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時冉心中舒了一口氣，整理好心情正式開始直播，沖著鏡頭微笑道：“大家下午好，我是主播時冉，今天我們來做雙皮奶和香酥芋泥卷，一個甜點一個點心，做起來簡單又好吃，大家有空的話可以試著在家中做。”

話音剛落，直播間里仍然是一片安靜，沒有冒出任何的彈幕呼應時冉的話語，想來是因為全體禁言三分鐘還沒有到時間。

時冉仿佛也不在意，繼續道：“好了，話不多說，我們就直接進入正題，首先我們來做雙皮奶。”

時冉拿出小炒鍋，放到爐灶上，開小火，將買來的牛奶倒入鍋中加熱：“這是制作雙皮奶的第一步，也是至關重要的一步，牛奶需要加熱，但是切記不要煮開，因為煮開后不容易形成奶皮。”

【天啊！我終于能發出彈幕了！這三分鐘真的是有夠漫長的，都快要憋死我了！】

【可惡的三分鐘！嚴重影響我和主播還有其他觀眾交流感情！冉冉都已經開始動手做雙皮奶了！】

【黑子消散！房管做得太好了！手動給你加一個雞腿。】

【大家剛才看到了嗎？冉冉直播間的智能房管好可愛，看上去白白嫩嫩的，軟綿綿一團，就像一個棉花糖，我好想直接上手去捏一下！實在是太可愛了！】

【冉冉已經開始動手做雙皮奶了，好速度！但是話說回來，雙皮奶是什么？】

【冉冉出品，必屬佳品！日常期待雙皮奶的成品！】

【期待加一！】

【+10086】

……

三分鐘過后，直播間正式解禁，觀眾們紛紛在直播間發出彈幕以示冒泡，而先前，在直播間從天而降的可愛糯米團子房管，完成了鎮場任務之后，在時冉接下來的直播中，便自動開啟了隱藏功能，藏在時冉的直播間里，靜靜等候下一次的騷亂彈幕再出來維持秩序。

030ai智能房管完美演繹了什么叫作揮一揮衣袖不帶走一片云彩，深藏功與名。

時冉將加熱后的鮮牛奶倒入容器中，放在通風處等待奶皮的形成：“牛奶加熱后再冷卻，會在表面產生一層薄薄的奶皮，這一層奶皮是靠鮮牛奶的熱氣往上頂而形成的，這層奶皮是制作雙皮奶的關鍵。”

時冉將牛奶冷卻后表面浮起的奶皮展示給觀眾們看，他拿著小刀，小心翼翼地在奶皮邊緣劃了一道口子：“口子不要太小，太小的話再倒回去的時候容易把奶皮壓在下面。”

順著方才劃出來的開口，把奶皮下面的牛奶倒入另一個大碗中，留少許牛奶在碗內。

倒出牛奶的碗，有一層奶皮在碗底。

雙皮奶需要蛋白凝固，時冉把雞蛋沿碗邊磕碎，手上靈巧地用蛋殼將雞蛋的蛋黃與蛋白分離，蛋白倒入料理碗中，然后用打蛋器將蛋白盡量打散。

打散過后的蛋白液和倒出的牛奶混合在一起，而后使用目數較大的漏網過篩，過篩兩次，去除泡沫：“使用漏網過篩除了是去除泡沫，而且還是為了讓等會兒蒸出來的雙皮奶更加平滑，口感更加順滑。”

漏網過篩之后，時冉在牛奶蛋白混合液中加入白糖，然后順著之前劃破奶皮倒出牛奶的口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此時碗底的那一層奶皮會自己浮上來。

【原來這樣就可以做出奶皮，雖然工序復雜了一點，但是我覺得這樣好神奇！怪不得叫雙皮奶！】

【牛奶竟然還會有這種另類做法，我今天還是第一次在主播的直播里知道的，今天終于長見識了！】

【奶皮光是這么看上去就覺得又白又滑，等一下吃起來的口感一定會非常好！】

【我已經迫不及待想要品嘗了，冉冉你給點力，做快點！我要吃雙皮奶！】

【冉神加油啊！我在你身后給你吶喊助威！】

……

時冉手上的動作很快，他將裝有牛奶的碗蓋上保鮮膜，冷水入鍋：“開中小火加熱，大約需要繼續蒸15到20分鐘后，在此期間不要打開蓋子，燜個5到10分鐘再打開為宜。”

時冉想了想，繼續補充道：“雙皮奶蒸熟之后，大家喜歡的話可以拌上鮮果，葡萄干或者是蜜紅豆放在雙皮奶上面裝飾，一起搭配著配合食用，因為如果按照我個人的口味，我更加偏向于在雙皮奶上面加入紅豆，所以，在今天直播的雙皮奶，我擅自做主就放入紅豆了。”

等到時冉將紅豆煮熟，雙皮奶也已經蒸好了，他關火之后又燜了五分鐘才掀蓋。

一打開蓋子，頓時一股熱氣迎面沖來，熱氣散去，蒸鍋中央的雙皮奶已經凝固成固體。

此時，與直播間觀眾們最初的預料不同的是，雙皮奶的表面并非是光滑而有彈性，而是表面的奶皮微微皺褶，聞起來卻是滑嫩綿軟，奶香濃郁又順口，散發著馥郁香甜的味道。

【聞起來有一股好香的奶香味啊，明明是用牛奶做的，咋能這么香？】

【中午的時候我才剛喝了一支營養液，還不到兩個小時，看了主播的直播之后我又好像開始覺得餓了，啊！真是見鬼了！】

【雙皮奶看著覺得好白啊！我都有點舍不得吃了！】

【哇哇哇哇！雙皮奶看上去好像很不錯的樣子，好想吃喔！】

【冉冉我們可以開吃沒？】