幽州龍魂提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

“阿姐，你可別說了，快來看看這芋頭，煨熟了沒有？”

祝程勉實在是聽不下去了，捂著干癟的肚子，有氣無力地喚道。

拿來的一大捆稻草都已經燒盡，地上都是稻草灰，而火盆里的黑色灰燼埋在芋頭上，祝陳愿握住木棒，將芋頭扒拉出來。

黑灰色的芋頭還冒著熱氣，夾出來放到地上晾一會兒，芋頭得趁熱吃，發涼的芋頭吃下去會破血，吃芋頭最好也別加鹽，精氣得耗散。

“看樣子是熟了，趁熱吃。”

祝陳愿忍燙拿起芋頭，曬干厚的芋頭好剝皮，她剝開黑漆漆的外皮，露出里面雪白的芋芯，還冒著熱氣。

吃芋頭不能咬一大口，不然會被噎住，跟水煮的芋頭口感不一樣，煨熟的吃起來很綿，咽下去還有芋泥會留在舌頭上。

甜味很淡，適合口味清淡的人吃。

祝陳愿則跑去拿了個糖罐子過來，用芋頭蘸點糖，她喜歡吃甜的東西。

罐子中燉煮的豆漿開始冒泡，熱氣頂著陶蓋，叮當作響，祝陳愿去洗了自己發黑的手掌，給每人都盛了一碗。

豆漿太濃吃著就會發苦，太淡喝著就不香醇，得加適量的水燉煮，豆漿才會喝著又香又甜。

梅花嫂子做豆腐也有十來年的時間，她的豆腐出名在她用心，選的都是杭城出產的大黃豆，顆顆飽滿，有蟲蛀的都會棄之不用。

黃豆泡發一夜后，用石磨磨豆漿時，會反反復復地讓騾子拉著石磨走，確保沒有豆渣和沒有磨開的黃豆。

所以祝陳愿喝到的豆漿，里面連渣滓都沒有，這樣的豆漿，不用加其他的東西，只加點糖，豆漿就會醇香可口。

捧著碗里的豆漿，祝陳愿突然想到了什么，“我以前聽太婆說過，有些地方的人喝豆漿，不往里面加糖，而是放蔥花、香油醬油和醋，拌在一起，也很不錯。”

雖然祝陳愿沒吃過咸豆漿，也有些無法理解，不過她對別人的口味并不加以抨擊，反倒很想自己試試看，是不是真的好吃。

“食無定味，適口者珍。”

祝清和喝完豆漿后，只說了這么一句話，將碗放在桌上，自己先去洗漱。

夜已深沉，祝陳愿洗漱完后，披著頭發來到另一個房間里，等她點上蠟燭，火光照在一排的架上，架上放著滿滿當當的書籍。

大部分是祝清和書鋪里出來的書，有的是她自己去別的攤子上的買的，也有旁人送的，陸陸續續就攢下來好幾柜子的書。

祝陳愿拉開凳子，坐在靠窗的書桌旁，桌上有一本很厚，起毛邊的書籍，這是一本菜譜，是她太婆從她學廚的時候就開始寫，一直到她學有所成后，這本寫了七八年的菜譜，才交到她手上。

她每天晚上都會翻開看看菜譜里所記錄的菜，再回想自己每天做的菜哪里有不足的地方，記在專門的本子上。

如春餅，她記下的是，餅皮做得還不夠有韌勁，發面時間有點過長，細生菜里拌的醋不夠好，下次得換用梅子醋。

柳葉韭則是，柳葉里的柳芽不夠嫩，韭菜收割的時間不對，下次不能在晌午剪，影響口感，得入夜或清晨剪下。

這樣類似的記錄，她每日從未斷過，記錄了好幾本，記下后，也沒有再犯過類似的錯誤。

她總是時刻告訴自己，不管是學廚還是做其他的事情，都是不能一蹴而就，沒有捷徑可以走的。

明日食店的菜還未定下，祝陳愿將菜譜翻到春時這章，里面記錄的菜品都是春日有的菜蔬，或是在春日的節氣節日中所做的菜。

細細地看起鯚魚假蛤蜊的做法來，反反復復地在那里思索著每一步的過程，直到全部摸透后，才合上菜譜，準備入睡。

作者有話說：

第7章 鯀魚假蛤蜊（上）

要做鯚魚假蛤蜊，就得趕在寅時，平常人家正熟睡的時候去魚行采買鯀魚，它又稱鱖魚，因身上的花紋而得名。

魚行里的魚來自汴河沿線的州城，漁民們會在日落時分便乘著船只來到曹家巷的魚行內，在寅時出售，那時候的魚是最新鮮的。

巷里很喧鬧，不時有抱著魚筐的人經過，打頭就點了一排的燈籠，魚腥氣沖天，凡是從曹家巷邊上路過，都得捂著鼻子快步往前。

祝陳愿被熏得眼睛發紅，忍著難受和祝清和趕緊進到巷里去。

魚行里販賣的魚類比魚店的要多，賣鱖魚的在最左邊，桶里的鱖魚體肥形厚，祝陳愿很滿意，剛想問價，卻發現攤子邊上只有個在處理魚肚腸的小娘子。

“小娘子，你家大人在哪？”

祝陳愿四處搜尋，也沒有找到旁人，只能詢問眼前的少女。

出來賺點家用的夏小葉停掉手上的活計上前，將沾滿魚腥味的手藏在背后，她知道眼前的小娘子是祝家食店里掌廚的。

昨天她跑到食店門前討一碗桂花湯喝時，曾跟陳歡閑聊打聽，又守在不遠處偷看過。

夏小葉很想要在食店里做活，尤其是知道會管晚食后，阿爹又在食店門前做活，要是她能被眼前的小娘子看上，就有工錢，還可以讓阿爹吃上帶油水的東西，不至于省那幾文錢，夜里餓得睡不著。

“我是今日過來幫著做活的，賣魚人他解手去了，央著我幫他看會兒。鱖魚他是從沿河打撈上來的，價沒有從川省來的貴，一斤要四十文，如果小娘子要得多，價錢還可再說和。”

夏小葉雖然很想給祝陳愿留個好的照面，這樣等她下午上門時，留她在店里的機會會大些。可她也知道，斷沒有將別人的東西來給自己做筏子的道理。

所以她只照實說，也不諂媚，只是身板筆直地站在那里，不卑不亢。

祝陳愿抬頭看了一眼說話的夏小葉，眼神清正，剛才處理魚腸的手法很是利索，舉止談吐都不錯，她在心里暗自思索。

不等她說話，買魚人就踩著雪跑過來，嘴上急忙道:“小娘子，買魚嗎？我家的便宜，才四十文。”

祝陳愿目測桶里的鱖魚應該有三到五斤，這樣買個五十條就夠了。

“若是要個五十條，價錢又該怎么算呢？”