶王爺去天上的路上時挨餓而創造出來的一種粑粑。

葉寧戳了一下面團，面團是用大米粉和糯米粉揉成的，十分光滑飽滿。她點評道：“舅母，比例掌握得不錯，面團揉得很好。”

田淑香有些赧然，“反正揉的沒你好。”

“已經很好了。”葉寧取出豬肉，乒乒乓乓剁碎。

在肉末里加生抽、料酒攪拌均勻，進行腌制。香干切成細丁，再切一些姜和蔥花。

鍋里油燒熱，爆香姜末，姜末滋滋啦啦地在熱油里爆出香味之后，肉末倒進鍋里翻炒。

紅色的肉末逐漸變色，盛出肉沫備用。鍋里再次熱油，炒香香干，鹽、糖、醋、生抽、老抽以及白胡椒粉通通下入鍋內。

香干的味道調好，葉寧把之前炒過的肉末倒進去。翻炒著肉末和香干，炒得差不多時，加一些熱水進去，再炒幾下，出鍋前撒上蔥花。

餡料和面團都準備好，開始包送灶粑粑。

面團揪成小劑子，放在掌心揉圓壓扁，捏成面皮，把餡兒包進去。一個個小圓餅包好，可以上蒸籠蒸了。

葉寧取出蒸籠布，打濕，隨之鋪在蒸籠里。鋪好蒸籠布，一個個送灶粑粑放到蒸籠布上，再撒上一些清水。

等蒸鍋里的水燒開了，蒸籠放到蒸鍋里蒸。差不多蒸到第十分鐘，關火，再將送灶粑粑燜幾分鐘，然后揭開蓋子。

圓圓白白的送灶粑粑冒著熱騰騰的香味，葉寧取出兩個，“嘗嘗半成品。”

沒有煎的送灶粑粑吃起來很鮮軟，味道也很不錯。吃完半成品送灶粑粑，葉寧取出不粘鍋。

燒油，把一個一個送灶粑粑放進去煎。熱油呲啦呲啦作響，送灶粑粑的表皮逐漸變焦，逐漸變黃，面團被熱油煎至泛焦的特殊香氣絲絲縷縷地纏繞到空氣里，田淑香吸口氣，“香！”

小火一直煎一直煎，葉寧握住鍋柄，晃動鍋里的送灶粑粑，讓每一個送灶粑粑受熱均勻。

鍋里的送灶粑粑兩面都煎得金金黃黃了，葉寧關火，“舅母，快叫舅舅他們來吃送灶粑粑。”

“好嘞！”

送灶粑粑，圓乎乎的小圓餅，因為光滑油潤，所以不貼鍋面，輕輕松松地能盛出鍋。

剛把送灶粑粑盛好，小天小冬李滿福他們就跑進了廚房。

“送灶粑粑！”小冬噠噠噠地跑過來，伸出胖乎乎的手，“姐姐，要吃送灶粑粑！”

“還燙著呢，稍微涼一會兒再吃。”

送灶粑粑稍微涼了一會兒，一家人紛紛拿起熱乎的送灶粑粑，迫不及待送入口中。

色澤金黃的送灶粑粑外皮煎得脆脆的，但卻不過于焦，恰恰好的脆脆的口感，香脆的外皮里面軟而不黏，肉餡醇濃，咸鮮多汁，沒有半分肉的油膩，反而有幾分可口的清香。

吃著又脆又軟、味美清鮮的送灶粑粑，葉寧淺淺地揚起嘴角。

第115章

祭拜完灶王爺,全家開始做大掃除。小冬拿著小掃帚，吭哧吭哧地掃著地,掃一會兒地，吃一口送灶粑粑，兩個送灶粑粑吃完，他負責的小區域也打掃干凈了。

“我掃完啦！”小冬去葉寧面前邀功。

“嗯，小冬真厲害，掃得真干凈。”葉寧擦著玻璃窗，沒用臟手去捏他的臉。打掃完屋子，田淑香和李滿福坐在桌前剪窗花，葉寧也坐過去，和她們一起剪窗花。

大抵是因為學過刺繡,李滿福養成了下手細致精巧的手感,連帶著剪窗花的手藝也細致精巧起來。田淑香瞧著李滿福剪出來的窗花，說：“真好看。”接著又夸葉寧剪的窗花好看。

窗花剪出來，小天小冬自告奮勇，要去貼窗花。

一大一小倆小孩湊在玻璃窗前,專心致志地貼著窗花，窗邊時不時傳來脆生生如銀鈴般的咯咯笑聲。

突然，小冬奶聲奶氣道：“下雪啦！下雪啦！”

晶瑩的雪花飄落下來,在漂亮的紅窗花邊上穿梭,白雪紅花,煞是好看。

葉寧走到窗前,瞥了瞥飄落的雪花,忙去熱果酒。雪天吃熱甘的果酒最是舒暢,而果酒配烤肉,最最暢意。

廚房里,葉寧取出五花肉切成片。料酒和生抽抓進五花肉了，再勾芡粉，撒入自制燒烤粉，腌制十分鐘。

豬皮、培根，雞翅以同樣的方法腌制。

腌制肉類的空檔，切黃瓜片，土豆片，茄子片，香菇片，再準備一些蒜苗和生菜。

準備好辣椒粉，孜然粉，椒鹽，辣椒醬，蒜蓉醬，五香醬等蘸料，可以開始烤肉了。

一家人團團圍坐在烤鍋周圍，鍋里刷油，待油熱，葉寧夾起五花肉，平鋪到鍋里。

腌制過的五花肉入鍋后，漸漸的，油脂從肉身里烤了出來，熱油順著飽滿的肉的紋路緩緩下滑，油花流到鍋里，呲啦呲啦地冒著濃香。

五花肉逐漸變色，邊沿逐漸卷起，肉焦香味伴隨著腌料的香味在空氣里發酵，小天小冬眼珠子動也不動，饞得直咽口水。

“寧姐姐，可以吃了嗎？”小天盯著滋滋冒油的五花肉，目不轉睛。

五花肉已經變得焦黃了，葉寧給五花肉翻面，“再烤一會兒。”

半分鐘過去，鍋里的香氣越發引人垂涎欲滴，葉寧夾起烤好的五花肉，“可以吃了。”

小天小冬第一時間去夾五花肉。