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師傅會根據當下季節做出最為周全妥帖的安排。
你想自己點,那對不住了,不伺候。
一撥撥去了又來的食客,只有滿桌珍饈招待,從未見其人。
我做,你吃,吃得滿意,我便完成任務,守住招牌。
南城幾位響當當的酒店大師父曾相約來品,踢館意味十足。
沒曾想,連飯后的一盞茶都挑不出毛病,灰溜溜的走了。
從此,只消有人在他們面前問起云山樾,便能聽到遺憾嘆息,不知努力幾輩子才趕得上那般出神入化的廚藝。
還不知,何時才有機會,再品師傅的手藝……
問那師傅姓甚名誰?
無人答得上來。
周六這天,云山樾日常閉店,園內各處卻錯落著舒適燈光。
用來招待食客的主閣樓里依稀可見人影晃動,還有悠揚古箏樂聲飄出,路過的游人不經駐足,伸長了脖子,踮起腳尖想往里面窺得一二。
怪只怪云山樾的老板的傳言太多,大家都好奇得緊。
誰也沒親眼瞧見過,只有碎片式的信息拼接。
驚為天人的美貌,爐火純青的廚藝,揣測他是異國混血,總愛穿私訂的錦緞華服,白膚,長發。
你說奇不奇?妙不妙?
今天不是營業日,主閣樓卻有宴。
莫非老板宴客?
他會做什么菜呢?
他的朋友又是什么樣兒的神仙?
進不去,只能站在門口放飛想象一下了。
享園主閣樓內。
可容二十人的圓桌上,五菜一湯已備齊。
桌子太大,菜色俱是家常,顯得請客一方小氣。
四時主本想挑剔幾句,被周諦打住,示意他:“嘗嘗味道?!?
先是螞蟻上樹,筷子下去、挑起,抬至一定的高度,那粉絲便自動斷開,絕不做多余拉扯,入口柔韌有嚼頭,不帶半點綿綢阻礙之感,三分肥七分瘦的肉末粒兒混在其中,顆粒的大小正好迎合了咀嚼口感。
至于味道……
好吃!
非常好吃!
四時主心里驚艷得不行,面上按著不表,做個高冷不好敷衍的模樣,再去夾小炒肉。
云山樾唯一vip食客林小鳶連忙道:“要和青椒一起,更好吃!”
“我知。”四時主冷冷瞥她一眼,一筷子夾起青椒和肉片。
青椒干煸過,漂亮的銀白虎皮紋均勻分布,沒有一處焦黃。
肉片半肥半瘦,厚度均勻,自帶爆炒過后輕微的卷曲,混著油脂,外觀被鍍上一層好看的醬油色。
這是入味兒的直觀反應。
送入口中,計較的咀嚼,一下、兩下……
四時主表情變了,兇狠中流露出不想承認的被征服,不可思議道:“靠!鮮咸滑嫩,青椒獨特的辣味和花椒輕微的麻味完全滲透進肉里,和醬油融合,爆肉片的時候加了少許砂糖來調味吧?所以才沒有那種直接的咸——絕了!”
林小鳶和周諦內涵對視。
在饕餮的廚藝下,沒有人能把牛那個什么叉從一而終的裝到底。
不可能的,裝不下去的。
四時主不再端著了,筷子起起落落,嘗了這個,再吃那個,根本停不下來。
約莫他自己也覺得失態了,露出了本形,反過來招呼一大一小:“都吃啊,別干看著,家常菜就要一起吃才香?!?
這廚子,不得了!
待會兒他非要去廚房會一會,仔細看看他是如何練就的一手超絕廚藝。
一切進行順利,周諦端得四平八穩,對侄女兒發話:“先吃飯。”
林小鳶乖巧點頭,開動啦!
家常便飯,沒有酒,四時主也忘了問酒,就著菜,干了兩大碗米飯!
直至肚子傳來飽脹之感,他些微回過神,幾只餐碟里只剩配料,平平無奇的白玉翡翠湯也下了大半。
最尷尬的是,他還可以吃。
還欠了那么一口兩口,七八九十口……