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其實京華大飯店離京味嘍并不太遠(yuǎn), 直線距離就5、6公里，但開車的車程反倒要近半個小時。

去之前，葉甜特意把之前認(rèn)識羅大廚的過程告訴了云師傅, 畢竟都在餐飲行業(yè)，怕他有什么不必要的誤會。

云師傅竟然也知道羅仲喜，看來羅大廚在行業(yè)內(nèi)真是很有名氣。京華大飯店現(xiàn)在如日中天，比京味樓人氣旺多了。羅大廚作為川菜部門的主廚，當(dāng)然在業(yè)界有知名度了。

葉甜走后，云師傅沉默了，他發(fā)現(xiàn)有人和他搶人了。這可不行，得趕緊請在郊區(qū)養(yǎng)老的師傅回來一下，剛好也讓他回來看看新的裝修。

葉甜提前和羅大廚打了電話，說自己要去拜訪他。羅大廚自然非常歡迎，還問她在什么位置，直接開車來接她。她沒說位置，說自己打車過去。

京華大飯店不同于京味樓的獨棟小樓，而是位于五星級酒店京華大酒店內(nèi)，整個3層沒有客房，都是餐廳的區(qū)域。

酒店大堂金碧輝煌，有三三兩兩的客人在辦理入住，也有人在大堂吧休息談事情，出入的人都衣著精致。負(fù)責(zé)迎賓幫忙拿行李的兩位大堂服務(wù)生，身高185左右，帥氣程度直逼明星。連葉甜都忍不住多看了兩眼，看了帥哥，讓人心情都變得更好了。

葉甜問了其中一個服務(wù)生電梯間的位置，他十分熱情，耐心指引，差點要直接送她送過去。這里的服務(wù)態(tài)度實在太好了，并沒有因為葉甜穿著簡單的t恤和防嗮闊腿褲，背著帆布袋就看不起她。

下電梯后，羅大廚竟然在電梯口等她，實在讓葉甜受寵若驚。“羅主廚您好！”葉甜先上前打招呼。

“終于把你盼來了，你不知道，我們飯店的粵菜主廚新收了一個弟子，整天跟我炫耀，你要是來了，肯定瞬間把他比下去！”羅主廚興高采烈地說道。

葉甜不好直接開口拒絕，只能笑笑。

“走，我?guī)憧纯次覀儚N房，今天就在這里吃午飯吧！”羅大廚帶著葉甜往里走。

京華大飯店的裝修風(fēng)格屬于現(xiàn)在流行的新中式，墻面設(shè)計合理，加上屏風(fēng)、盆景、國畫等掩映裝飾，極有格調(diào)，又不顯奢華。甚至和葉甜前世的京味樓，有一絲相似之處。

穿過大廳和走廊兩側(cè)的包間，才是位于里面的廚房。還沒到午飯時間，里面已經(jīng)有幾位師傅在忙碌著。有的在看著幾個湯煲，還有的在洗洗切切，做準(zhǔn)備工作。看到羅大廚，他們打完招呼正要接著干活，卻發(fā)現(xiàn)他后還跟著一個女孩子。

“你們忙你們的，這是我未來的徒弟，只是她還沒答應(yīng)。”羅大廚笑嘻嘻的介紹。

看湯煲的師傅仔細(xì)看了葉甜，故意說：“羅主廚，你們這也太卷了，現(xiàn)在收徒弟都得挑顏值了嗎？余主廚找了位小帥哥徒弟，你這邊就找個小美女，讓我們普通人如何是好啊！”

“哈哈哈，別瞎說，我收徒弟可不是看長相，要她有天賦又和我投緣才行。還有啊，人家還不是我徒弟呢，我這師傅還在被考察階段，你可別瞎說話，嚇到小葉，影響我的形象。”羅大廚樂得合不攏嘴。

葉甜沒想到羅大廚對收徒弟這事這么執(zhí)著，可她真的沒想過拜師這個事，現(xiàn)場這個情形，一時讓她有些為難。她也不好當(dāng)面否認(rèn)，那樣太不給羅大廚面子了。

“呦，老羅，你從哪找來的小美女，要不是你兒子還小，還以為你徇私給自己找的兒媳婦呢。”廚房門口又有一個聲音傳來。

進(jìn)來的是40多歲的粵菜主廚余海，后面還跟著個20歲左右的男生，估計就是他新收的徒弟。

他的徒弟確實是個帥哥，身材偏瘦，皮膚白皙，一雙眼睛十分有神，微微下垂的眼角，又讓他帶著幾分無辜感。唯一缺點就是身高不夠高，看著不到1米75。

“老余你積點口德，我給你介紹，這是我在湖濱市認(rèn)識的小葉，葉甜，我被她做的佛跳墻和缽缽雞折服，邀請她來咱們餐廳看看。”羅師傅認(rèn)真道，然后又對葉甜說：“這就是粵菜部的余海余主廚，在粵菜方面就還湊合吧。”

