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“別啊,媽,黃豆給我,我有用?!苯魍懞玫匦π?, “我下午給你們做好吃的,我爸肯定愿意。”
“給你,看你怎么禍禍。”雖然有點心疼,但看在剛剛自己抓的量不多的份上, 王秀英就隨她去了,把瓷盆遞給江明彤,往自留地去拔幾根蘿卜,順便摘一些別的菜。
江明彤開心地接過僅僅幾兩的黃豆,她只是忽然想到了之前和軍麗一起去老奶奶那里學的糕點的做法,她們學的是比較簡單的紅豆糕綠豆糕的等等,但最后的時候,那個老奶奶告訴她們,其實很多糕點的做法都是一貫相通的,還給她們講了些別的做法。
再結合江明彤自己原本會的一些,以及后來外婆教的,已經夠她做出常見食材能做出的糕點?,F在做這個正好可以打發時間,還可以做一些零嘴。
不過,她看著手里的黃豆,太少了。這就算做好也就是三四小塊的量,動手都沒意思。家里辦年貨的時候準備了幾斤黃豆和綠豆,她卻不打算動家里的,她媽也不見得會讓她拿去就為了做吃的。
往盆里裝些水,放在廚房里泡著。
等江向南回來,就被小妹拉去幫忙弄黃豆了。等兩人從縣里回來,趕上家里的午飯做好了,江明彤趕緊拿個大一些的盆泡起黃豆。又上桌滿足地喝了一大碗清甜軟鮮的蘿卜大骨湯加蘿卜塊,吃了熱乎美味的中午飯。
“這么多的好豆子都泡了,你這是要做什么吃的?!蓖跣阌⒖吹綕M滿一盆的黃豆就這么泡著,有點心疼,太敗家子了,只能來一個眼不見為凈,拿著她的針線往二房去。
“妹啊,你這真能做成嗎?”江向南看著老媽走了,過來蹲在旁邊問,不是他不相信自己小妹,只是看著一下子就用這么多黃豆,都不帶先嘗試一遍的嗎?
“放心吧,我之前找專門的師傅學過?!边@些黃豆泡了有兩個小時多了,瀝掉水。往蒸飯的鍋里加水放上蒸架,開始蒸黃豆。
“我來我來,要蒸多久?我來燒火。”江向南看見有燒火這一事項,毫不猶豫地接過這個活。
“不用,現在我也沒事,等下我去換大鍋做的時候需要哥幫我燒火?!?
“行吧?!苯蚰蠁柷宕蟾乓嗑茫昧藗€盤裝了一盤炒南瓜子放在灶臺上留給江明彤看火的時候磕,自己則出去溜一圈。
灶孔里面的火焰熊熊燃起,橙紅色的火焰時不時地撲出一點外面來,把周圍的空氣都燒暖和了。江明彤搬了張凳子過來坐著,漸漸地手腳全身都暖和甚至熱起來,臉也感覺有些干燥,又把凳子往旁邊移了移。
蒸鍋鍋蓋的一圈冒出熱氣,瞬間變成白色,飄散在周圍,使得一個小小的灶臺像是有了一層朦朧的仙氣,只不過這仙氣是暖暖的。慢慢地,這仙氣開始帶著黃豆的豆腥味,使這時的廚房彌漫著一股暖香氣兒。
“還是家里暖,小妹,打開看看好了沒有?!苯蚰显谕饷胬@了一圈回來,臉都被凍出一層粉色。
“應該好了?!?
江向南不用小妹遞過來的布,直接伸手去端滾燙的黃豆,端起來后冰冷的手也變暖了些。
這里沒有專門的機器,也不好用石磨,江明彤找出一把瓷勺,手動把蒸熟蒸爛的黃豆碾壓搗成細細的糊狀。
“哥,你幫我把大灶的火燒起來,燒小火就行?!?
