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而且，現(xiàn)場(chǎng)的主持人也是帝都電視臺(tái)請(qǐng)來(lái)的名嘴，比賽一下高大上起來(lái)。

葉甜的師父、師娘，還有余海主廚都來(lái)到了現(xiàn)場(chǎng)觀看比賽，也可以稱他們?yōu)橛H友團(tuán)，等到需要煽情的環(huán)節(jié)，他們可能也要出場(chǎng)。

葉甜和小正穿的都是節(jié)目組提供的統(tǒng)一廚師服裝，這樣一是為了好看，二是避免他們自帶廣告。比如京華大飯店大老板，就很想讓兩人穿飯店的工作服，知道比賽要統(tǒng)一服裝才作罷。

這次決賽的賽程，竟然和之前幾屆全都不一樣，聽(tīng)主持人念完規(guī)則，選手們直接在心里罵了街來(lái)。

規(guī)則是每人做一道涼菜、一道熱菜和一個(gè)湯。雖然沒(méi)有指定做什么菜，但是對(duì)食材的選擇卻有了限制。

節(jié)目組已經(jīng)準(zhǔn)備好了20份食材，每份里面的種類都不一樣，有的很豐富，有的里面確只有兩三種食材，這怎么做出兩菜一湯，就全靠選手自己想辦法了。

選手要先抽簽，然后按抽簽順序選菜，這就是有運(yùn)氣的成分了。先選的人可以選擇自己擅長(zhǎng)的那份菜，后面的就只能選大家剩下的了。

葉甜沒(méi)想到，自己的抽簽運(yùn)果然不太好，她竟然抽到了19號(hào)。可想而之，到時(shí)肯定沒(méi)剩下好的了。

她看著前面的選手拿走漂亮的五花肉，紋理分明的牛肉，整只的土雞，新鮮的黑虎蝦，排第四位的小正竟然拿到了鮑魚(yú)和鱈魚(yú)，運(yùn)氣未免太好了。

直到最后只剩下兩份。

這兩個(gè)籃子里東西都不多，一個(gè)里面是雞蛋、西紅柿、青椒和里脊肉；另外一份更簡(jiǎn)單，只有一棵白菜、一盒豆腐和兩個(gè)雞蛋。

第20名選手望著剩下兩份食材，內(nèi)心已經(jīng)絕望了！

他知道前面的19號(hào)肯定會(huì)拿有四種菜的籃子，給他剩下白菜、雞蛋和豆腐，靠著這幾樣，他真做不出什么好菜來(lái)。醋溜白菜？煎豆腐？那湯呢？白菜豆腐湯，雞蛋湯？一點(diǎn)葷腥都沒(méi)有怎么辦，好絕望啊！

葉甜在最后兩份食材前看著一會(huì)，終于伸出了手……

第98章 . 白菜豆腐 大道至簡(jiǎn)

在20號(hào)選手呆楞的表情中, 葉甜拿了裝著白菜、豆腐和兩個(gè)雞蛋的籃子，輕輕松松的走回了自己的灶臺(tái)位置。

驚喜來(lái)得太突然，20號(hào)選手還有點(diǎn)傻，雖然剩下的這份菜比不上前面的18份, 但比葉甜拿走的, 起碼多了一塊里脊。他可以做糖醋里脊, 也可以做青椒肉絲，西紅柿可以涼拌，也可以做湯, 起碼做出兩菜一湯還是一點(diǎn)問(wèn)題沒(méi)有的。

他傻兮兮、樂(lè)呵呵的拿著剩下的一份菜，回到了自己的位置。

主持人重新拿起話筒：好，剛才各位選手已經(jīng)按順序選好了食材，我再?gòu)?qiáng)點(diǎn)一下比賽規(guī)則。選手們一定要注意，在做菜時(shí), 要保證自己拿的所有食材都要用到。還有，蔥、姜、蒜、香菜和所有調(diào)料都可以隨便使用, 這個(gè)沒(méi)有限制。如果沒(méi)問(wèn)題, 那我們馬上開(kāi)始計(jì)時(shí)，比賽時(shí)間是3個(gè)小時(shí), 做好了也可以提前舉手告訴評(píng)委, 但提前完成不加分，超時(shí)要扣分。”說(shuō)完這句，他有意無(wú)意的看了葉甜一眼。

師娘在臺(tái)下已經(jīng)開(kāi)始著急了：“老羅，你說(shuō)甜甜這孩子咋想的, 人家都魚(yú)蝦雞肉的，她就白菜豆腐，想做開(kāi)水白菜也沒(méi)有雞湯啊！這可怎么是好？”

“別擔(dān)心, 她既然選了這份菜，心里肯定有譜，我們等著看就行了。”羅主廚還很淡定，心里在琢磨葉甜打算做什么菜。

葉甜選擇這份菜，當(dāng)然不是因?yàn)榭蓱z20號(hào)，自己要做好人，她只是覺(jué)得里脊也就是能做那幾個(gè)菜，還不如直接白菜豆腐。城里人大魚(yú)大肉吃膩了，白菜豆腐多健康，要不現(xiàn)在城里怎么有那么多素菜館呢？