“你才湊和呢，昨天的營業(yè)量我們可是比你們川菜高了500多！”

“才500多，那是因為你們湯賣得貴！”

“你的開水白菜也不便宜。”

“你鮑魚賣得更貴！”

……

葉甜覺得他們相處模式很有趣，忍住沒笑。其他人都面無表情，司空見慣的樣子。

看來這兩人一直這樣。

第65章 . 開水白菜 酸菜魚、回鍋肉和白切雞……

“懶得和你爭了, 你一個不能吃辣的川菜廚子，整天吃我做的菜，還好意思和我爭！”余主廚一句話結(jié)束戰(zhàn)斗。

“你，你！今天小葉在這, 我也懶得和你說了。”羅主廚伸起手又放了下來。

他回頭對身后的葉甜說：“跟我來, 我們?nèi)タ纯唇裉斓陌撞撕碗u湯, 開水白菜是我們這每天的必備菜式，也是我的拿手菜。”

余主廚好笑的看著他，還對葉甜眨了眨眼睛。葉甜也笑著對余主廚點頭, 然后跟上羅主廚。

大家都知道，兩位主廚就是每天斗嘴取樂，他們負(fù)責(zé)不同的菜系，根本也不存在什么競爭。而且，他們也是合作伙伴, 餐廳老板給了他們各自10%的股份，他們倆是一起賺錢一起分。

羅大廚拎著一代白菜, 帶葉甜走到自己常用的灶臺前。

川菜以麻辣為主, 但開水白菜卻是一道完全不辣的湯品。主料是雞湯和白菜。雞湯已經(jīng)由其他幫廚師傅提前在煲好了，后續(xù)的處理就是羅大廚親自來。

“小劉, 幫我剁好雞肉里脊肉泥。”羅師傅吩咐一個幫廚。

羅大廚盛出一罐雞湯倒入鍋里, 又拿起旁邊一碗涼雞湯，和小劉送過來的肉泥調(diào)和在一起。“你看，咱們把調(diào)好的肉漿倒入雞湯鍋內(nèi)攪動，火不要太大, 肉泥變熟的過程，就把雞湯里的油和雜質(zhì)都吸附出來了。我們把肉臊撈出來，再來第二遍, 這樣最少三遍，然后再過濾一下，才能讓雞湯變得像開水一樣透明。開水開水，顧名思義，肯定是十分透明的，不是平時喝湯等那種奶白的湯底。”他邊操作邊展示給葉甜看。

葉甜有些驚了：這羅大廚不按常理出牌啊，直接就開始教她，這要不拜師是不是說不過去了！

“其實雞湯也有講究的，要足足煲上個一天一夜，等熬下鍋湯時我和你再細(xì)說。不過你會做佛跳墻，雞湯對你來說沒有難度。”羅大廚又說。

“還有白菜，我們用的是大白菜的菜心，也有用娃娃菜的，但大白菜口感更好一些。你看，我們把多余幫掰下午，只露下菜心部分。然后把葉子這半切下去，留大概這么高的菜幫。水燒開放進(jìn)鍋慢慢燙個五分鐘，再過一下涼水，擠干水分。就可以用剪刀把白菜幫剪成蓮花形狀。這個剪的怎么樣，就看咱們廚師的審美了。”他又詳細(xì)的講解。

葉甜認(rèn)真聽講，不浪費一點機(jī)會。這道菜她確實不會，羅大廚這樣細(xì)致講解，她覺得心里越來越過意不去，他們這才是第二次見面啊。

羅大廚像明白她想法似的，開口說：“你別想太多，這都是這道菜的常規(guī)做法，你隨便搜搜菜譜也是這樣說的。但并不是照著做就一定能做好，很多細(xì)節(jié)之處，全在咱們自己的經(jīng)驗和把握。”

“嗯嗯。”葉甜鄭重點頭。

她覺得羅大廚真的是個有想法，有胸懷的人，雖然還沒吃過他的菜，卻覺得他的特級廚師稱號實至名歸。

羅大廚剪了一顆白菜心，把剪刀遞給葉甜：“你也剪一顆試試？”

“好。”葉甜洗了手，接過剪刀，沒有直接上手，而是先觀察了一下葉片情況。她根據(jù)葉片數(shù)量和寬窄，心里設(shè)計了蓮花的大概形狀，才開始下剪刀。