江明彤把黃豆糊倒進鍋里,同時也倒進幾勺白砂糖。
鍋慢慢地熱起來,邊煮邊用鍋鏟緩慢攪拌,使其充分地與空氣接觸,把多余的水分蒸發出去,同時也讓黃豆泥受熱均勻,不會糊鍋。最后煮到呈粘稠狀的時候就讓小哥關了火。
“這樣就好了嗎?”江向南看著裝進盆里的東西,覺得有些一言難盡,但是面上沒有變現出來,小妹第一次嘗試,還是不能太被打擊。
“還得等一下,等定型就好?!?
“彤彤,你是喜歡吃這些嗎?下次我給你買,自己做有點麻煩?!苯蚰嫌X得要是小妹喜歡吃,就是再難買到他也得給買來。
“還好吧,自己做這個多有趣啊。”
等天黑吃完晚飯后,大家都吃上了被江明彤切成整齊小塊的黃豆糕。
“挺好吃的,小妹的手藝真好。”楊蓉雖然嫁人了,但內心的小女生心態還沒有沒家庭瑣事柴米油鹽等磨滅,跟所有年輕女孩一樣,對相對精致的點心都有一種自帶的喜愛。
“是好吃,小彤啊,這個好不好做,好做的話下次讓你小哥幫你一起多做一點,過完年可以給客人嘗嘗。”江志民自帶濾鏡,覺得手上的一小塊黃色的糕點好吃的不得了,又香又甜又軟,就是他一口就沒了。
“就知道吃,知道做這些禍禍了多少東西嗎,還想多做點給別人吃?!蓖跣阌⒙牭阶约耗腥说脑挶粴馑?,“就這些,花了三四斤黃豆,糖也用了半斤?!?
“真的?”江志民聽到原料,也被嚇了一跳,差點被噎住,忽然覺得這黃豆糕有點太甜了,“那還是算了,這么貴的東西,還是咱自己吃就好。你們吃吧,你們喜歡吃一點?!?
“做到本來就是吃的,爸媽你們隨便吃,其實我沒那么喜歡吃這個,就是喜歡動手做。”還喜歡小錢錢,江明彤在心里默默地加到。
“其實也還好,自己做比去外面便宜多了。”江向南只要東西好吃,這點原料就可以不用在乎了。
“小哥,你知道哪有這種糕點買嗎”等大家都走完后,江明彤攔著小哥問道。
“你做的這個倒是沒有,不過供銷社和百貨大樓都有雞蛋糕、桃酥餅還有米糕這些。外面的大城市種類就更多了,都是我們沒見過沒聽過的,下回我給你帶些回來?!苯蚰匣叵胫?,上次他們車隊到了北方的一個城市嘗過的那個驢打滾小小一個是真的好吃,就是太貴了。
“那,小哥,你覺得我可以做這些去買嗎?”江明彤問道。
“這個,”江向南鄒起眉頭,他還真沒想過小妹去做這個買,太累,而且人家買一些自家種的菜還好,這種糕點拿出去也不會有很多人買,還容易被說,“這個不好做,咱們自己吃就好了?!?
“我做一小段時間,反正我們現在也沒事,就寒假沒事的時候做一做啊。”
糾著了小哥十幾分鐘,江明彤終于說服小哥同意并且和她一起后,才開開心心地去睡覺。留下江向南還在原地糾結了一會兒。
第54章 ……
第二天, 不用任何人喊起,江明彤心里裝著事,又激動, 自然就醒得早。推開門, 院子里還是一層大霧氣, 連二伯家的屋子都只能看見個輪廓。
江明彤見媽和大嫂已經在廚房了, 迅速洗漱完過去幫忙。
過年期間,家里沒什么重活累活需要干, 人們除了困覺閑嗑沒什么大事,更不說時不時地還可以吃點東西,這里一把炒瓜子那里一把煮花生,雖然少, 在窩冬的情況下也可以填一點肚子。
所以這個時候,早上大家都是簡單吃點,蒸鍋番薯或者熬鍋粥, 省事, 不需要和平常一樣非得吃干的抵飽的。
江明彤看大嫂一個人坐在小灶面前看火加柴,她媽在夾泡菜壇子里的酸菜, 就知道今天又是喝粥了。
“酸菜就快吃沒了, 還得在泡一點?!蓖跣阌⒖粗毂粖A沒的泡菜壇子,說道。