其實(shí)，她拿這籃食材的時(shí)候，心里已經(jīng)想好做什么菜了。而且都是她的拿手菜：乾隆白菜、麻婆豆腐，剩下的打算做個(gè)煎蛋白菜豆腐湯。

其實(shí)也可以做滑蛋湯，但用煎蛋煮成湯，湯汁奶白，湯的味道也清爽鮮美，所以最后她還是決定做煎蛋白菜豆腐湯了。

至于乾隆白菜和麻婆豆腐，主要在于調(diào)味。現(xiàn)場(chǎng)是贊助商提供的產(chǎn)品，所有調(diào)料都這一家的，怎么把這個(gè)不常用牌子的調(diào)味品搭配組合好，葉甜覺(jué)得至關(guān)重要。

她也不客氣，拿了蔥姜蒜和香菜，瓶瓶罐罐的油鹽醬醋也都全部拿了一套過(guò)來(lái)，打開(kāi)一瓶瓶研究味道。

其他人忙著洗洗切切，提前腌制、熬湯，只有葉甜悠哉悠哉的研究調(diào)味料，實(shí)在讓人摸不清頭腦。

羅主廚和余海當(dāng)然明白她在干什么，她這是了解主辦方提供調(diào)料的口味，通過(guò)這些現(xiàn)成的調(diào)料，做出好的醬汁，進(jìn)而提升自己出品的味道。

比如用來(lái)拌乾隆白菜的芝麻醬，現(xiàn)場(chǎng)都提供了三種，雖然都是一個(gè)品牌的，但是里面的比例不同。至于生抽、老抽、喝醋，更是有很多瓶，葉甜當(dāng)然不會(huì)隨便拿一瓶來(lái)用。

她挑挑揀揀花了半個(gè)多小時(shí)，然后又開(kāi)始混合調(diào)配，又花了有半個(gè)多小時(shí)。這之后，她才開(kāi)始洗菜，切豆腐，反正時(shí)間那么充足，著什么急呢。

乾隆白菜她主要用了白菜葉的部分，用手撕成小片；之后而只取了三個(gè)白菜幫，切成大小均勻的細(xì)條，用來(lái)做湯。

豆腐她先備麻婆豆腐的料，留下五分之一，切成比做麻婆豆腐的料小一些的方塊，然后一塊塊雕刻成小花、愛(ài)心、星星等可愛(ài)形狀，也算是這個(gè)湯的裝飾吧！

正式開(kāi)始做菜時(shí)，她就速度快了，直接把自己調(diào)配好的醬汁往手撕的白菜葉上一倒，用帶上手套的手抓拌開(kāi)，放入選好的磁盤(pán)，就是乾隆白菜。

然后她起鍋燒油，剪好兩個(gè)蛋餅放在一邊，之后刷鍋，起鍋燒油，加入被她調(diào)過(guò)的豆瓣醬，開(kāi)始做麻婆豆腐。

等麻婆豆腐裝了盤(pán)，剛好把冷卻的煎蛋切成小方塊，然后開(kāi)始做白菜豆腐煎蛋湯。

她邊放調(diào)料邊小聲嘟囔：要是有點(diǎn)新鮮蘑菇就好了，那湯肯定更鮮！

一共兩個(gè)小時(shí)，因?yàn)闆](méi)有耗時(shí)的肉菜和湯，就算她之前磨磨蹭蹭，兩菜一湯也很快全部做好了。

葉甜每種菜都提前留了一點(diǎn)，自己也自信的嘗了嘗。味道都不出她所料，哪怕食材簡(jiǎn)單，但在她一雙巧手下，菜和湯都美味極了！

她看了看時(shí)間，上午11:30分，早早來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)的評(píng)委和大眾評(píng)委們，這個(gè)時(shí)間估計(jì)也餓了，餓的時(shí)候嘛，吃什么肯定更香。

于是，她舉起了手，表示自己做完了。

主持人在大家做菜的過(guò)程中其實(shí)也沒(méi)閑著，看看這個(gè)廚師，點(diǎn)評(píng)兩句；再采訪采訪那個(gè)廚師，大家在鏡頭下本就緊張，再一接受采訪，簡(jiǎn)直是手忙腳亂。

葉甜調(diào)制醬料時(shí)，主持人也上前采訪了，他問(wèn)葉甜在做什么，葉甜笑著回答：“在尋找我心里的味道！”

主持人一時(shí)無(wú)語(yǔ)，覺(jué)得這個(gè)廚師太文藝了。

后來(lái)他又問(wèn)葉甜，為什么在有其他選擇時(shí)拿這個(gè)菜籃。

葉甜干脆的說(shuō)：“因?yàn)榻】担‖F(xiàn)代人講究吃素食，追求健康，白菜能生津養(yǎng)胃，促進(jìn)新陳代謝，非常有營(yíng)養(yǎng)；豆腐也營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)鈣補(bǔ)腦，能降低膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病。這兩種都是特別健康的食材，這也還是我今天做菜的主題，就是美味和健康。”

主持人被葉甜說(shuō)懵了，忍不住看了兩顆雞蛋問(wèn)道：“那雞蛋呢？”

“雞蛋？雞蛋含有各種微量元素，能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)身體和智力發(fā)育，據(jù)說(shuō)還能預(yù)防癌癥，更是非常健康的食物。”這可難不倒葉甜，她可是看了食材大百科的。