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快速地想明白這突然高漲的人氣是從何而來，時冉釋疑了心中的疑惑，他微微轉過身，指引著觀眾去看料理臺上擺好的食材：“等會兒要用到的主要食材是雞蛋和西米。”

【天啊！西米？主播你確定這東西真的能吃嗎……西米太難煮熟了！！！】

【對啊，就算將西米放到智能鍋里煮一個小時，煮好了撈起來之后，這些西米就跟抱團一樣全部黏在一起，我試圖用勺子去分，結果分都分不開，西米的賣相這么差，我這也就算了，這些西米吃起來還黏著牙，黏性十足的那種，上一次都黏到我的牙縫里去了，我拿著牙簽搞了大半天才把它弄出來，結果……嗚嗚嗚第二天口腔潰瘍了，我現在超級討厭西米！】

【西米這玩意兒吃起來嘴巴里面簡直是要淡出鳥來了，難吃死了，期待主播能將西米做出什么鳥樣來。】

【雖然主播你現在充其量是一個新人主播，但是你能不能有點職業基礎，你究竟會不會美食直播？播什么不好，為什么偏偏要去播做西米呢？！】

【我是星河直播的老vip了，從時冉主播開播以來，我就一直在觀看他的直播，從來沒有缺席過，希望主播今天不要翻車。】

時冉從料理臺下拿出了湯鍋，他看到這條彈幕，微微一笑：“我今天究竟會不會翻車，你們接下去繼續看不就知道了嗎？”

然后時冉不再看彈幕的討論，專心開始煲西米的準備工作，他往湯鍋里加了適量的水，然后將湯鍋放到爐上，開火。

水煮開之后放入西米，將爐火調到中檔，時冉拿著湯勺，在湯鍋里慢慢攪拌著西米，以免西米黏鍋。

【西米摸起來硬硬的，就算煮好之后，用牙齒咬總感覺西米的芯子是硬的，感覺好像沒有熟的樣子，主播在煮西米之前不用開水先燙一燙嗎？】

時冉看到這條彈幕，不由開口道：“西米事先是不用浸泡，還有，煮西米的時候要不時攪拌著，不然西米會黏著鍋底。”

時冉垂著眸子，看著湯鍋中的西米們從一顆顆白色的小球一直煮至還剩下小白點，時冉果斷地關上了火，蓋好湯鍋蓋，用湯鍋中殘存的余溫來燜熟西米。

【？？？】

【主播怎么停了，西米還沒有煮熟。】

“煮到最后西米是比較難熟的，而且花費的時間也比較長。”時冉擺出一副美食專家的資深模樣，“所以，如果想要徹底將西米煮熟，最好的方法是像我剛才那樣，關火加蓋，再燜10分鐘，這樣子就可以煮熟西米。”

直播間頓時發出一大片恍然大悟的彈幕，10分鐘之后，時冉揭開湯鍋蓋子，西米的香氣隨著熱氣氤氳開來，湯鍋中的西米已經完全透明了，隨著沸騰的熱水在不斷翻滾著。

時冉拿起放在手邊的篩網，將漂浮在湯鍋中的西米撈出來，撈到料理碗里面。

然后，他拿過料理碗，直接放到水龍頭底下，毫不猶豫打開了水龍頭，用冷開水清洗著料理中的西米，時冉朝著鏡頭繼續講解：“煮熟之后的西米最好是要用冷開水沖洗一遍，洗去西米表面黏稠的膠質，瀝干水份，這樣可以保證西米保持q彈的口感并且防止粘黏。”

【怪不得！！！原來西米還需要經過沖洗冷開水的步驟，以前的我并不知道，現在的我懂了！】

【感覺主播好厲害，什么都懂！】

直播間里再次飄過一大批恍然大悟的彈幕，接踵而至的是已經在路上的打賞。

聽著耳邊傳來一陣又一陣的禮物打賞系統音，時冉頓時來了動力，他將盛有西米的料理碗放到料理臺上，說道：“我們現在暫時不需要處理西米，這期間，我們來切芒果丁。”

時冉將芒果切一小半下來，然后削成兩片，用小刀剔出芒果內核，隨后用刀在每片果肉上橫豎分別切五六刀，切成井字形，隨后他雙手輕輕翻過芒果皮，一顆顆芒果粒炸開！

【我要給主播跪下了……這神一樣的刀工。】

【哇！主播將芒果切得太好看了，我回去之后在家也要試一試。】

【誰能告訴我，像我這么一個對芒果極度厭惡的人，為什么此時此刻突然超級想吃芒果了？】

“這個切芒果的方法很簡單的，大家可以在家試著做，不僅擺盤好看，還適合待客。”

時冉把切成小方塊的芒果粒放到一旁備用，拿出攪拌機放到料理臺上面，將剩下的一大半芒果肉取下來，放入攪拌機，再往攪拌機里面加入椰漿和淡奶油，攪拌5分鐘。

攪打均勻之后成了芒果椰漿，時冉將盛有芒果椰漿的容器放入冰箱冷藏：“芒果椰漿需要冷藏一段時間，趁著這個時間，我們可以開始做脆皮炸鮮奶。”

時冉拿出平底小炒鍋，把牛奶、玉米淀粉和白糖倒入鍋中，攪拌均勻，隨后放到爐上小火加熱：“倒入適量的牛奶和30克的玉米淀粉，當然也可以放多一點玉米淀粉，這個影響并不算太大，我們煮的時候，要拿著木勺，一邊煮一邊攪拌，一直煮至糊狀就可以了。”

小炒鍋滋滋作響，鍋中，從一開始的稀釋牛奶混雜物一直煮到黏在一塊的濃縮精華奶糊，奶糊散發著一股香甜的奶香味，一路蔓延至整個直播間。

【好香，這個奶糊煮好之后可以開吃了嗎？】

“還不可以。”時冉眼眸微斂，嘴角揚起一抹笑容，“目前為止，奶糊還只是一個半成品。”